Daudziem cilvēkiem patīk izvēlēties sēnes, un šī ir diezgan noderīga aktivitāte. Tajā pašā laikā tas ietaupa budžetu un ir patīkama atpūta brīvā dabā (atpūta svaigā gaisā).
Dubovik mežos ir diezgan reti. Tāpēc daudzi sēņu savācēji viņu nekad nav redzējuši un gandrīz neko par viņu nezina. Dabā ir raibs ozols un olīvbrūns.
Kopumā šī suga pieder pie bora sēnītēm un tiek uzskatīta par vienu no barojošākajiem un vērtīgākajiem produktiem. Tas aug ozolu mežos, par to arī saka nosaukums. Turklāt dažreiz tas ir sastopams skujkokos un nedaudz retāk - jauktos mežos. Ražas novākšanu parasti veic visu vasaru un agrā rudenī atkarībā no augšanas reģiona.
Šajā rakstā varat uzzināt vairāk par vienu no sugām - raibu ozolu. Ēdams vai neder, kur tas aug, kādas ir tā derīgās īpašības? Rakstā varat atrast īsas atbildes uz visiem šiem jautājumiem.
Šķirnes
Dubovik pieder flotes saimei. Tas galvenokārt aug lapu koku mežos, biežāk dižskābarža vai ozola apkaimē, retāk ar liepām un bērziem. Tas ir izplatīts arī skujkoku biezokņos pie egles un egles, kā arī mitrās purvainās vietās. Kopumā ir 3 šo sēņu veidi: raibs ozols, parastais un Kele. Viņiem visiem ir dažas kopīgas iezīmes.
Viņiem ir liela gaļīga cepure, samtaina pēc struktūras, izmēri sasniedz 20 cm diametrā. Jaunās sēnēs tai ir puslodes forma, un, augot, tā iegūst spilvena formas izskatu. Masīvā kāja ir nedaudz sabiezēta zemāk. Tās augstums ir 5-12 cm, bet diametrs ir 3-6 cm.
Sēnītes atšķirīga iezīme ir, kad tiek nospiesta mīkstums, tā nekavējoties kļūst zila. Šāds īpašums, par kuru viņš saņēma segvārdu zilums, neliecina par tā toksicitāti.
Un augšanas periods ir līdzīgs visām ozolu šķirnēm: jūs varat tos satikt mežā no vasaras sākuma līdz septembra beigām.
Raibs ozols: apraksts
Šim sēņu veidam ir vairāki nosaukumi: granulopod, virsotne, baravikis un sarkanā pēda.
Pēc formas tā ir skaista, ar puslodes cepuri ar tumši brūnu vai kastaņbrūnu krāsu ar gaišām malām. Matēta, sausa virsma sākumā ir samtaina un ar vecumu gluda. Tā cauruļveida slānim ir dzeltenīgi olīvu vai sarkanīgi oranža nokrāsa. Kāja ir mucas formas līdz 10 cm augsta un apmēram 3-4 cm plata, tā ir dzeltenīgi sarkana ar sarkanīgi maziem raibiem, kas nejauši izvietoti. Blīvai un gaļīgai mīkstumam ir dzeltens nokrāsa, tikai kājas ir sarkanīgas. Pēdējais arī sagriezts uzreiz kļūst zils.
Sēne nav ļoti izplatīta. Spraigots ozols Krievijas centrālajā daļā un Maskavas reģionā ir ārkārtīgi reti sastopams. Biežāk to var atrast valsts dienvidos, kur pati pirmā raža parādās jau maija beigās.
Sēnei nepieciešama laba iepriekšēja vārīšana (15 minūtes) ar obligātu šķidruma aizplūšanu.
Atšķirīgās pazīmes
Aprakstītais skats atšķiras no parasta ozola ar cepuri. Pat vecās sēnēs tai ir ļoti izliekta forma, un krāsa ir daudz tumšāka.
Galvenā atšķirība ir arī kāju forma un krāsa: tā vispirms ir cilindriska vai mucas formas, un tad apakšējā daļā ir sabiezējums. Tam nav tumša tīkla, tā vietā ir sarkani punkti un svari. Viņi kļuva par šāda nosaukuma parādīšanās iemeslu.
Raibais ozols ir nosacīti ēdamas sēnes, tāpēc, kā minēts iepriekš, pirms lietošanas tas jāvāra.
Derīgās īpašības
Dubovikam, tāpat kā daudzām citām sēnēm, ir dažas noderīgas īpašības. Mikroelementu sastāvs:
- dzelzs (uztur normālu hemoglobīna līmeni asinīs);
- varš (veicina hipofīzes šūnu veidošanos, ir iesaistīts dažādos reģenerācijas procesos un asiņu veidošanā);
- cinks (uzkrājas aizkuņģa dziedzerī - palīdz uzlabot gremošanu un barības vielu uzsūkšanos).
Šīs sēnes ieguvumi veselībai ir nenoliedzami. Tajā esošie beta-glutoīni pozitīvi ietekmē imūnsistēmu. Raibu ozolu, kā arī citu sugu izmantošana uzlabo sirds darbību, stiprina asinsvadus, normalizē asinsspiedienu un samazina aterosklerozes risku. Tam ir arī antioksidanta, pretvīrusu un pretiekaisuma iedarbība, kā arī tas samazina vēža risku.
Tas satur arī milzīgu daudzumu vitamīnu: A, C, PP, A, C, D, B. Ozola īpašā garša un lieliskās ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku.
Eksperti uzslavēja sēnītes ieguvumus veselībai. To var izmantot pārtikā sālītā, žāvētā, vārītā un ceptā veidā.
Sēņu uzglabāšana
Var uzglabāt arī raibu ozolkoka sēni. Svaigi savākti tos var turēt ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas, bet vārītā veidā - līdz 3. Pēc šī laika no šīm sēnēm sāk izdalīties toksiskas vielas, kas var kaitēt ķermenim.
Žāvētus ozolus uzglabā vai nu ventilējamā plastmasas traukā, vai kokvilnas maisiņā, jāievēro tikai noteikts attālums no siltuma avotiem. Ar nosacījumu, ka temperatūra telpā nav augstāka par 18 grādiem, sēnes var uzglabāt apmēram gadu.
