Nevienam nebūs noslēpums, ka katrai valstij ir savas īpašās paražas. Tas attiecas arī uz pārtikas ēšanas procesu. Irbulīšus kā kulinārijas instrumentu Āzijas valstīs sāka lietot apmēram no 1200. gada pirms mūsu ēras. Mūsdienās tos visbiežāk saista ar suši, tomēr viņi sāka tos lietot ilgi pirms šī ēdiena pat izgudrošanas. Uzzināsim, kāda veida nūjas pastāv, kā izmantot šīs ierīces un kam mēs esam atbildīgi par to izgudrošanu.
Nedaudz vēstures
Kā minēts iepriekš, pirmie irbulīši parādījās ap 1200. gadu pirms mūsu ēras. e., bet Ķīnā tos sāka lietot IV gadsimta pirms mūsu ēras sākumā. e. Saskaņā ar oficiālo statistiku vairāk nekā 20 procenti pasaules iedzīvotāju tos lieto katru dienu. Vien Ķīnā katru gadu tiek saražoti 45 miljardi vienreizlietojamu pāru.
Mums ir pienākums ķīniešiem izgudrot un popularizēt šo galda piederumu dažādību. Viņi bija pirmie, kas ar viņiem eksperimentēja apmēram pirms trim gadu tūkstošiem. Tomēr sākotnēji tos izmantoja tikai ēdiena gatavošanai. Tos izmantoja, lai produktus maigi nolaistu verdošā ūdenī, nesadedzinot.
Vai šī ir kardiogramma? Twitter vietnē viņi mēģina atšifrēt Donalda trumpja parakstu
Viesis uz kāzām ieradās baltā kleitā: līgava pateicās viņai ar piezīmi
Lielisks deserts tukšā dūšā: cupcakes bez olām un piena 10 minūtēs
Tā kā valsts iedzīvotāju skaits pieauga, pavāriem bija jāmeklē jaunas gatavošanas metodes. Viņi sāka to sagriezt mazos gabaliņos, ēdiena gatavošanai vajadzēja mazāk degvielas. Tādējādi irbulīšu popularitāte pakāpeniski pieauga, līdz tās tika plaši izmantotas.
Ne visi spieķi ir vienādi
Katrā Āzijas valstī tie atšķiras pēc formas, lieluma un materiāla. Piemēram, Ķīnā tie tiek pagatavoti garāki un biezāki, lai ēdienu būtu ērtāk lietot. Japānā, kur šie galda piederumi parādījās simts gadus vēlāk, tiek izgatavoti no bambusa. Šeit galvenais ēdiens ir jūras veltes, tāpēc nūjas ir plānākas diametrā, īsākas un smailas galos. Šīs atšķirības ir saistītas arī ar faktu, ka japāņi, atšķirībā no ķīniešiem, neēd no kopējā katla, bet gan no savas porcijas, tāpēc viņiem nav nepieciešams tālu sasniegt, lai paņemtu ēdienu.
Vienreizlietojamās ierīces sāka ražot kopš 1878. gada. To ražošanai tika izmantoti dažādi materiāli, starp kuriem visvērtīgākie tiek uzskatīti ziloņkauls, nefrīts, koraļļi un sudrabs. Mūsdienu spieķi ir izgatavoti galvenokārt no bambusa, jo tos ir viegli apstrādāt un tie ir ļoti lēti.
10 veci jauna karavīra Elvisa Preslija (1958) fotoattēliAktieri "Draugi" apstiprināja, ka seriāls saņems ilgi gaidīto turpinājumu
Ļoti skaistais zelta krusts, ko atradu uz ceļa, bija pilns ar kārdinājumiem
Dienvidkorejā nūjas atšķiras no tām, ko izmanto Ķīnā un Japānā. Šajā valstī tie ir plakani un izgatavoti no metāla. Tas ir saistīts ar faktu, ka korejieši vienkārši trako grila dēļ, tāpēc koka ierīces sadedzina un ātri nolietojas.
Kā turēt nūjas?
Šis jautājums interesē daudzus cilvēkus, kuriem patīk Āzijas virtuve. Un to ir daudz, jo pēdējo gadu laikā ne tikai visā pasaulē, bet arī mūsu valstī suši un rullīši ir kļuvuši ļoti populāri. Runājot par to, kā nūjas turēt, vispārīgu noteikumu nav. Katrs cilvēks to dara sev piemērotā veidā. Turklāt dažādos reģionos pastāv priekšrocības attiecībā uz galda piederību.
Ķīnā ir vairāki uzskati par to, kā vislabāk nūjas turēt kopā ar ēdienu. Ja meitene viņus aizved tuvu ēdienam, tad tuvākajā laikā viņai vajadzētu apprecēties. Un, ja cilvēks tur savas nūjas augstu, tad viņš gaida garu ceļu. Tāpēc lielais vairums mēģina ņemt galda piederumus paralēli vai X formā. Kas attiecas uz ārzemniekiem, viņiem ir daudz ērtāk nūjas ņemt atsevišķi, lai tie veidotu latīņu burtu V.
Etiķetes noteikumi
Āzijas valstīs viņi ļoti nopietni uztver labas manieres. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad cilvēki ierodas apmeklēt savus draugus vai paziņas. Lai nevienu neaizvainotu, viņi iesaka ievērot šādus noteikumus:
Nevajag izmest veco džemperi: tas sunim veidos siltas drēbes
Man vairs nav kauna par miskasti: kāpēc es pārstāju pirkt kafiju glāzēs
Nelīst un neelpot: tā kā tūristi gandrīz iznīcināja Tutanhamona kapavietu
- Neņemiet ēdienu no parastām šķīvjiem, bet iepriekš uzlieciet to pats.
- Nepiedurt pārtikas produktus ar irbulīšiem, ja nevarat tos uzņemt.
- Pasniegšanai izmantojiet īpašus irbulīšus.
- Ja neesat pabeidzis, nelieciet trauku uz kopīgas šķīvja.
- Nekad nelieciet nūjas tieši uz galda. Ja vēlaties atpūsties, ielieciet tos uz šķīvja.
- Nelieciet galda piederumus citiem.
Nelieciet arī nūjas pārtikā, ko bieži dara eiropieši un amerikāņi. Ja esat pabeidzis maltīti, tad ielieciet tos uz šķīvja, kas atrodas paralēli galdam. Āzijas valstīs tas tiek uzskatīts par ļoti lielu mirušo senču apvainojumu.
Kāpēc un kā lietot irbulīšus?
Tiem cilvēkiem, kuri pirmo reizi uzņem šos galda piederumus, tie šķiet pārāk smagi un neērti. Viņi nevar ņemt līdzi ēdienu, pastāvīgi to nometot. Tomēr irbulīšiem ir daudz priekšrocību. Pēc Dr David Samadi domām, tie palīdz uzturēt svaru. Āzijas valstu iedzīvotājiem gandrīz nekad nav aptaukošanās. Tas ir saistīts ar faktu, ka irbulīši liek jums ēst ļoti lēni, kas ļauj jums kontrolēt porcijas lielumu un novērš pārēšanās. Tāpēc, kad cilvēks pieceļas no galda, viņam nekad nebūs grēmas.
Ja jūs nekad neesat lietojis irbulīšus, tad sākumā jums ar tiem būs zināmas problēmas. Lai vienkāršotu uzdevumu, rīkojieties tāpat kā ar zīmuli un nofiksējiet starp īkšķi un rādītājpirkstu. Starp tiem jūs izveidosit caurumu, kurā jums jāpiestiprina otrā nūja. Un tad viss ir ļoti vienkārši. Jums tikai jāpārvieto ierīces, saspiežot izstrādājumus un ievietojot tos mutē.
Bet paturiet prātā, ka tas izklausās vienkārši vienkārši, un praksē ar nūjām rīkoties bez ieraduma būs diezgan grūti. Bet ar nelielu praksi tas jums sāks darboties lieliski, un jūs tos varēsit izmantot ne sliktāk kā ķīnieši vai japāņi.
