Sāls nekādā ziņā nav dzīves pamats, taču tā jau sen ir bijusi svarīga sastāvdaļa. Reiz to pat izmantoja kā naudu. Cilvēks var iztikt bez sāls, ja viņa uzturā ir iekļauti dažādi gaļas produkti. Bet sabiedrība joprojām spītīgi izdara kultu. Psihoanalītiķis E. Džounss pat rakstīja par šo eseju, nosaucot šīs vielas apsēstību par seksuālu. Vietas, kur sāls tiek iegūts Krievijā, un mūsdienās nepastāv problēmas ar pārprodukciju. Un tas neskatoties uz to, ka kopš 20. gadsimta beigām NaCl no drauga ir kļuvis par ienaidnieku, un veselīga uztura pamats ir atteikums vai vismaz tā patēriņa ierobežošana.
Sāls ražošanas vēsture Krievijā
Iletskas aizsardzībā sākās nātrija hlorīda atradņu attīstība. Sāls kupols varēja noiet 1000 metru dziļumā. Krievu ģeogrāfiskajā sastāvā, kas datēts ar 1672. gadu, Ilek upē minēts baseins. Precīzāka informācija par šo depozītu ir atrodama akadēmiķa Pallas dokumentos, kurš to apmeklēja 1796. gadā. Sākumā sāli ieguva tieši no virsmas vai izraka mazas bedres. 19. gadsimta beigās sāka izgatavot īpašas bedres, tomēr notekūdeņi nokļuva tur.
Tāpēc 1889. gadā Iletskaja Zašitā pirmo reizi tika bruģēta sāls ieguves raktuve. Sākumā šeit strādāja notiesātie, ar cirvjiem petrolejas lampu gaismā izlaužot milzīgus laukakmeņus. Sāls tika nogādāta pacelšanas stendā, izmantojot zirgus, kas audzēti pazemē. 1906. gadā notika pirmais mīnas applūšanas gadījums, jo ķēžu dēļ vairums notiesāto nespēja aizbēgt.
Sāls veidi
Krievijas Federācijā ir senas NaCl ražošanas tradīcijas, jo šīs vielas rezerves ir lielākās pasaulē. Ja mēs uzskatām pilsētas, kurās sāls tiek iegūts Krievijā, tad mēs varam pievērst uzmanību tam, ka ir četri galvenie sāls veidi: akmens, vārīšana, būris un pašapstrāde. Šim izstrādājumam pat ir izstrādāts īpašs GOST R 51574-2000. Akmens sāli iegūst ar karjeru vai raktuvju metodi, tas satur lielu nātrija hlorīda procentuālo daudzumu. Tam ir minimāls piemaisījumu un mitruma daudzums. Ražas novākšanu sagatavo, iztvaicējot zemi no vietām, kur Krievijā iegūst sāls. Nosēšanās tiek veikta līdzīgi, tiek apstrādāts tikai ūdens no jūras vai ezera. Parasti process notiek speciāli aprīkotos baseinos. Sāls dabiskā veidā nogulsnējas tieši noteiktu ezeru apakšā. Vieta, kur Krievijā ar šo metodi iegūst sāls, ir aptuveni. Baskunčaks.
Izmaksas un pakāpe
Sāls kvalitāte ir atkarīga no tā, kā sāls tiek iegūts. Jo augstāka ir tā šķira, jo labāk to apstrādā un samaļ. Daudzi cilvēki mēdz pirkt baltāko sāli, kas bieži maksā vairāk. Faktiski tas ir pilnīgi nepareizi. Rupjā sāls satur vairāk piemaisījumu. Pēc dietologu domām, tie pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu, vājinot paša nātrija hlorīda negatīvo ietekmi. Atkarībā no vairuma kristālu lieluma izšķir piecus sāls veidus: papildus, Nr. 0 (0, 8 mm), Nr. 1 (1, 2 mm), Nr. 2 (2, 5 mm), Nr. 3 (4 mm). Lai novērstu dažādas slimības, tam var pievienot kāliju, magniju un jodu. Pārtikas piedevu klātbūtni un to koncentrāciju obligāti regulē uz iesaiņojuma.
NaCL + K
Galvenā atradne, kas Krievijā ražo potaša sāļus, atrodas Permas teritorijā. Kalnrūpniecība šeit ir vienkārša un lēta. Verhnekamskas atradnes rūdas satur apmēram 18% K 2 O. Šeit atrodas aptuveni 15% no visām pasaules rezervēm. Austrumsibīrijas kāliju saturošais baseins nav pilnībā izveidots. Eksperti uzskata, ka tās noguldījumi ir milzīgi (60% no visiem krievu). Sāls ražošanu Krievijā veic arī Karpatu baseinā. Tiek uzskatīts, ka ieguve no Eltonas un Gremjačinskas atradnēm ir visaugstākā kvalitāte.
Kā šodien tiek izrakts sāls
Pašlaik NaCl ražo galvenokārt ar mīnu metodi. Zem zemes viss ir apgaismots ar elektrību. Prožektoru gaismā kristāli izskatās neparasti skaisti. Lielāko daļu procesu veic nevis cilvēki, bet gan mašīnas. Izņemtos blokus iekrauj uz konveijera, sasmalcina īpašās mehāniskās dzirnavās un pēc tam kravas automašīnām nogādā virspusē. Sāls ražošanu Krievijā joprojām veic Iletskas atradnē, gadā šeit tiek saražotas aptuveni 1, 25 tonnas produktu.
Baskunčaka ezera unikalitāte
Bet sāls ražošanu mūsdienu Krievijā veic ne tikai ar mīnu metodi. Baskunchakas ezerā gadsimtiem ilgi tiek vākti iestādītie minerāli. Vietējā atmosfēra aizrauj daudzus māksliniekus, un režisoriem nav apnicis filmēties šajās vietās. Ezers atrodas sāls kalna virsotnē, minerālu slāņi iet tūkstošiem metru dziļumā. To sāka iegūt VIII gadsimtā, nosūtot produktu pa Lielo zīda ceļu. Kopš tā laika praktiski nekas nav mainījies, tikai ražošanas apjoms ir pieaudzis līdz vairākiem miljoniem tonnu gadā. Bet Baskunčaka ezers ir ne tikai rūpniecības zona, bet arī kopš 1997. gada rezervāts ar platību 53, 7 hektāri.
