Estragona dzimtene ir Mongolija un Sibīrijas austrumu daļa. Urālos, Kaukāzā un visā Sibīrijā tas sastopams savvaļā. Kultivē to Ukrainā, Kaukāzā.
Estragonu (estragonu): apraksts
Šis daudzgadīgais augs pieder Asteraceae ģimenei. Augstumā estragonu aug līdz pusotram metram. Daudzi stublāji, kas veido augu, ir pārklāti ar šaurām lancetālajām lapām. Tās ziedi ir dzeltenīgi, mazi. Attiecīgi olšūnas formas sēklas iegūst arī mazas. Augs pieder pie vērmeņu ģints, taču tam nav rūgtuma. Tam ir estragonu un pilnīgi atšķirīga garša un aromāts. Atšķirīga gamma izraisa atšķirīgu garšvielu izmantošanu salīdzinājumā ar citām vērmeles. Kā daudzu ēdienu garšviela, estragonu senajā Sīrijā augstu novērtēja. Viduslaikos mēra novēršanai tika izmantota augu sula.
Tarragon (tarragon): izmitināšana
Labākā augsne augsnei ir mēreni apaugļots dārzs. Aramzemes slānim jābūt dziļam, jo saknes nonāk zemē gandrīz pusmetra attālumā. Ja pārsniedzat mēslojuma daudzumu, būs daudz zaļumu, bet tas zaudēs savu aromātu. Jūs varat audzēt estragonu vienā vietā bez pārstādīšanas līdz 15 gadiem, bet labākās kultūras joprojām tiek novāktas 4 gadus. Tarragon labi pārziemo, var izturēt pat -30 ° C. Tiklīdz nokusis pēdējais sniegs, augs sadīgst. Tāpēc jau maija sākumā tie ir gatavi lietošanai.
Estragonu (estragonu): audzēšana
Stādiem savāktās sēklas agrā pavasarī sēj podos, kastēs vai kasetēs. Pēc tam, kad stādi dīgst 14-20 dienu laikā, tie ir jāpiestiprina iepriekš sagatavotā siltumnīcā. Pēc 2 mēnešiem tie tiek stādīti pastāvīgā vietā. Aprīļa beigās sēklas var sēt tieši augsnē.
Tos ielej mazās rievās un viegli pārkaisa ar zemi. Izradītos stādus atšķaida tā, lai attālums starp atsevišķiem augiem nepārsniegtu 10 cm.
Šādā veidā audzēts estragonu (estragonu) vajadzētu ziemot uz šīs gultas, un nākamā gada pavasarī tas jāpārstāda uz vietu, kur tas pastāvīgi augs. Bet, tā kā augs ne vienmēr ražo sēklas, ideāls veids, kā to izplatīt, ir sakneņu sadalīšana. Vasaras sākumā varat arī sagriezt 10-15 cm spraudeņus un sakņot tos siltumnīcā. Augsnei jāpievieno smiltis un humuss. Zeme ap spraudeņiem, kas padziļināti par 4-5 cm, ir jāsaspiež un jādzer. Visērtākā temperatūra veiksmīgai sakņošanai ir 16-18 ° С. Spraudeņi iesakņojas divu nedēļu laikā.
Estragonu (estragonu): derīgās īpašības
Augs satur pelnus un slāpekļa vielas. Un tā ēteriskajā eļļā ietilpst aldehīdi, pacienti un pats estragols. Tieši viņi estragonam piešķir smalku aromātu un specifisku anīsa smaržu. Turklāt augs satur C vitamīnu, rutīnu un karotīnu. Cilvēku vidū estragonu lieto kā līdzekli kuņģa sulas skābuma normalizēšanai, kas veicina labu gremošanu un novērš skorbutu un vitamīnu trūkumu kopumā. Gatavojot, sālīšanai izmanto žāvētus zāles augus. Svaigas lapas sasmalcinātā veidā pievieno salātiem, mērcēm, sieriem. Tiek atzīmēts, ka citrona sulas pievienošana ēdieniem uzlabo estragonu garšu. Tas visiem zināms arī kopš bērnības, un daudziem patīk Tarhun dzēriens, kura sastāvā ir ne tikai ūdens, cukurs un citronskābe, bet arī tāda paša nosaukuma garšauga ekstrakts.
