Būtībā šīs ģimenes pārstāvji ir tipiskas bentisko zivju zivis, kurām raksturīga atsevišķu populāciju lokalizācija ierobežotos ūdens apgabalos. Viņu migrācija ir maza, un ziemošana notiek nelielā apgabalā ar mazkustīgu, augsta blīvuma kopu veidošanos. Mēs runājam par plekstu, ko sauc par dzeltenbrūnu.
Zivju raksturojums
Zivis nārsto un nārsto ciklos piekrastes zonās. Iedzīvotāju skaits ir atkarīgs no dzīves apstākļiem. Tās svārstības ir nelielās robežās. Zivis bieži tiek pakļautas pārāk intensīvai makšķerēšanai.
Platichthys quadrituberculat (dzeltenbrūnā plekste) ir pleuronectidae (plakanzivis) dzimta.
Šāda veida zivju acis atrodas ķermeņa kreisajā pusē. Viņas acs diametrs ir vienāds ar purna garumu vai pat vairāk. Aiz acs augšējās daļas atrodas 4–6 asas koniskas kaulu tuberkles. Tāpēc šo dzeltenbrūnie plekstu sauc arī par četrkājaino.
Viņas ķermenis ir plats un pārklāts ar gludām cikloīdā tipa zvīņām. Sānu līnijai ir neliels saliekums. To pusi, uz kuras nav acu, sauc par aklu. Tas ir krāsots citrondzeltenā krāsā. Okulārā puse ir brūngani brūna ar marmorētu rakstu. Dažreiz tajā ir neskaidri tumši plankumi. Zivju garums sasniedz 60 centimetrus, bet svars - līdz 3 kg.
Kur ir dzeltenbrūnā plekste?
Pamatā tā dzīvo Āzijas un Amerikas piekrastē. Šie ir virzieni:
- no Pētera Lielā līča (tikai daži īpatņi) līdz Providensas līcim;
- no Čukču jūras dienvidaustrumu daļas līdz Aļaskas līcim;
- apgabali uz rietumiem no Spensera raga;
- Kotzebue līcī tas ir 84–88%;
- Nortonbejā - 88-91%;
- Beringa šaurumā - 17-35%;
- Japānas jūrā tas notiek galvenokārt ziemeļos;
- Tatāru jūras šaurumā (ziemeļu daļā) šīs zivis tiek uzskatītas par izplatītu veidu;
- Okhotskas jūrā dzeltenbrūnā plekste sastopama visur no Hokaido salas un Aniva līča krastiem līdz ziemeļu ziemeļdaļai;
- dažreiz šīs zivis tiek nozvejotas Sahalīnas līcī, pie Ayan un Shantar;
- Blīvas kopas ir sastopamas Terpēnijas līcī un Rietumu Kamčatkā;
- Beringa jūrā tās stabilās un salīdzinoši izolētās uzkrāšanās ir sastopamas Olyutor, Korfo-Karagin, Anadyr līčos, Natālijas līcī un jūras austrumu daļā.
Šis plekstu tips ir biežāk sastopams Amerikas piekrastes ūdeņos nekā Āzijas.
Bioloģija un dzīvesveids
Šī ir jūras dibena zivs, kas dzīvo salīdzinoši seklajos ūdeņos (līdz 300 metriem Okhotskas jūrā un Japānas jūrā). Viņa dod priekšroku sālsūdenim un atstāj svaigas vietas. Kā jūs zināt, noteikts jūras ūdens ir bagāts ar jodu. Tāpēc plekste ir dzeltena, un, nozvejotas, bieži dzirdama īpaša smarža. Tas smaržo pēc joda.
Tam ir diezgan skaidras izteiktas sezonālās migrācijas īpašums. Vasarā lielākā daļa šīs plekstes atrodas mazāk nekā 100 metru dziļumā. Maksimālo nozveju parasti sasniedz starp izobātiem no 20 līdz 70 metriem. Vēlā rudenī un jau ziemā šīs sugas zivis migrē uz izgāztuvi, koncentrējoties uz izobātiem no 100 līdz 150 metriem un ūdens temperatūru pašā apakšā virs 0 ° С. Turklāt tā daļa atrodas vidējā plauktā, kur ir negatīva temperatūra. Maksimālās zivis dod priekšroku ūdens temperatūrai 3-4 ° C.
Šī zivs ir plēsīga. Pārtikai izmanto apmēram 107 mazu ūdens vides sugu sugas. Bet tārpi, vēžveidīgie un gliemji dominē pārtikā. Pēc uztura rakstura zivis pieder pie “bentofāga-polifāga” tipa.
Šī lielā zivs dzīvo apmēram 22 gadus. Nozvejā dominē plekste no 5 līdz 12 gadiem. Vidēji tā garums ir 24–48 cm.Šādu zivju masa ir 300–1400 g.Pleksne ir aukstu mīloša euryhaline suga.
Piekrastes krastos Primorijā ir sastopams gandrīz visur. Pētera Lielais līcis ir dzeltenspuru plekstu klāsta dienvidu robeža.
Sugas
Dzeltenspuru plekste uztura rādītājos ir ļoti līdzīga dzeltenspuru plekstei.
Šīm divām sugām ir vislielākā biomasa. Pārtikas līdzība mazuļiem sasniedz 51%.
Interesanti, ka pasaulē ir apmēram 570 plekstu sugu un tikai trīs no tām dzīvo saldūdenī. Japānas, Beringa un Okhotskas jūrās ir sastopamas plekstes dzeltenbrūnā un baltā vēdera. Kāda ir atšķirība starp šiem diviem?
Pirmkārt, ķermeņa aklās puses krāsā. Baltā vēdera izaug līdz 50 cm, lai arī parasti pārdošanā ir 30–35 cm zivju. Viņai ir balta krāsa aklā pusē un neparasts ass līkums sānu līnijā.
Kulinārija
Gatavošanā augsti vērtēta plekste tiek augstu novērtēta. Viņai ir balta gaļa ar svaigas jūras aromātu. Tas ir praktiski bez maziem kauliem un tam nav izteiktas zivju smaržas. Tas ir sagatavots jebkādā veidā. Ēdienu gatavošanā vērtīgā plekste ir dzeltenzaļa un baltādaina. Tas, kas ir garšīgāks, ir strīdīgs punkts. Katram savs. Bet baltā vēdera zivis bieži dod priekšroku tās daudzpusības un īpašas joda smaržas trūkuma dēļ.
Plekste attiecas uz diētiskiem pārtikas produktiem. Tās gaļai ir augsta uzturvērtība un viegli sagremojama. Tas ir bagāts ar polinepiesātinātiem taukiem, kas var aizsargāt cilvēka ķermeni no intensīvas novecošanās un vēža. Baltā vēdera un dzeltenās vēdera plekstes nav izņēmums. Atšķirības starp šīm sugām gaļas vērtības ziņā ir nenozīmīgas. Bet mēs varam teikt, ka dzeltenbrūni lielākā mērā ir piesātināti ar jodu. Tas ietekmē gatavošanas metodes.
Vaislas
Dzeltenspuru plekstu nārsts ir sastopams visās tās lielās koncentrācijas vietās. Tas galvenokārt notiek 180-200 metru dziļumā. Bet pat lielākā vai mazākā dziļumā var atrast nārstojošus īpatņus. Attiecībā uz nārstojošo kopu blīvumu var atzīmēt, ka tā augstais līmenis parasti neizpaužas.
Audzēšanas sezona ilgst no marta līdz jūlijam. Tas galvenokārt ir hidroloģiskā pavasara laiks. Nārsta periodi uz ziemeļiem ir nedaudz novirzījušies uz vasaru, bet kopumā masveida nārsta periods ir maijs-jūnijs un daļēji aprīļa beigas. Beringa jūras austrumu daļai raksturīgs plekstu nārsta raksturs temperatūrā apakšā 2-4 ° C, bet virspusē - 0-1 ° C.
Nepilngadīgos galvenokārt tur krasta tuvumā, dodoties dziļumā, kas mazāks par 20 metriem.
Dzeltenspuru plekste, kas nārsto pie Kamčatkas krastiem, ir vasaras piekrastes traļu zvejas pamatā. Kamčatkas līcī šīs zivis tiek nozvejotas piekrastes kompleksā.
Kāpēc plekstei ir dzeltens vēders un kā saprast, vai tā ir svaiga vai nē?
Šī ir liela zivs: pārdošanā ir atrodams garumā un līdz 40 centimetriem. Tā atšķirīgā iezīme ir aklā ķermeņa dzeltenā, pat citrona, krāsa. Plekste attiecas uz komerciālām zivīm. Tas satur lielu daudzumu minerālvielu un vitamīnu, ir bagāts ar Omega-3. Gaļai īpaša vērtība ir augsts joda saturs.
Tādēļ cilvēkiem ar šī mikroelementa deficītu ieteicams regulāri lietot šo plekstu. Kad šī zivs ir svaiga, tai ir īpaša joda smarža. Tādā veidā kvalitāte tiek noteikta, iegādājoties. Ja dzeltenā krāsa neatrodas pašās zivīs, bet gan veidojusies pārklājuma veidā uz liemeņa virsmas, tad plekstu ēst nevar. Tas norāda uz atkārtotu produkta sasalšanu.
Izpratne par to, kāpēc plekstei ir dzeltens vēders, kāda ir svaigu zivju smarža un kāda ir atšķirība starp pašas krāsu un izveidoto plāksni, pasargās pircēju no nelabvēlīgas ietekmes uz veselību. Pērkot zivis, jums vienmēr jābūt uzmanīgiem, jo saindēšanās ar šo produktu ir ļoti bīstama.
Tirgo un ķer
Pārdošanā plekstu dzeltenbrūns nonāk saldējumā vai svaigā veidā. Saldēšana var būt gan glazūrā, gan bez tās. Turklāt pārdošanā jūs varat atrast plekstes gatavā formā: sālītas, žāvētas, kūpinātas (pikanta, auksta vai karsta vārīšana).
No krasta tas tiek nozvejots ar karpu stieņiem un padevējiem, un no laivas to nobēra bīdes. Jūras makšķerēšanai ieteicams izmantot īpašu aprīkojumu. Tie ir jūras stieņi, kas ir izturīgāki pret sālsūdeni.
Ēsma ir jebkura olbaltumvielu barība. Piemēram, mazas zivis, gliemenes, krabji, tārpi un kalmāri. Dažiem zvejniekiem izdodas noķert plekstes pat uz desas.
Šādai makšķerēšanai ir populāri speciāli braucēji ar makšķerniekiem: neilona aukla, smags grimētājs ir piestiprināts pie tā viena gala, bet boja ir piestiprināta pie otra. Tā garums ir vienāds ar dziļumu makšķerēšanas vietā (aptuveni). Atsevišķs makšķerēšanas līnijas gabals, pavadas ar āķiem un ēsma (līdz 4 gabaliem) ir piesaistīti svērtajam galam.
