Mūsdienu apstākļos cilvēkam vairs nav jāmeklē medības, lai izdzīvotu. Bet mēs bijām mednieki ļoti ilgu laiku, daudz ilgāk, nekā pastāv mūsdienu sabiedrība. Tajā laikā nevienam nebija ne mazākās nojausmas, kas ir šī persona. Vai viņš ir gaļēdājs vai zālēdājs radījums? Simtiem tūkstošu gadu mēs dzīvojām uz diētas, kas galvenokārt sastāvēja no gaļas, pievienojot dažādas ogas un augļus. Cilvēki izgāja daudzus evolūcijas posmus un pārvērtās par plēsējiem, nogalinot, lai iegūtu gaļu - visbarojošāko enerģijas avotu.
Pasaule bez plēsējiem
Kas notiek, ja lauvas, tīģeri un lāči noraujas no viņu dabiskās dzīvotnes? Sekas būs postošas. Antilopu, žirafes un zebru populāciju pieaugums vairs netiks ierobežots, un tās strauji augs. Šis process būs pilnīgi nekontrolēts. Stepes un savannas, kuras nomoka milzīgi ganāmpulki, pārvērtīsies tuksnešos.
Katra dzīvā suga ir sava veida spieķis vienā milzīgajā dzīves ritenī. Izņemiet vienu grupu, piemēram, plēsoņas, un ritenis nespēs izturēt to cilvēku svaru, kuri paliek.
Kas tagad ir cilvēki - plēsēji vai zālēdāji?
Kopš jauna vecuma viņi mūs iedvesmo, ka vislabākais uzturs ir tas, kurā ir vismazāk gaļas un tauku. Šādas teorijas pamatojums ir samērā vienkāršs, kaut arī tās pamatā nav zinātniski dati:
Neliels tauku daudzums = neliels uzkrāto tauku daudzums.
Mūsdienu sabiedrībā liekā svara problēma ir ieguvusi milzīgu nozīmi. Tomēr viss, ko mēs mācījām skolā, ir pretrunā ar to, ka aptaukojušies cilvēki galvenokārt ēd ogļhidrātus. Ņemot vērā, ka ogļhidrāti veido līdz 80% no mūsdienu cilvēku uztura, padomājiet par to, vai pastāv saistība starp to patēriņu un aptaukošanās epidēmiju? Un kādi ir iemesli, kāpēc 2. tipa diabēts pirmo reizi mūsu vēsturē sāka parādīties maziem bērniem?
Vai it kā “veselīgie” ogļhidrāti varētu būt viens no cilvēku veselības pasliktināšanās iemesliem? Un kurš pēc dabas ir cilvēks: plēsējs vai zālēdājs, vai mums vajadzētu medīt tāpat kā mūsu senči, vai arī mūsu loma ir dzīvnieku valsts saglabāšanā, kas samazinās par satraucošu ātrumu? Vai mums ir vajadzīga gaļa, vai arī dārzeņi un graudaugi būtu jāaizstāj ar dzīvniekiem, kurus cilvēki izmanto medībās?
Veģetārisms cilvēku nomelno
Veģetārisms pēdējos 20-30 gados ir kļuvis populārs, kā vēl nekad, un teorētiski tam ir iemesli. Veģetārisms, tāpat kā tā radikālākā nozare, ko sauc par vegānismu, balstās uz ideju, ka dzīvnieku nogalināšana ir noziegums. Ka cilvēki ir labāk piemēroti uz augu balstītai diētai. Ka nevajag dzīvniekus nogalināt, tāpēc nedariet to.
Apvienojot spēkus ar vides organizācijām, veģetārieši savu dzīvesveidu ir pasludinājuši par “videi draudzīgu dzīves veidu un uzturu”. Ar to nav problēmu.
Bet izlasiet to, ko raksta Lirrs Keits, bijušais vegānisma atbalstītājs un tagad grāmatas “Veģetārais mīts” autors: “Lauksaimniecība ir gaļēdāja: tā barojas ar pašu ekosistēmu, vienlaikus to izēdot bez pēdām.” Lauksaimniecība ir veģetāriešu un vegānu ideoloģijas pamats. Viņi vēlas pārliecināt cilvēkus ēst vairāk graudaugu, graudaugu un sojas, jo viņi uzskata, ka atteikšanās ēst gaļu ļaus mums glābt dzīvniekus un pēc tam visu planētu.
Tālāk Lirrs saka: “Patiesība ir tāda, ka lauksaimniecība ir visizdevīgākais planētas cilvēka darbības veids, un tās apjoma pieaugums mūs neglābs. Patiesība ir arī tāda, ka lauksaimniecībai ir nepieciešama pilnīga visas ekosistēmas iznīcināšana. Tā ir arī taisnība, ka dzīve nav iespējama bez nāves: neatkarīgi no tā, ko ēdat, kāds mirs, lai jūs pabarotu. ”
Mūsu mērķis nav pārliecināt veģetāriešus vai vegānus. Katrs cilvēks precīzi nosaka, kā viņam vajadzētu ēst. Mēs vienkārši vēlamies noskaidrot dažus faktus un izlemt, kas ir tauta: plēsēji vai zālēdāji.
Likteņa ironija: veģetārieši cenšas izglābt dzīvniekus un visu planētu, vienlaikus veicinot to pašu dzīvnieku dabiskās dzīvotnes iznīcināšanu un no tā izrietošo masveida sugu izmiršanu visā pasaulē.
Vai veģetāriešu veselība ir laba?
Dr Michael Eads, The Power of Protein autors, apgalvo, ka veģetāram dzīvesveidam nav jēgas, jo cilvēki pēc savas būtības ir gaļēdāji. Veiksim plēsēju, zālēdāju, cilvēku salīdzinājumu. Vienkārši apskatiet cilvēka kuņģa-zarnu traktu un salīdziniet to ar lauvu vai cūkgaļu. Iekšpusē mēs esam uzbūvēti tāpat kā lauva: ar vienu vēderu, kas paredzēts dzīvnieku izcelsmes barojošu pārtikas gremošanai, ko mēs ēdam simtiem tūkstošu gadu.
Mūsu iekšpuses struktūra atšķiras no zālēdāju struktūras ar vairākiem kuņģiem, kas ir paredzēti, lai sadalītu un sagremotu graudus, kuriem ir maz barības vielu, kuri tagad ir piegružoti ar mūsu pieliekamajiem un ledusskapjiem.
B12 vitamīns ir vajadzīgs mūsu eksistencei, un gaļa ir labākais avots, izņemot īpašas piedevas. Bez B12 vitamīna jūs mirsit.
Kaislība 2 miljonu gadu garumā
Ja domājat, ka cilvēku uzturs paleolīta periodā ir tikai aizraujoša aizraušanās vai cieņas apliecinājums modei, tad sakiet man, kāda cita mode pastāv jau vairāk nekā 2 miljonus gadu? Tas nav tik īslaicīgs, tas ir hobijs, vai ne?
Vai jūs joprojām domājat, ka mūsu vieta pārtikas piramīdā neatrodas pašā augšā, blakus citiem plēsējiem? Vai arī sarkanā gaļa un diēta ar augstu olbaltumvielu daudzumu ir neveselīga? Un ka veģetārisms ir labākais veids, kā ēst cilvēkiem?
Plēsēju, zālēdāju un cilvēku salīdzinājums ar mūsu jau veikto fizisko struktūru. Tagad mēs apspriedīsim teoriju, ka cilvēce ir attīstījusies tādā virzienā, kas ir padarījis mūs piemērotākus veģetārajam dzīvesveidam. Nesen mūsu uzturā ieviešot lielu daudzumu labības, rodas dažas ne pārāk labas evolūcijas izmaiņas:
a) deguna sašaurināšanās, kas apgrūtina elpošanu.
b) Žokļu samazināšana, kuru dēļ mums tagad ir jānoņem gudrības zobi.
c) smadzeņu apjoma samazināšanās (tas ir, veģetārs uzturs liek cilvēcei nomelnot).
Intensīva cilvēka intelekta attīstība notiek periodā, kad ir palielinājies omega-3 taukskābju patēriņš. Īsāk sakot, mēs sākām ēst vairāk gaļas, tāpēc pēc brīža mūsu smadzenes kļuva lielākas. Ja mēs paliktu veģetārieši, kādi mēs bijām pirms 2 miljoniem gadu, mēs pat nemācētu runāt saskaņotos teikumos. Mūsu smadzenes nesaņemtu barības vielas, kas vajadzīgas, lai tās attīstītos un attīstītos.
Mēs esam pielāgojušies ēst ēdienu, kas ļoti atšķiras no mūsdienu uztura. Nesen viens institūts organizēja zinātnisku ekspedīciju, lai izpētītu seno cilvēku kaulus, precīzi uzzinātu, ko mūsu senči darīja pirms apmēram 10 000 gadiem, un lai saprastu, kas ir tauta: plēsēji vai zālēdāji. Zinātnē ir daudz teoriju, kas balstītas uz instrumentiem, ieročiem un kauliem, kas tika atrasti apbedījumos, taču vēl nesen nebija iespējas uzzināt, ko viņi ēda, pie kuras kategorijas pieder primitīvi cilvēki, plēsēji vai zālēdāji.
Izrādījās, ka laikmetā, kad evolūcijas procesā palielinājās smadzenes, fiziskā izturība un izaugsme, cilvēki ēda galvenokārt gaļu un zivis, kā arī daudz daudzveidīgāku dārzeņu, riekstu un ogu komplektu, nekā mēs šodien varam atļauties. Graudaugi, sojas pupas un rīsi kā pārtikas avots neeksistēja.
Kāpēc vēl cilvēkiem jāēd gaļa?
Fakts ir tāds, ka aknas pakāpeniski izdala olbaltumvielas. Ja jūs strādājat grūtāk, ķermenis atbrīvos vairāk glikozes. Būtībā tam vajadzētu nodrošināt vienmērīgu enerģijas līmeni visas dienas garumā. Tāpēc vislabāk katru maltīti sākt ar galveno olbaltumvielu avotu. Papildiniet šo olbaltumvielu ar lielu daudzumu augļu un riekstu (bagāts ar smadzenēm nepieciešamajām omega-3 taukskābēm), un jūs iegūsit uztura metodi, kas palielinās testosterona ražošanu, paaugstinās enerģijas līmeni un spēju koncentrēties. Turklāt šāda diēta palīdzēs jums ilgāk uzturēt ķermeņa maksimālo veiktspēju nekā stimulanti, kas noved pie izsīkuma.
Paleolīta laikmeta cilvēks pastāvīgi pārvietojās, ko nevar teikt par mums. Mēs slīdam pa slideno nogāzi, kas var ne tikai iznīcināt planētu, bet arī iznīcināt visas cilvēku sugas evolūcijas tūkstošgades, kas mūs noveda tur, kur mēs esam. Pēc labības (kā arī piena produktu) parādīšanās mūsu uzturā mēs saņēmām slimību, infekciju un alerģisku reakciju kopumu, kas nekad agrāk nav noticis vēsturē.
Gaļa nav tikai veselīga, tas ir galvenais produkts, kas mums vajadzīgs.
