Ceriņkāju pīlādži ir ļoti liela ēdama, bet reti sastopama sēņu kārta. Gatavojot, no tā tiek gatavoti dažādi ēdieni (cepti, vārīti, sautēti). Pēc garšas šī airēšana atgādina vistas gaļu. Turklāt šo sēņu var marinēt turpmākai lietošanai. Cilvēki to sauc par zilo sakni vai zilumu. Šai sēnei ir ļoti interesanta krāsa.
Apraksts
Ceriņu kāju airēšanai vispirms ir puslodes, vēlāk sfēriska cepure, tad tā ir saplacināta. Diametrs - 10-15 cm, tā virsma ir ādaina, sausa, gluda. Tas var būt gaiši brūns, gaiši krēmkrāsas, gaiši okera krāsā. Sēņu plāksnes ir brīvas, biežas, krēmkrāsas vai dzeltenā krāsā. Kāja pie pamatnes ir nedaudz biezāka, cilindriska, gareniski šķiedraina. Sākumā tas ir nepārtraukts, bet pēc tam var parādīties dobumi. Diametrs - apmēram 3 cm, augstums - līdz 8 cm, virsma ir šķiedraina, matēta, ar ceriņu vai gaiši violetu nokrāsu. Mīkstums ir biezs, ciets, gaļīgs, izturīgs pret jauniem paraugiem, ūdeņains, viegli violets, bālgans vai bāli krēms. Ar pārtraukumiem un griezumiem tas nemaina savu toni. Nobriedušās sēnēs tas ir irdens un ceriņi brūns. Celulozei ir interesanta augļu smarža un patīkama garša. Sporas pulverim ir sārti dzeltens nokrāsa. Ceriņu kājiņa ir viena no aukstumizturīgākajām sēnēm. Tas turpina augt pat pēc salnām līdz -5 C.
Derīgās īpašības
Ne tikai ļoti interesanta ārēji sēņota ir ceriņu kāju airēšana (tās foto var redzēt šajā rakstā). Šai sēnei ir bagāts minerālu un vitamīnu sastāvs, kas nosaka tās kā pārtikas produkta lielo vērtību. Turklāt tam ir noderīgu īpašību saraksts. Sēne ir tāda, ka ceriņi pēdai ir izteikta antibiotiku aktivitāte. No tā tiek izolētas šādas antibiotiskās vielas: nemotīns, agrobibīns, biformīns, Drosofilīns, poliporīns un citi.
Biotops
Ceriņkājainais airētājs dod priekšroku trūdvielām un bieži aug nevis meža biezokņos, bet gan atklātās gladās un pļavās. Viņa bieži apmetas netālu no lopkopības saimniecībām un cilvēku dzīvesvietas, viņai patīk vecās kūtsmēslu un komposta kaudzes. No mežiem tas dod priekšroku lapu kokiem. Šī sēne aug atsevišķi un lielās grupās. Ceriņu kāju airēšana var veidot lielus raganu gredzenus (dažu desmitu metru diametrs). Krievijas Federācijas vidējā zonā šī sēne parasti nes augļus vienu reizi gadā - rudenī (septembrī-decembrī). Dienvidu reģionos ceriņu kāju airēšana dod ražu arī pavasarī (martā-maijā). Tomēr pavasara auglība ir zemāka nekā rudens.
Līdzība
Šī sēne izskatās ļoti līdzīga citai rindai - purpursarkanai. Tas aug mežos uz kritušo lapu pakaišiem. Atšķirībā no ceriņu pēdas kārtas, šī sēne ir pilnībā iekrāsota purpursarkanā krāsā (īpaši agrā vecumā). Šo šķirņu sajaukšana ir bezbailīga. Jo vijolīšu rinda ir ēdama un ļoti garšīga sēne. Ēdienu gatavošanā tie tiek izmantoti gandrīz identiski. Neēdami un indīgi dubultojas ceriņu kārtas Nr. Sēne ir viegli identificējama, pateicoties tās unikālajai divu toņu krāsai.
