Ēdamo sakņu, ogu, savvaļas augļu kolekcija ir aizraujoša aktivitāte! Tas patiks tiem, kas izjūt eiforiju no meža putnu čivināšanas, zaļo zonu lieliskā krāšņuma, skanīgā strauta un daudzkrāsaino tauriņu ganāmpulka, kas riņķo virs meža ziediem. Pirms doties ceļojumā, jums ir jāizdomā, kas ir tik vērtīgs dabas dāvanās mežā?
Ogu un augļu vērtība
Ir zināms, ka savvaļas augiem ir iespēja uzkrāt minerālsāļus, vitamīnus un cukuru lielos daudzumos. Ārsti uzsver, ka savvaļas ogas, saknes un augļi ievērojami uzlabo pārtikas gremošanu.
Līdz ar to palielinās tauku, olbaltumvielu un minerālvielu absorbcija cilvēka ķermenī. Visbiežāk ogu un sakņu galvenās sastāvdaļas ir vitamīni: B, C, E, K, R. Protams, jūs nevarat uzreiz ēst visas savāktās dāvanas, tāpēc ieteicams tās savākt un sagatavot saskaņā ar visiem noteikumiem.
Ogas mežā
Ēdamo sakņu, ogu, savvaļas augļu kolekcija ir sausa laika periods. Parasti tas sākas smalkās maija dienās un beidzas oktobrī-novembrī. Visiem savvaļas dzīvnieku mīļotājiem ieteicams pa ceļam ņemt pītos groziņus vai plastmasas spaiņus.
Ja trauks ir ar koka dibenu, ieteicams to aizpildīt ar papīra tukšām loksnēm. Tas palīdzēs aizsargāt ogas un saknes no nevēlamām smakām. Eksperti brīdina: augļus nevar notriekt ar nūju vai notraustīt zarus, kā to dara daži. Galu galā meža dāvanas var satumst no sasituma un zaudēt kvalitāti.
Savākšanas un novākšanas padomi
Kā notiek savvaļas ogu un augļu kolekcija? Parasti katrā Krievijas vietā ir jūsu iecienītie augi. Piemēram, vidējiem platuma grādiem - pīlādži, vilkābele, savvaļas roze, mellenes, kazenes.
Pirmkārt, vizuāli novērtējiet pašu zaļo zonu. Vai tas aug pietiekami tālu no ceļa? Jo tālāk augļu koki un krūmi ir no skatītām vietām, slēpjoties meža dziļumā, jo videi draudzīgāki tie ir. Jums jāpārbauda arī koku un krūmu lapas - vai tos neietekmē kaitīgie kukaiņi?
Tad jums jānovērtē pašas ogas un augļi. Kolekcijai ieteicams izvēlēties veselas meža dāvanas ar košu krāsu. Ir ļoti svarīgi, lai sapuvuši augļi vai sasmalcināta oga nenokļūtu vispārējā grozā. Tas var sabojāt visu sagatavi. Pēc tam, kad konteiners ir piepildīts ar brīnišķīgām dāvanām, mēs varam uzskatīt, ka meža ogu un augļu kolekcija ir pabeigta!
Saglabāšanas metode
Nākamais solis ir žāvēšana. Šī ir izplatīta uzglabāšanas metode. Tas ļauj ietaupīt ne tikai ogas izskatu, bet arī tās garšu. Vissvarīgākais ir izvēlēties pareizo žāvēšanas vietu.
Tam jābūt labi vēdinātam un ēnainam. Ogas un augļus pirms žāvēšanas mazgā tikai tad, ja tie ir stipri piesārņoti. Citos gadījumos tas nav ieteicams. Ir arī svarīgi, lai žāvēšanas vieta netiktu pakļauta augstas temperatūras un tiešu saules staru iedarbībai.
Daži dēj ogas un augļus uz lina auduma, bet tomēr vislabāk ir izvēlēties ietilpīgus traukus ar vāku. Tas pasargās savvaļā augošās dāvanas no kukaiņiem. Kā redzat, ēdamo sakņu, ogu, savvaļas augļu savākšana ir tikai pirmais solis. Jums vajadzētu izpētīt dabas bagātības saglabāšanas paņēmienus, lai iegūtu kvalitatīvu produktu.
Parastās ogas un augļi
Droši vien nepieredzējušiem lasītājiem savvaļas plantāciju jomā būs interesanti uzzināt, ka viens no populārākajiem krūmiem ar augļiem ir brūkleņu. Tas aug lapu koku un skujkoku mežos un ir slavens ne tikai Krievijā, bet arī citās valstīs.
Brūklenes uzskata par ražīgu stādīšanu - no simts daļām var iegūt apmēram 60 kilogramus ogu. Tos ar lieliem panākumiem izmanto pīrāgu un saldumu pildīšanai. Arī dzērvenes rada izcilu ievārījumu un dzesējošu augļu dzērienu.
Mellenes ir ne mazāk populāras Krievijā. Viņas krūmi atgādina atvērtu tīklu, un dzejnieki to salīdzina ar paklāju. Un kas ir pats interesantākais, dodoties uz šādu melleņu pārklājumu, jūs pamanāt, cik daudzveidīgs ir ogu lielums un skaits!
Uz veciem zariem var pakārt 10–15 gabalus, bet uz jauniem zariem - tikai 5–6 ogas. Neskatoties uz patīkamo garšu, mellenēm nav aromāta, bet ievārījums no tā izrādās garšīgs. Medicīnas pētījumi liecina, ka, ja jūs regulāri ēdat neapstrādātas mellenes, tad redzi varat saglabāt līdz sirmam vecumam.
Mellenu raža katru gadu ir atšķirīga. Ražas ziņā, kā saka, gadu no gada nav vajadzīgs. Vienā sezonā jūs varat pavadīt daudz laika savācot savvaļas ogas un piepildot tikai vienu kārbu. Un nākamgad raža var būt tik bagāta, ka vietējie iedzīvotāji dod priekšroku ogu tirdzniecībai.
Ne mazāk vērtīgi ir bārbeļu augļi. To izmanto ne tikai deserta ēdienos, bet arī kā gaļas piedevu. Rudens un ziemas pastaigu fani labprāt savāks vilkābele, rožu gūžas un kalnu pelnu augļus. No šīm ogām tiek gatavots ievārījums, tiek gatavoti garšīgi dzērieni un pagatavotas ārstnieciskas uzlējumi.
