Fotoattēlā maģiskais auglis izskatās kā pilnīgi parasts krūms vairāku metru augstumā. Pēc izskata to var pat sajaukt ar bārbele. Bet neuzticieties pirmajam iespaidam. Īsta maģija parādās tikai tad, kad izmēģināt tās augļus.
Kādi augļi tas ir?
Burvju augļus jeb Synsepalum dulcificum sauc arī par brīnišķīgo ogu un saldeno pathium. Tas pieder Sapotovu ģimenei, kurā ietilpst daudzas eksotiskas un neparastas sugas, piemēram, zvaigžņu ābols, Shea koks, turku prieks, spadodilla.
Synsepalum dulcificum augs ir mūžzaļš krūms ar blīvām lapām un glītiem baltiem ziediem. Tā spilgti sarkanās, iegarenās ogas izskatās kā kizils vai bārbele, un to garša ir vāji izteikta un ar vieglu saldenu nokrāsu.
Tripija augļu “maģiskā” spēja ir tāda, ka tie uz īsu brīdi maina uztveri, un skābais ēdiens pēc tiem šķiet salds. Laima, citrons, skābenes, zaļie āboli un citi produkti uz īsu brīdi kļūst pilnīgi atšķirīgi un ļauj izbaudīt citas viņu garšas nianses. Efekts ilgst no pusstundas līdz stundai, bet pat tik īsā laikā jūs varat izmēģināt tonnu visa. Galvenais nav pārāk aizrauties un neēst kaut ko tādu, kas var kaitēt ķermenim, jo pat etiķis ar burvju ogām iegūs diezgan labu garšu.
Ceļojuma noslēpums
Burvju augļa pārsteidzošās īpašības viņam gāja sakarā ar brīnumizulīna glikoproteīna klātbūtni viņa šūnās. Kad tas atrodas mutes dobumā, tas saistās ar receptoriem, kas ir atbildīgi par salduma sajūtu, regulējot to iedarbību. Interesanti, ka neitrālā vidē tas tos nomāc, tāpēc produkti ar pat augstu cukura saturu šķiet mazāk piesātināti, nekā patiesībā ir. Skābā vidē miraculīnam ir pretējs efekts un tas pastiprina saldos receptorus, izslāpjot skābo garšu.
Kur aug brīnišķīgā oga?
Burvju augļi nāk no Rietumāfrikas, kur ilgu laiku tie bija zināmi tikai vietējiem iedzīvotājiem. Par brīnumainajiem augļiem eiropieši uzzināja pateicoties franču kartogrāfam Ševaljē de Marčeiza. 1725. gadā viņš izpētīja Āfrikas kontinentu un nokļuva apbrīnojamā gardumā, ko vietējie iedzīvotāji izmantoja skābu ēdienu patērēšanai. Visbiežāk ogas tika izmantotas, lai saldinātu palmu vīnu - populāru alkoholisko dzērienu, ko iegūst, raudzējot kokosriekstu sulu.
Mūsdienās brīnišķīgi augļi tiek audzēti ārpus Āfrikas. Stādījumus un mazus dārzus, kur to audzē, var atrast galvenokārt Ziemeļamerikā (Puertoriko, Floridā) un dažās Āzijas valstīs, piemēram, Taizemē un Japānā.
Pieteikums
Burvju augļi neguva traku popularitāti pasaulē, taču tā apbrīnojamās īpašības farmaceitiskajā un pārtikas rūpniecībā nepalika nepamanītas. Vairākās valstīs tās ogas izmanto kā uztura bagātinātāju un saldinātāju nepatīkamām garšvielām. Tie ir ieteicami diabēta slimniekiem vai cilvēkiem ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs, kā arī tiem, kuri vēlas zaudēt svaru, bet nespēj pārvarēt obsesīvo tieksmi pēc saldumiem. Tas palīdz augļu un vēža slimniekiem. Tas nenovērš vēzi un citas nopietnas slimības, bet tas var bloķēt metālisko garšu mutē, kas cilvēkiem bieži parādās pēc ķīmijterapijas un staru terapijas.
Papildus labi zināmajam efektam triprijai ir arī citas priekšrocības. Tāpat kā daudzi citi augļi, tas satur vitamīnus un minerālvielas, aminoskābes un šķiedrvielas, kas ir noderīgas zarnām. No tā jūs varat pagatavot dažādus kokteiļus, pīrāgus, desertus un izmantot to kā parastu produktu. Miraculīna darbība izpaudīsies tikai svaigos augļos, kuru glabāšanas laiks ir tikai divas līdz trīs dienas. Žāvējot vai termiski apstrādājot ogas, olbaltumvielas sadalās un zaudē visu iedarbību.
