Ruff-nosary, kas pazīstams kā strauta zivis un kuru mazu izmēru bieži dēvē par brošu, jau sen ir pazīstams ar savu garšu biotopu reģionos. Degunradža auss tiek uzskatīta par visgaršīgāko, pārspējot daudz slavenāko - sterleti. Reiz Pēteris Lielais tika iekarots ar šo ēdienu. Pēc tam, kad cara iepazinās ar zivju zupu no strautiem, tiesai sāka piegādāt ratiņus ar šķietami nenozīmīgām zivīm, un rufs, ko mednieki cienīja par upju iemītniekiem, saņēma skanīgu iesauku.
Kā izskatās mazie bomži
Ne velti tītara zivis sauc par “ruff-nosar”. Zivis atgādina brāļus, bet tai ir būtiskas struktūras atšķirības:
- ķermenis ir vairāk iegarens, kupris nav tik izteikts;
- svari apmēram 1, 5 reizes mazāki, pilnībā pārklāj, pat atrodas uz galvas;
- purns ir manāmi iegarens, ar formu, kas atgādina konusu, maza mute un izliektas, apaļas acis;
- ķermeņa krāsa nav koša - mugurai ir zaļgans tonis, malas ir dzeltenīgas, vēders ir sudrabaini bālgans;
- sāni un muguras spuras ir pārklāti ar maziem tumšiem plankumiem, kuriem nav īpašas kārtas (Donavas degunradzi var atšķirt ar svītrām, kuras veidojas, saplūstot šiem plankumiem);
- uz muguras priekšējās spuras ir vairāk durstīgu staru, arī anālais ir ar tiem aprīkots;
- vidējais izmērs ir 12-15 centimetri ar svaru 100-150 grami, lielāki īpatņi sasniedz 22 centimetrus un nedaudz smagāki līdz 250 gramiem.
Izskats ir atpazīstams un raksturīgs, pat ja fotoattēlā redzat tītaru zivis, nevis patiesībā, diez vai pēc tam to ir iespējams sajaukt ar citiem. Tāpat kā ar vienkāršiem ruporiem, nedaudz piespraudes ķermenis pārklāj gļotas, kuras ir diezgan grūti nomazgāt ar ūdeni. Par šo faktu un spurainajām spurām šīs ļoti garšīgās zivis ne vienmēr mīl tie, kam nākas saskarties ar ēdienu gatavošanu tām.
Kur atrodamas biryuk zivis?
Nosaru diapazons ir ļoti raksturīgs un ierobežots ar Melnās un Azovas jūras baseinu upēm un to ziemeļu daļu.
Viņam patīk ātras straumes un nekad nenosēžas ezera ūdenī, pat plūstot.
Biotopos to izplatība parasti ir liela. Tiek uzskatīts, ka daudzas sugas, kuru liktenis nerada bažas, tikai Ukrainas Sarkanajā grāmatā kopš 2009. gada ir iekļautas kā izzūdošas.
Zivīm patīk tīrs dibens, vēlams smilšains, ar akmeņainiem vai skrimšļainiem (ar rupjām smiltīm un oļiem) seklajām. Tas neapmetas upēs ar aukstu ūdeni, ko baro liels skaits taustiņu.
Nārsto tajā pašā vietā, kur tas parasti dzīvo. Sugu izplatība un pārvietošanās notiek lēnām, pakāpeniski, periodos pēc nārsta.
Dzīvesveida iezīmes
Tītaru zivīm nav peldēšanas urīnpūšļa, un tāpēc tās var dzīvot gandrīz apakšā, viegli peldot virspusē.
Aktīvāka naktī.
Reti atrodams upju lejtecē, arī nokrišņu laikā nav jēgas meklēt aktīvos degunradzus - dažas dienas pirms to nokrišņiem vai atdzišanas zivis dodas tālāk dziļumā, no seklajām bedrēm.
Zivis tiek uzskatītas par diezgan slinksām, tāpēc tās nedod labu ņurdēšanu uz ļoti ātras peldošās sprauslas.
Pavairot ar ikriem. Tas notiek aprīļa beigās - maija pirmajā pusē. Vidēja izmēra mātīte nārsto apmēram 8000 vāji lipīgas olšūnas uz dažādām zemūdens virsmām.
Kombinēto zivju skaits sāk pieaugt no jūlija beigām. Jau septembrī viņi dodas uz dziļākajām vietām, kur paliek līdz ledus laušanas periodam.
Strautiem ir ilgs mūžs - bez plēsoņu iejaukšanās un neparastiem negatīviem faktoriem indivīdi var izdzīvot līdz 15-20 gadiem. Tomēr, turot būrī, tas ātri nomirst. Mīkstais degunradzis nevar izturēt atrašanos ūdenī ar aizmigušām zivīm, pūli un pārmērīgu to izdalīto gļotu piepildīšanu.
Pārtikas izvēles
Neskatoties uz nelielo izmēru, tītara zivis ir ļoti nepatīkamas. Zvejnieki noķertajos dzīvniekos bieži atzīmē pilnu vēderu, kā arī deguna nespēju pamest sagūstīto ēsmu, līdz tā tiek pilnībā apēsta. Makšķerēšanas regulārie pārstāvji diskutē par spagata priekšroku ēsmai - tārpu vai asins tārpu? Bieži vien ir viedokļi, kas atbalsta pirmo.
Biryuchki ir plēsēji, kuri dod priekšroku barošanai ar maziem ūdens kukaiņiem, tārpiem, vēžveidīgajiem, gliemežiem, kāpuriem (īpaši odi).
