Mūsu mežos notiek daudz brīnumu, no kuriem viens ir sēne, ko sauc par aunu. Tas saņēma savu vārdu par neparasto izskatu, kas patiesībā ļoti atgādina šī mājdzīvnieka “matus”.
Kāds ir "ram" nosaukums latīņu valodā? Šīs sēnes sauc par Grifola frondosa (Curly grifola).
Tās “veģetācijas” laiks ir no augusta beigām līdz septembra beigām. Tomēr dienvidu platuma grādos jūs varat viņu atrast mežā pat novembra vidū. Viņš ir slavens ar tieksmi pēc lapu kokiem, īpaši augošiem vecu ozolu pakājē.
Šeit ir tikai neliels prieks par pašiem kokiem: auns (šīs sēnes, starp citu, ir garšīgas) aug ļoti ātri, izraisot neskaitāmas koksnes slimības. Visbiežāk notiek baltā puve.
Bet sēņu ķermeņa masa ir pārsteidzoša: īpaši lieli sver 10 kilogramus! Jāatzīmē, ka tas nav viens liels veidojums, bet gan vairākas vilnim līdzīgas cepures, kuru garās kājas sniedzas no vienas pamatnes. Līdz 80 dzinumiem var būt viens šāds "auns"!
Šīs sēnes ir ēdamas un pat garšīgas (kā mēs jau teicām), taču tās pannā būtu jānovieto tikai ļoti jaunā vecumā.
Starp citu, biologi uzstāj, ka viņu vārds nav pārāk patiess. Ja jūs kādreiz esat redzējis koraļļus vismaz vienu reizi savā dzīvē, tad jūs piekrītat, ka nosaukums “sēņu koraļļi” viņam derētu daudz vairāk. Turklāt jūs varat pamanīt līdzību ar ziedkāpostu galvu, kuras struktūra ir gandrīz līdzīga.
Jūs esat spiests vilties: ja jūs dodaties uz mežu ar cerību personīgi redzēt aunu sēni, jums jābūt garīgi sagatavotam ilgam un pilnīgi neauglīgam meklējumam. Šis apbrīnojamais sēņu šķirnes pārstāvis nav bez iemesla iekļauts Sarkanajā grāmatā. To var redzēt tikai reizēm.
Turklāt tā augšanas periods ir ārkārtīgi mainīgs. Pat ja vienā gadā mežs bija pilns ar “aitām”, tad nākamā sezona var būt pilnīgi tukša.
Ja esat nolēmis redzēt šo dabas brīnumu savām acīm, tad jums vismaz jāzina vismaz tās vietas, kur auns visbiežāk aug. Šīs sēnes var atrast uz lapu koku celmiem.
Jau rakstījām, ka viņš “ciena” ozolu, bet labi attīstās liepu un kļavu kokā. Ja koks ir vājš un slims, viņš var izvēlēties savu dzīvesvietu un viņu.
Šajā sakarā es gribētu teikt, ka sēnes, kas tam ir līdzīgas, bieži sauc par “auniem”. Tātad, Curly Sparassis, ko dažreiz sauc par "sēņu kāpostiem", pēc izskata ir ļoti līdzīgs, bet aug tikai uz kaņepju skujkokiem.
Tomēr tie visi ir vismaz līdzīgi ar to, ka ir uzskaitīti Sarkanajā grāmatā. Protams, lepnumam ir maz iemeslu. Tas ir saistīts ar “jēra” lieliskajām uzturvērtībām. To var sālīt, marinēt un žāvēt, kā arī ēst neapstrādātu. Bet cirtaini grifi kļūst par īstu delikatesi, tos sautējot skābā krējumā.
Tādējādi “auna” sēne (kuras foto ir rakstā), būdama oriģināla un ļoti interesanta suga, atradās uz izmiršanas robežas, tāpēc tas nav jāvāc, bet labāk tikai to nofotografēt.
