Katrs zvejnieks, protams, vēlas noķert labu stores. Bet malumednieku dēļ visu veidu stores zivis ir iekļautas Sarkanajā grāmatā kā reti eksemplāri. Mūsdienās stores nevar noķert bez īpašas licences vai avansa maksājuma par zvejas vietām. Šīs zivju sugas zvejas aizliegumu ir noteikusi Rybnadzor, un tas ir nostiprināts Krievijas likumos. Protams, ne visi var atļauties storu zveju, taču ir vērts atzīmēt, ka tas ir tā vērts. Olu dēšanas process notiek maijā-jūnijā. Šajā periodā storu zveja ir stingri aizliegta.
Mazliet par storu
Sturgeon zivis parādījās Jurassic periodā. Viņas dzīvotne tajā laikā bija visa pasaule. To varēja atrast okeānos, jūrās un pilnās tecēšanas upēs, kas nozīmē, ka stores izmantošanai pārtikā sākās jau no alu dzimšanas laikiem.
Sturgeon ir diezgan liela zivs, kuras garums sasniedz trīs metrus. Visbiežāk zvejnieki nozvejo stores, kuru svars ir aptuveni 20 kg.
Zivīm faktiski nav kaulu. Viņas ķermenis ir pārklāts ar smailēm un kaulu zvīņainu apvalku, skriemelim ir skrimšļaina struktūra.
Sturgeon ģimenes zivīm ir ļoti maiga un patīkama smarža. Pieredzējuši pavāri zina, kā gatavot stores, lai saglabātu apbrīnojamo stores aromātu. Daudzās pasaules virtuvēs stores ir svētku galda galvenais ēdiens. Pārtikā netiek izmantots tikai garoza, visu pārējo (galvu, asti, spuras) var izmantot ēdiena gatavošanā. Profesionāli šefpavāri zina skandālu - kaltētu zivju mugurkaulu, no kura mūsu senči gatavoja pārsteidzošus ēdienus. Steiki, bārbekjū, kotletes, karbonādes - visus šos ēdienus var pagatavot no karaļa zivīm. Trauki no tā ir pārsteidzoši garšīgi. Skrimšļus lieto buljonam un aspicam, ausu galviņām.
Visu veidu stores barojas ar vēžveidīgajiem, mīkstmiešiem, zivju mazuļiem, tārpiem, nenobīstas ēst citu zivju olas.
Sturgeon nevar sajaukt ar citām zivīm. Viņa ķermenis ir garš, vārpstas formas, pārklāts ar kaulu augšanas bugām. Stigmai ir iegarena koniska forma, lūpas ir apmales un gaļīgas, ir pāris ūsu.
Mūsdienās pasaulē ir reģistrētas 19 stores zivis, no kurām 11 dzīvo Krievijā. Dažādu veidu stērķus izšķir pēc to ķermeņa proporcijām, taču galvenās pazīmes paliek nemainīgas.
Sturgeon biotops
Gadu gaitā hidrauliskās struktūras izjauca zivju migrācijas dabisko gaitu, tāpēc stores pārcēlās no saviem ierastajiem upju ūdeņiem uz citām vietām.
- Pamats Eiropas daļā ir plaši izplatītās krievu stores. Tās galvenais biotops ir Kaspijas jūras, Melnās un Azovas jūru baseini. Vidēji šo zivju svars svārstās no 15 līdz 30 kg, lai arī tika reģistrētas arī lielākas zivis.
- Zvaigžņu stores apmetās lejup pa straumi. Tā dzīvotne ir upes, kas ietek Melnajā un Azovas jūrā, kā arī Kaspijas jūras baseins. Šīs zivs vidējais svars šeit svārstās no 7 līdz 12 kg.
- Storu tipi, kuru fotogrāfijas ir redzamas attēlos, uzņēmēji tiek audzēti mākslīgos ezeros un dīķos. Viens no stores pārstāvjiem ir sterlets. Šī ir vienīgā suga, kas atļauta amatieru zvejai.
- Pieauguši Eiropas stārķi dzīvo Eiropas un Sibīrijas upēs, kas ietek Ziemeļu Ledus okeānā. Viņu svars ir no 2 līdz 3 kg, un tas ir garš - no 40 līdz 60 cm.
- Amūras stores dzīvo Tālo Austrumu reģionos un Amūras baseinā. Tās svars ir no 6 līdz 8 kg. Ir atļauta šo zivju šaušana un amatieru zveja.
Sturgeon ieguvumi
Sturgeon ģimenes zivis ir ļoti izdevīgas cilvēkiem, kuri cieš no augsta holesterīna līmeņa. Taukskābju dēļ holesterīns tiek sadalīts un izvadīts no organisma. Kopumā storu gaļa piepilda cilvēka ķermeni ar kāliju un fosforu, kas lieliski ietekmē smadzenes un sirds un asinsvadu sistēmu. Storim ir pietiekams daudzums neaizvietojamo aminoskābju un olbaltumvielu, kas lieliski uzsūcas, tāpēc stores ir ne tikai delikatese, bet arī barojošs produkts.
Stūra enerģētiskā vērtība kilokalorijās
Tātad, kāda ir 100 g šo zivju uzturvērtība?
• Olbaltumvielas - 16, 4 kcal.
• Ogļhidrāti - 0, 0 kcal.
• Tauki - 10, 9 kcal.
• Kaloriju saturs - 163, 7 kcal.
Kontrindikācijas un kaitējums stores
Nav noslēpums, ka dažas stores sugas ir ēdamas tikai 86%. Fakts ir tāds, ka viņi audos uzkrāj toksiskas vielas, tāpēc nav droši patērēt stores, kuras netīrās vietās ieguva vides standarti. Šādas zivis var kļūt par indēm. Pat tika reģistrēti masveida saindēšanās gadījumi. Ja jums ir šaubas par stores dzīvotnes tīrību, tad labāk nav dot šo zivi bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Nelietojiet ļaunprātīgi izmantot stores arī pacientiem, kuri cieš no diabēta un aptaukošanās. Ir aizliegts ēst storu kā ēdienu tiem, kam ir individuāla šīs zivju gaļas nepanesamība vai līdzīgas alerģiskas reakcijas.
Zvejojot stores, kas vajadzīgas
- Medījot stores, nav īpašas makšķerēšanas taktikas. Visu veidu stores zivis, kuru sarakstu veido stores, asni, beluga, sterilstūres un sterleti, kā likums, mīl dziļumu. Tieši tur jūs varat viņus satikt.
- Ir svarīgi aktīvi meklēt šīs zivis, nevis sastingt. Viņai nav ienaidnieku, tāpēc viņa nav kautrīga.
- Stūreņa čaumalas perforēšana ar mazjaudas ieroci ir diezgan grūts uzdevums, tāpēc, zvejojot, nav jāizmanto daudz zobu.
- Ir pāragri priecāties par precīzu zivju saspēli - tas nenozīmē pilnīgu uzvaru pār stores. Tas joprojām ir jāneitralizē. Ja tas neizdodas, tad labāk ir sagriezt līni. Nāves gadījumi tika reģistrēti, kad zvejnieks vienkārši iekļuva auklā. Visu veidu stores zivis (attēlos, kas atrodas virs, piemēram, pirmā un otrā, jūs varat pamanīt, ka šīs zivis ir diezgan spēcīgas). Esiet piesardzīgs, makšķerējot, lai izvairītos no visa veida nepatikšanām.
Zvejas likums
2012. gadā ar Zivsaimniecības aģentūras federālo likumu visas funkcijas tika nodotas Zemkopības ministrijai. Viņi izstrādāja amatieru un komerciālās makšķerēšanas noteikumus. Noteikumi īpaši raksta par katru reģionu, baseinu un dīķi, kur var makšķerēt.
Ir tikai viens secinājums - uzmanīgi iepazīstieties ar visiem zvejas noteikumiem, kas izskaidro visu veidu stores zivis Krievijā. Ir daudz nianšu, tāpēc jums ir jāizsver savas iespējas un jānovērtē tiesiskās sekas, ko var radīt “slepena” tikšanās ar storu.
Ēsma
Nav grūti uzminēt, kura ēsma ir ideāla stores vajadzībām, jo mēs jau zinām tās garšas vēlmes. Tas barojas ar dažādām gliemjiem, vēžveidīgajiem, tārpiem un mazuļiem. Lai ēsma neizlidotu, tā jāpiesien ar vītni pie āķa.
Sturgeon koncentrējas tikai uz smaržu, tāpēc ēsmai jābūt pēc iespējas aromātiskai. Ja ēsma ir augu izcelsmes, to var garšot ar augu vai anīsa eļļu. Dzīvnieku izcelsmes ēsmu vajadzētu berzēt ar ķiplokiem vai sīpoliem. Visveiksmīgākais variants būs stores zvejošana uz ēsmas no tā paša rezervuāra kā pašas zivis.
Stresa zveja ir pietiekami grūta. Šī zivs ir ļoti spēcīga un ātra, un tās kodums ir ass. Esiet piesardzīgs: jums būs nepieciešama bezprecedenta koncentrēšanās un neatlaidība - nekādā gadījumā jūs nevarat asi atbrīvot makšķerēšanas līniju. Nodzēsiet spēcīgus saraustītus ar spoles bremzi.
Kas jums nepieciešams medībām
- Spēcīga makšķere no 4 līdz 6 m.
- Izturīgi keramikas vai alumīnija gredzeni.
- Spole
- Gara, pīta un izturīga makšķeraukla (40–45 m, iztur 40 Ibs).
- Astotā izmēra āķis.
- Grimētājs (lai noturētos jebkurā kursā).
- Pavadas no 50 līdz 90 cm ar divām grozāmām.
Ziemā plus visiem iepriekšminētajiem tiek pievienota arī makšķere, kas aprīkota ar pamājienu un pludiņu.
Bet ir maza nozveja. Stūrim nepatīk ļoti biezas makšķerēšanas līnijas pie pavadas, jo mazuļu ikri uz šīs makšķerēšanas līnijas kļūst letarģiski. Protams, jūs varat ievietot biezu makšķerēšanas auklu, taču tas nozīmē lielu āķu izveidošanu un lielākas ēsmas stumšanu. Šeit slēpjas galvenais noslēpums. Stūrelis neķersies pie lielas ēsmas - viņam patīk mēris it visā.
Nelielas storu sugas un to dzīvotne
- Krievijā Ob var atrast storu sugas. Viņu fotogrāfijas atrodas zemāk.
- Ķīnas stārķi dzīvo Jandzes upē un Dzeltenā jūrā.
- Atlantijas stores dzīvo Amerikas Savienoto Valstu Atlantijas okeāna piekrastē.
- Japānas dienvidos dzīvo japāņu stores.
- Adrijas stara dzīvotne ir Adrijas ezeri.
- Skandināvijas un Portugāles krastos dzīvo Baltijas stārķis.
- Baltais stores ēzelis Amerikas Savienoto Valstu Klusā okeāna piekrastē.
- Aļaskā, Kalifornijā, Ķīnas, Japānas un Krievijas krastos sagūstīja zaļo Sahalīnas storu. Šī vieta ir ārkārtīgi bīstama - zivju gaļa šeit tiek uzskatīta par neēdamu.
- Lielo ezeru stores dzīvo Amerikas Savienotajās Valstīs un Kanādā.
