Mirco Dzago ir izcils itāļu šefpavārs, labi pazīstams krievu kulinārijas TV šovu vadītājs. Viņš bieži apmeklē sarunu šovus, atkārtoti kļūst par kulinārijas programmu dalībnieku. Mirko ir daudzu gadu pieredze restorānu biznesā, vairāk nekā vienu reizi talantīgs šefpavārs radīja jaunas receptes, kuras vēlāk tika atzītas par īstiem kulinārijas šedevriem. Viņa talants priecē daudzus kritiķus.
Biogrāfija
Biogrāfija Mirko Dzago ir notikumiem bagāta. Viņš dzimis 1971. gada 22. martā Aostā, Itālijas autonomā apgabala centrālajā pilsētā.
Viņš studēja E. Berard licejā. Gatavošanas mīlestība pavārā Mirko Dzago sāka izpausties jau agrā bērnībā. Viņš bija vienīgais bērns ģimenē, uz kura pleciem gulēja ēdiena gatavošanas pienākumi. Jau piecu līdz sešu gadu vecumā viņš sāka radīt savus pirmos ēdienus. Mirko agrīnā pieaugušā vecumā bija spiests, jo viņa māte pilnīgi ienīda veikt mājturības pienākumus. Varbūt viņa likteni ietekmēja bērnu spēles rotaļlietu traukā, kas viņam bija dārga dāvana, kuru savam mīļotajam mazdēvam atnesa vācu vecmāmiņa.
Pirmie eksperimenti virtuvē
Būdams bērns, Mirko Dzako veica eksperimentus virtuvē ar šķietami pilnīgi nesavienojamiem produktiem. Izcilais šefpavārs turpina veikt savus eksperimentus līdz šai dienai. Daudzi gardēži nevar iedomāties, ka ir iespējams apvienot tik dažādas garšas kā salds un sāļš, taču Mirko Zako talantīgajās rokās tas kļūst ne tikai īsts, bet arī fantastiski ēstgribu.
M. Dzago savu dzīvi ar restorānu nozari saistīja piecpadsmit gadu vecumā, kad ieguva darbu kā mazgātājs vienā neuzkrītošajā restorānā savā pilsētā. Tad viņa rīcību vadīja vēlme nopelnīt naudu vasaras brīvlaikā. Viņš nezināja, ka ļoti drīz vārīšanas process kļūs par viņa iecienīto lietu.
Pamazām restorānu industrija sāka vilkt joprojām nepieredzējušo puisi. Bet 16 gadu vecumā topošais TV vadītājs sāk nodarboties ar maģiju: viņš nelielā iestādē iegūst pavāru darbu un vēlāk aizbēg no mājām - liktenis viņu šajā atbalsta: restorāns nodrošina telpas mājoklim Mirko Dzago.
Tajā pašā laikā jauneklis mēģina pabeigt skolu, bet 18 gadu vecumā Mirko nolemj pamest mācību iestādi un savu dzīvi veltīt radošumam virtuvē.
1987. gadā Mirko ieguva mācekļa darbu Piemonte restorānā, kas atrodas Aostas dzimtajā pilsētā Itālijā.
Nākamo četru gadu laikā Mirko Dzago nomainīja lielu skaitu darbavietu dažādos restorānos un viesnīcās, kas atrodas Eiropā.
Jauna dzīve Krievijā
Pagrieziena punkts viņa dzīvē bija viņa iepazīšanās ar restorānu Arkādiju Novikovu, Krievijas Novikova grupas tīkla veidotāju un kulinārijas šovu rīkotāju TNT un STS kanālos. Pēc sarunām ar krievu biznesmeni Londonā Mirko pārcēlās uz Maskavu, kur sākās viņa karjera.
Pirmkārt, viņš iegūst šefpavāra amatu restorānā "Siers", bet 2003. gadā viņš kļūst par Pavāru profesionālās ģildes locekli. Gadu vēlāk Mirko Dzago tiek uzaicināts izmēģināt sevi kā kulinārijas konkursa “Zelta Bocuse” žūrijas loceklis.
Pīķa popularitāte
2012. gadā viņš kļuva par “TNT” programmas “Garšīgi dzīvot” vadītāju, bet gadu vēlāk viņš tika pieņemts par tiesnesi šovā “Master Chef”, kas uzsāka kanālu “STS”. Tieši viņa dalība pēdējā televīzijas programmā piešķīra viņam popularitāti skatītāju vidū.
Mirko Dzago uztur savu personīgo dzīvi līdzjutēju un paparaci ēnā. Nav iespējams tikties ar nevienu ārpus darba vides.
Receptes no Mirko Dzago
Mirko, kam ir pasaules slava, ir daudzu garšīgu darbu autors, kuri ir īpaši iecienīti pikantas virtuves cienītāju vidū. Visvairāk, pēc šefpavāra domām, viņam patīk eksperimentēt ar konditorejas izstrādājumiem, jo itāļi desertu dzimtenē novērtē garšas oriģinalitāti.
Viņa receptes vienmēr ir pārsteigumu pilnas, un slavenākais ēdiens ir dots zemāk esošajā rakstā.
