Ananāsi ir augļi, kas veikalu plauktos nepārtraukti uzliesmo - gan svaigi, gan konservēti. Sakarā ar mūsu klimatiskās zonas specifiku, dabā mēs nevaram novērot ananāsus - tikai atnestus augļus. Tāpēc ir ļoti interesanti uzzināt, kā un kur aug ananāsi, un kā tie nonāk pie mūsu galda.
Mums jau ir tradicionāli, ka arbūzu un ķirbi mēs attiecinām uz ogu kategoriju, tomēr tas, ka ananāsi ir zāle, daudziem var izraisīt apjukumu! Tā kā ananāsi ir tropu augļi, mūsu tautiešiem ir iespaids, ka ananāsi aug uz palmas. Lai arī daudziem bērniem jautājot par to, kur aug ananāsi, viņi atbild, ka tas ir tieši veikalā.
Lai uzzinātu ananāsu audzēšanas raksturu un iezīmes, jums jāveic īsa ekskursija vēsturē. Ananāsu dzimtene ir Paragvaja. Pirmoreiz koloniālisti šo augli atklāja netālu no Amazones, pēc tam viņi to atveda uz Eiropas valstīm. Vēlāk ananāsus audzēja citās valstīs ar tropisku klimatu, piemēram, Austrālijā, Meksikā, Havaju salās, Filipīnās, kā arī Āfrikā un Indijā. Vārdu sakot, visur, kur to atļauj dabas apstākļi. Diemžēl ananāsi neaug Krievijas teritorijā, ja vien to nevar izdarīt Krasnodaras teritorijas siltumnīcas apstākļos. Tāpēc ananāsi mums joprojām ir eksotisks auglis.
Par to, kur aug ananāsi, ir uzrakstīts daudz rakstu, ievietota daudz informācijas. Bet mūsu amatnieki un meistari joprojām cenšas audzēt šos augļus mājās. Turklāt, ja tehnoloģija tiek pareizi ievērota, augļi var izrādīties daudz saldāki un garšīgāki, jo tie būs nogatavojušies nekā veikala augļi. Bet ir svarīgi atcerēties, ka pareizai un kvalitatīvai nogatavošanai ir nepieciešams pietiekams daudzums siltuma un saules gaismas. Tā kā ananāsu lapas ir pārklātas ar biezu miziņu un ir novietotas tā, lai tās sašaurinātos līdz malai, tas palīdz tām ilgāk saglabāt mitrumu. Tas ir neaizstājams īpašums, pamatojoties uz faktu, ka augļi aug zem apdeguma saules. Pats ananāss ir pārklāts ar noteiktām zvīņām, kas to stingrības dēļ ilgstoši saglabā sulu. Pavairošana notiek caur sakņu sistēmu, jo ananāsiem nav sēklu.
No apgabala, kurā aug ananāsi, tie tiek piegādāti tur, kur šī greznība nav pieejama. Tā kā pārvadāšanas process ir garš un sarežģīts, piegādātāji izmanto dažus trikus. Tātad, ananāsi tiek novākti nenogatavojušies, jo nogatavojušies ananāsi satur tādu cukura daudzumu, ka var sākties fermentācija. Kad viņi "nokļūst" galamērķī, viņi turpina nogatavoties. Ja jūs tomēr iegādājāties ananāsu, kas ir palicis zaļš un ciets, ņemiet vērā, ka tas nebija gulējis ļoti ilgi pēc ražas novākšanas. Aptuvenais ananāsu svars svārstās no diviem līdz trim kilogramiem līdz piecpadsmit. Bet atcerieties, ka šajos aprēķinos tiek ņemts vērā gan mizas, gan lapu svars. Tāpēc mīkstums vidēji ir viena trešdaļa no kopējā svara. Tas ir atkarīgs no augļa brieduma pakāpes un lieluma. Nogatavojušies ananāsi izceļas ar ērkšķu brūno krāsu uz mizas, tas nozīmē, ka tas ir salds un diezgan mīksts.
Ja jūs joprojām nolemjat mēģināt audzēt ananāsus mājās, jums jāzina, cik daudz ananāsu aug. Tātad, ja kopšana ir pareiza, pirmos augļus var iegūt tikai pēc trim līdz četriem gadiem. Bet problēma ir tā, ka ananāsiem ir jārada apstākļi ziedēšanai. To parasti veic ar fumigāciju: uz auga ir jāpieliek plastmasas maisiņš, un nākamais ir jāievieto dažas gruzdējošas oglītes. Procedūra ilgst apmēram 10 minūtes, tās biežumam jābūt apmēram 10-15 dienām. Bet mājās audzēto augļu masa būs mazāka - maksimāli 1 kg. Bet tas ir tā vērts! Un garšīgi un skaisti!
