Chum lasis zivis ir lašu dzimtas migrējošās zivis. Krievijā nozvejas apjoma ziņā tas ir tikai nedaudz zemāks par sārto lasi. Tikai ar rūpnieciskām metodēm 2009. gadā tika nozvejotas vairāk nekā 90 000 tonnu šo zivju. Viņš 3–5 gadus dzīvo Klusā okeāna ziemeļu ūdeņos, staigājot ar gaļu un taukiem, pēc tam nonāk upēs un paceļas uz savu dzimšanas vietu, pārvarot līdz 2000 km, pat lecot pāri krācēm un ūdenskritumiem vairāku metru augstumā. Zinātnieki vēl nav izdomājuši, kā šī zivs atrod savu dzimšanas vietu. Daži uzskata, ka viņa atgādina "mājas smaržu". Citi domā, ka atceras strauta ūdens garšu, kurā tie izšķīlušies no olām. Vēl citi norāda, ka tas ir orientēts magnētiskajā laukā.
Chum lasis zivis nārsto vēlu rudenī, un gadās, ka ikri nārsto zem jau sasalušas upes ledus. Viņš neko neēd saldūdenī, bet sākumā patērē taukus no taukainas spuras - tauku ādas, kas piepildīta ar taukiem pie astes, un pēc tam no paša ķermeņa. Pirms nārsta tas ir tik plāns, ka ir piemērots tikai zivju miltiem vai konserviem. Ja pie upes ieejas tā tauku saturs ir no 9 līdz 11%, tad pēc nārsta - mazāk nekā 0, 2 - 0, 5%. Turklāt gaļa šajā vitāli svarīgajā posmā lasīšanas mašīnā kļūst ļengana. Tāpēc tas ir garšīgs, kad kursa sākumā nozvejotas jūrā vai upju piekrastes daļās.
Daudziem lašu dzimtas pārstāvjiem ir divas eksistences formas: migrējošā un dzīvojamā. Piemēram, lašveidīgās zivs ar akmeņiem veido gan garu, gan dzīvu. Dzīvojamo ēku veido izolētos ezeros un sauc Kokani. Tērauda galvas lasim ir gan garāmejoša, gan dzīvojama forma, kā arī strauts un ezeru foreles.
Chum laša zivis ir migrējošas, jo visu mūžu tās pavada jūrā, un pieaugušā vecumā nārstošanai tās nonāk upēs. Tas pieder pie Klusā okeāna lašu sugām, mirstot pēc nārsta. Kāpēc viņi mirst? Ir vairākas versijas. Pirmais. Kā viņa, dzīvojot jūrā un ēdot planktonu, vēžveidīgos un mazās jūras zivis, upē varēja barot tārpus, gliemežus, vēžus, saldūdens zivis? Otrais. Jūras zivīm, kas ir tālu nobraukušas bez ēdiena, nārstojot, vairs nav spēka. Tāpēc, dodot pēcnācējus, tiek pabeigta zemes eksistence. Ir arī citas versijas, taču tās joprojām nav pierādītas.
Gan dzīvnieki, gan dzīvnieki, ieskaitot lāčus: mūsu brūnie lāči, melnā Aļaskas un Kodiaka milzu grizli, kā arī japāņi zina par sarkanā ikra īpašajām īpašībām, ko nodrošina čum lasis un citi laši. melns un brūns. Lasis nārsto rudenī, kad ziemai lācis barojas ar taukiem. Tam vispiemērotākās ir sarkanās zivis. Tāpēc upju lāči to izkauj, staigājot milzīgā skaitā.
Ar zivju pārpilnību, piemēram, īstiem gardēžiem, viņi ēd ikrus un galvu, bet pārējo izmet krastā. 20. gadsimta sākumā slavenais Ussuri teritorijas izpētītājs V.K.Arsenjevs un viņa tikpat slavenais ceļvedis Dersu Uzala no bada aizbēga no lāča izmestām zivīm. Par to internetā tiek ziņots dažādos veidos. Bet pats V. K. Arsenjevs rakstīja, ka viņi neēd “lāča atlikumus”, bet gan pilnvērtīgas liemeņu daļas.
Lāči dod priekšroku ne tikai ikriem. Viņi jūtas pēc vislabākā instinkta, ka tas satur līdz 20% olbaltumvielu un praktiski nesatur ogļhidrātus. Un vitamīnus ir grūti saskaitīt. Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka kaviārs un laša satur: retinolu, folijskābi un askorbīnskābi, tiamīnu, riboflavīnu, kalciferolu, kā arī makro un mikroelementus: kāliju, magniju, fosforu, kalciju utt. Interesanti, ka tiamīns ir aizsargs pret toksiskiem līdzekļiem. alkohola un tabakas ietekme. Ja šāda zivs regulāri atrodas jūsu ēdienkartē, tad dārgi vitamīni nebūs nepieciešami. Tas satur vispilnīgāko to vielu sastāvu, kas nepieciešamas dzīvu organismu normālai darbībai. Un kaviārā ir vēl vairāk.
Šeit tas ir, chum lasis zivis!
Fotoattēls ar vīrieti ar nozveju: nārsta laši nārsta laikā tiek noķerti Aļaskā un sver 15 kg.
Fotoattēlā redzamā sudraba chum lasis (chum lasis jūras forma), kas noķerts tur, jūras piekrastes zonā, sver 13, 5 kg.
Jebkura veida laši, kas noķerti upē Kamčatkā, Čukotkā, Kolas pussalā, Ladoga ezerā vai Onegā, ir patiesi nenovērtējami. Nu, lielveikalā varat iegādāties atdzesētas vai saldētas zivis. Chum laša cena svārstās no 50 līdz 75 - 80 rubļiem / kg.
