Vairāk nekā 200 sausseržu sugas aug visā ziemeļu puslodes mērenajā zonā. Krievijas teritorijā ir apmēram 50 no tiem. Bet tikai vienai sugai ir ēdamas ogas, un visas pārējās ir indīgas. Un tā ir atbilde uz jautājumu, kāpēc jūs nevarat ēst sausserža ogas visus pēc kārtas.
Pārtikas sausserdis, šī ir attiecīgā suga, tā aug tikai Sibīrijas austrumos, Sahalīnā, Ohockas un Kamčatkas jūras piekrastē. Šis ir sazarots lapu koku krūms ar brūnu mizu, aug līdz 2, 5 m. Tā lapas ir eliptiskas, un iegarenai sausserdei (šajā fotoattēlā skaidri redzams) ir tumši zila krāsa ar zilganu ziedēšanu. Tās galvenās priekšrocības ir agrāka nogatavināšana un liela skaita vitamīnu saturs.
Krūms zied no maija sākuma līdz vidum. Šajā laikā parādās smaržīgi skaisti ziedi dzeltenā vai gaiši dzeltenā krāsā. Šis ir skaists medus augs, ko apputeksnē bites, lapsenes un kamenes. Atkarībā no laika apstākļiem augs var ziedēt no 2 līdz 4 nedēļām. Sausserža oga vienlaikus nenogatavojas, tāpēc kolekcija tiek veikta vairākas reizes. Nogatavošanās sākas no maija beigām līdz jūnija vidum. Starp šaurām lapām parādās sēžam pāri pa ogām.
Tas nedaudz garšo kā mellenes, kaut arī tā garša ir atkarīga no augšanas vietas. Ja tas ir mitrs un vēss klimats, tad sausserža ogas satur vairāk skābes un C vitamīna. Karstā klimatā palielināsies krāsvielu un tanīnu saturs, kas izraisa nelielu rūgtumu. Mērenā kontinentālā klimatā ogas būs saldas, ar daudz C vitamīna un cukuru.
Sausserža oga ir ļoti vērtīga. Tas satur vitamīnus P un C. Turklāt tas satur daudzus elementus: tas ir dzelzs un kalcijs, kālijs un jods, magnijs, fosfors un varš. Un arī oga ir bagāta ar ogļhidrātiem, pigmentiem un organiskajām skābēm.
Ja mēs runājam par tā lietderību, tad, pirmkārt, tā ir skorbuta novēršana. Visu veidu iekaisumu gadījumos sausserža novārījums tiek izmantots, lai izskalotu muti un izskalotu acis. Ir ļoti noderīgi lietot svaigas ogas anēmijas, hipertensijas un malārijas ārstēšanai. Tas arī labi palīdz ar sajukumu kuņģa-zarnu traktā. Vēža profilaksei un šūnu novecošanās procesa samazināšanai sausserža oga būs lielisks un garšīgs līdzeklis.
Papildus ogām sausserdis izmanto kātiņus, ziedus un lapas. Novārījumi no tiem tiek izmantoti kā pretsāpju un diurētiķi (spastiskais kolīts), tiem ir arī pretiekaisuma un pretmikrobu iedarbība, tie labi noņem lieko šķidrumu no ķermeņa.
Sulu no sausserža ogām izmanto čūlu, psoriāzes, ķērpju un ekzēmas ārstēšanai. Arī ādas slimībām palīdz vannas no tās jaunajiem zariem. Un viņu infūzija var izskalot matus. Slimām nierēm tiek izmantots zariņu novārījums, tas arī labi palielina apetīti.
No sausserža ogām sagatavojiet ievārījumu, želeju, augļu dzērienus, želeju un pīrāgu virskārtas. Ziemai tos var novākt tāpat kā avenes vai upenes: vienkārši samaļ ar cukuru ar ātrumu 1: 1. Jūs varat tos pagatavot žāvējot, tā īpašībās sausserdis nedos žāvētas plūmes un žāvētus aprikozes. Tāpēc nenoliedziet sev iespēju izmantot šo garšīgo un veselīgo ogu.
