Plāna cūka - dažādas sēnes, kas pieder cūku ģimenei. Tam ir vairāki zinātniski sinonīmi: Paxillus involutus, Rhymovis involuta, Agaricus involutus, Agaricus contiguus, Omphalia involuta. Populārie vārdi vēl vairāk: cūkgaļa
auss, cūka, cūka, cūka, menca, zirga lūpa, duni, salmi, kūtis, plānais paksls, solopen, dunk utt.
Agrāk plānas sivēnmātes sēne tika uzskatīta par ēdamu. Bet pēc vācu mikologa J. Šīfera nāves 1944. gadā, kurš no šīm meža dāvanām nogaršoja ēdienu, attieksme pret viņiem krasi mainījās. Pašlaik šīs sēnes parasti klasificē kā indīgas, lai gan cienītāji mieloties ar tām, neskatoties uz publikāciju, ir pieejami. Lielākā daļa cilvēku pārtrauca tos lietot, iespējams, tāpēc mežos viņi sāka satikties biežāk.
Šīs sēnes aug ēnainās, mitrās vietās, dažreiz koku stumbri ir izraibināti ar tām. Viņi aug, kā likums, grupās, atsevišķi eksemplāri ir ārkārtīgi reti. No maija līdz oktobra sākumam tiek novērots to masveida izskats. Augļošana notiek katru gadu. Apbrīnojami izturīga un ražīga sēņu ģimene. Tie ir pirmie, kas parādās nocirsto mežu platībās. Dzīvībai un pavairošanai viņiem nepieciešami kokaugu atliekas.
Tikai daži cilvēki atbildēs uz jautājumu, kā sēne izskatās plāna. Rakstā iesniegtie fotoattēli precizēs. Cepure ir gaļīga, ieliekta centrā, diametrs līdz 18 cm, tās malas ir nolaistas, nolaistas, nedaudz viļņainas. Jaunās sēnes vāciņa krāsa ir olīvu brūna, vecā - pelēcīgi brūna. Jūtot sausu laiku, virsma ir sausa, duļķaina - lipīga.
Jaunajai sēnei raksturīga blīva mīkstums, vecajai - mīksti. Griezums gaisā kļūst tumšs. Plānajai cūkai ir cilindriska, īsa kāja, bieži sašaurinās uz leju, garums nepārsniedz 9 cm, tās krāsa ir netīri olīvu krāsa, tās virsma ir gluda. Attiecīgajām sēnēm nav izteiktas, raksturīgas garšas un smaržas. Sausā laikā tie bieži ir tārpi.
Zem cepures ir hymenofors ar sporām nesošu slāni (hymenia). Tā krāsa ir dzeltenīgi brūna. Konstrukcija ir salocīta, pseidoplāksne, kas atšķiras no īstās plāksnes ar to, ka tā neatdalās no vāciņa virsmas.
Plāna cūka satur lektīnus - specifiskus toksīnus, kas netiek iznīcināti
termiski apstrādāts. Cilvēki uz viņiem reaģē atšķirīgi: kāds nekaitē biežajai sēņu lietošanai, citiem vienkārši jāmēģina vienreiz izmēģināt, un ir iespējama spēcīga alerģiska reakcija. Antidoti nav atrasti.
Ir pierādīts, ka, bieži lietojot šīs sēnītes, cilvēka ķermenī uzkrājas aglutīni, kas reaģē uz sēnīšu antivielām. Pirmie saindēšanās simptomi ir: kolikas, reibonis, caureja, nieru un aknu darbības traucējumi. Nav izslēgts letāls iznākums. Ja iestājas nāve, tad no akūtas elpošanas vai nieru mazspējas, kas neattīstās uzreiz, bet apmēram divas nedēļas. Visefektīvākā plazmaferēze un hemodialīze, kuru dēļ nāvējošās antivielas tiek izvadītas no asinīm. Papildus lektīniem plānā cūka spēj uzkrāt vara un cēzija radioaktīvos izotopus, kuru koncentrācija simtiem reižu var pārsniegt pieļaujamās normas.
Plāna cūka - mānīga sēne, saprātīgāk ir atteikties no tās izmantošanas.
