Katru rudeni tūkstošiem sēņu savācēju dodas mežos, nododoties kaislībai pulcēties ar visu savu dvēseli. Kāds "medī" dažus stingri noteiktus sēņu veidus, bet daudziem cilvēkiem patīk vienkārši klejot pa meža takām, savācot visu, kas nonāk viņu ceļā.
Bet medus agarika - tas ir laupījums, pret kuru neviens neiebildīs. Barojoši un ārkārtīgi garšīgi, tie būs jebkura galda rotājumi. Bet kā atšķirt viltus sēnes no īstām sēnēm?
Nav noslēpums, ka šie “bastards” sastopas daudz biežāk nekā viņu ēdamie radinieki, tāpēc abu sugu atšķirīgās iezīmes ir jāzina ļoti labi.
Vispirms runāsim par viltus sēnēm. Jāatzīmē, ka tā sauc ne vienu, bet vairākus sēņu veidus. Tomēr mēs neiedziļināsimies botānikas džungļos: tie visi ir ļoti līdzīgi un atrodami tajās pašās vietās.
Tātad, kā atšķirt viltus sēnes no medus sēnēm, ja tās aug uz vieniem un tiem pašiem kritušo koku celmiem un stumbriem?
Lai to izdarītu, jums skaidri jāiedomājas normālas vates izskats, jo to līdzība ir ļoti patvaļīga.
Vienkāršākā un vissvarīgākā atšķirības pazīme ir neliels gredzens zem cepures (sava veida glābšanas boja). Jaunām sēnēm zem cepures ir aizsargājoša membrāna. Kad aug medus agarika, membrāna saplīst, un šāds gredzens paliek uz kājas.
Atcerieties: neviena sēne nav nepatiesa (kā atšķirt, kuras mēs apspriežam rakstā), nav šāda gredzena! Esiet piesardzīgs arī pret tām sēnēm, kurās šī aizsargplēve ir izstiepta gandrīz visā kājas garumā: to redzot, varat būt pārliecināti, ka esat saskārušies ar dažiem grebiem.
Turklāt pastāv arī citas atšķirības. Parastās sēnēs visa cepures virsma ir pārklāta ar sīkām plāksnēm, kuras ir nedaudz grūti pamanāmas uz cepures tumšās virsmas.
Ņemiet vērā, ka vecās sēnēs šādas zvīņas vairs nepastāv. Tomēr tos nekādā gadījumā nevajadzētu lietot: “veco cilvēku” uztura un garšas īpašības nebūt nav ideālas. Pirms atdalāt viltus sēnes no medus sēnēm, uzmanīgi apskatiet pašas cepures krāsu. "Viltojumos" krāsa vienmēr ir nedaudz gaišāka. Krāsa svārstās no dzeltenpelēkas līdz sarkanīgi dzeltenai. Pieredzējušam sēņu atlasītājam tie vienkārši jāaplūko, lai atpazītu bīstamu šķirni. Parastās sēnēs cepurē vienmēr ir mierīga smilškrāsas krāsa, kas praktiski nepievelk uzmanību uz vecās koksnes fona.
Šīs pašas zīmes ir jāvadās, pārbaudot plāksnes zem cepures. Viltus medus agarikā to krāsa mainās no dzeltenas līdz olīvu dzeltenai. Parastās sēnēs plāksnes ir krēmkrāsas-smilškrāsas vai gaiši dzeltenas. Vēl viena atšķirība starp medus sēnēm un viltus medus sēnēm ir smarža.
Smaržo pretrunīgi vērtētā sēne - ēdamās smaržos patīkami un svaigi. Bet viņu "viltus" kolēģi, kā likums, izstaro nepatīkamu, pelējuma aromātu.
Vārdu sakot, mēs esam uzskaitījuši daudzas pazīmes, pēc kurām ar lielu varbūtību var atšķirt bīstamās dubultspēles. Bet tomēr galvenais princips ir vienkāršs noteikums: ja neesat pilnīgi pārliecināts par redzēto sēņu šķirni, tad nekādā gadījumā nekādā gadījumā neņemiet to!
Mēs ceram, ka jūs tagad precīzi zināt, kā atšķirt viltus sēnes no ēdamajām sēnēm! Esiet piesardzīgs, šajā jautājumā nav nekas īpaši sarežģīts.
