Krievijā karaliskie svētki nebija iespējami bez izsmalcinātiem ēdieniem no stores. Valdnieku tiesai zivis tika piegādātas no ozola stumbriem izlocītās siles, pārbīdot to ar mitru lupatu, lai imperatoru nogādātu dzīvu. Vissvarīgākajiem svētku galdiem lielvalstis gatavoja aspisku un sterilu zivju zupu, savukārt svētku mierīgākais rotājums bija milzīgais stores, kas ceptas ar dārzeņiem. Cilvēki, kuri šo cildeno zivi zvejojuši no paaudzes paaudzē, bieži to nav izmēģinājuši visā mūžā, jo tā maksāja daudz naudas un visa zvejas nozare tika stingri kontrolēta.
Mūsdienās šo zivju nozveja ir kritiski samazināta, un tā nav kļuvusi pieejamāka masām. Tomēr, ja vēlaties, pārdošanā ir atrodami daži stores. Bet atšķirt tos viens no otra ir daudz nopietnāks uzdevums. Piemēram, cik daudz cilvēku zina, kā stores atšķiras no sterletām? Atbilde uz šo jautājumu nav tik sarežģīta, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Lai noteiktu, kurš ir kurš, pietiek zināt galvenās atšķirības - tad pat no pirmā acu uzmetiena jūs varat precīzi noteikt, kāda ārzemnieciska zivs ir jūsu priekšā.
Ko saka biologi?
Pārsteidzoši, ka jebkura uzziņu grāmata par zooloģiju var palīdzēt atrast atbildi uz jautājumu, kā stores atšķiras no sterletām. Atšķirība starp zivīm oficiālajā klasifikācijā. Sturgeon ģimenē ietilpst tāda paša nosaukuma ģints. Sterlets ir viena no sugām, kas tajā nonāk. Citiem vārdiem sakot, stūrus sauc par visiem Sturgeons ģints pārstāvjiem, no kuriem ir pat 19 sugas. Sterlet ir šaurāka definīcija.
Visu storu kopīgās iezīmes
Ģimenes pārstāvji ir lieli. Šis brīdis palīdzēs saprast, kā stores atšķiras no sterletēm. Stērķiem ir maiga balta gaļa ar zemu tauku saturu un maz kauliem. Un viņu ikri visā pasaulē tiek uzskatīti par vienu no visvērtīgākajiem gardumiem.
Sturgeons dzīvo upēs, daudziem no viņiem patīk ceļot un periodiski doties jūrās. Tas ir saistīts ar nārsta īpašībām. Šajā sakarā sterlets ir izņēmums, tā ir mājas zivs.
Kad svarīgs ir lielums
Vai esat kādreiz redzējuši beluga fotoattēlus? Šī zivs pieder pie ērgļiem un ir viena no lielākajām uz planētas, sasniedzot vairāku metru garumu. Bet sterletu var saukt par antirekorda čempionu. Tas ir mazākais ģimenē, tā garums reti sasniedz metru. Lielākie noķertie īpatņi sasniedza apmēram 125 cm, steriletes svars bija apmēram 3–5 kilogrami. Uz jautājumu, kā sterlets atšķiras no stores, jūs varat droši atbildēt: "Pirmkārt, pēc lieluma." Visi pārējie ģimenes locekļi ir lielāki nekā sterleti.
Galvas struktūras iezīmes
Galvas un deguna forma ir nākamā raksturīgā pazīme, ko var arī izmantot, lai noteiktu, kā stores atšķiras no sterilajām. Fotoattēls palīdzēs skaidri redzēt atšķirības. Apskatiet tuvāk: sterila deguns ir garš un ass, tā galva ir šaura un maza salīdzinājumā ar ķermeni. Turklāt šai zivij ir bārkstis ūsas.
Lielākā daļa stores ir atšķirīgas: deguns ir īsāks, galva ir lielāka un platāka. Un arī zvejnieki saka, ka sterletam ir kāds īpašs izskats, it kā pārsteigts vai naivs. Sturgeon izskatās savādāk - it kā pārliecinātāks. Protams, tas nav saistīts ar raksturu un nevis par to, ka jūs varat nolasīt zivju domas no izskata. Šī parādība ir saistīta tikai ar galvaskausa strukturālajām iezīmēm.
Virsbūves krāsa un uzbūve
Sturgeon sugās ietilpst vairākas šķirnes, kas ir ļoti līdzīgas viena otrai. Jums nevajadzētu koncentrēties uz krāsu, mēģinot noteikt, kā stores atšķiras no sterletām. Kāda ir šo zivju krāsu atšķirība? Visi stores, ieskaitot sterletus, ir pelēkā krāsā, no gaišas līdz gandrīz melnai.
Bet jūs varat palīdzēt saskaitīt sānu kļūdas - īpašas kaulu skavas. Sterletos ir vairāk no tiem nekā citiem stores. Kļūdai var būt līdz 70 gabaliņiem, bet stūrim ir tikai 50. Sterēles muguras muguriņas ir vainagotas ar asiem ērkšķiem. Stūres ķermenis ir gludāks. Nākamajā fotoattēlā šī cildenā zivs ir skaidri redzama.
Dzīvesveids
Daži stori dzīvo kādu neticamu dzīvi. Piemēram, beluga lapas nārsto no jūras līdz upēm, kas tajā ieplūst, pārvarot daudzu kilometru garu ceļu. Stūris arī mīl "staigāt", bet sterlets ir mazkustīga zivs. Viņa dzīvo tīrā tekošā ūdenī, ievēro bentisko dzīvesveidu, bet arī paceļas uz virsmu ar mērķi nomedīt žņaugu kukaiņus. Tāpat kā visi stores, sterleti ir plēsēji. Viņa ēd citu zemūdens iedzīvotāju kāpurus, tārpus, mazas zivis un olas. Lai arī sterletai nav lielas ceļošanas mīlestības, gadās arī peldēties ezeros. Viņa tur uzvedas pat rūpīgāk nekā dzimtajā upē, turpina medīt, bet nekad nārsto.
Kaviārs
Jūs varat atšķirt šīs zivis viena no otras un to olas. Sterlets, kā mēs jau zinām, ir salīdzinoši mazs, tāpēc tajā ir mazāk ikru. Tam ir bagātīga krāsa un graudi lieluma lodītes. Nedaudz zaļgani stores ikri ir lielāki.
