Primorye ir Habarovskas teritorijas Zaamur daļa un Krievijas Primorskas teritorija. Šajā plašajā teritorijā ir daudz sēņu, un tās šeit aug 6 mēnešus, dienvidos gandrīz līdz 8 - no aprīļa beigām līdz novembrim ieskaitot. Ziemeļos savākšanas laiks nepārsniedz divus mēnešus.
Īpaši daudz ēdamo sēņu Primorijas dienvidos. Šeit aug sugas, kuras citos Krievijas reģionos vispār nav sastopamas vai ir ārkārtīgi reti sastopamas.
Šis gads ir auglīgs
Primorskas teritorijas sēnes ir atsevišķs jautājums. Šeit aug 800 sēņu sugas, no kurām 300 ir ēdamas, tas ir, šajās vietās aug absolūti visu veidu ēdamās sēnes, kas pastāv visā Krievijā. Salīdzinājumam - Krievijas vidējā zonā visas esošās sugas iekļaujas skaitlī 500. 2015. gads izrādījās ļoti auglīgs, īpaši attiecībā uz porcini sēnēm. Viens plašsaziņas līdzekļos sauktais nosaukums bija "Baltais paņēma Primoriju". Un kas ir ievērojams - viņi šeit sasniedz pārsteidzošus izmērus. Ir gadi, kad cepsu vispār nav. Tiek pamanīts, ka katrs trešais gads ir auglīgs "karaliskajām" sēnēm.
Visu krievu pieliekamais
Neticami daudzveidīgas Primorskas teritorijas sēnes. Šeit aug ķiploku sēnes un viltus gailenes, kas pat ļoti sausos periodos dod bagātīgu ražu. Šajās daļās ir arī sēņu savācēju kalendārs.
Savvaļas augu un sēņu savākšanai rūpnieciskā mērogā Primorijas teritorijā ir izveidotas 12 rezerves. Bet no visām ēdamajām sēnēm, kas aug šajā teritorijā, tikai 50 sugas novāc iedzīvotāji un rūpnieciskā mērogā.
Raksturīga tikai šīm vietām
Kā jau minēts, Primorskas teritorijas sēnes ir unikālas savā veidā - to ir daudz, tās ir lielas, tām ir atšķirīga garša, starp tām ir sugas, kas raksturīgas tikai šīm teritorijām. Piemēram, krāsains betelinus un lapegles sūnas, obohny sarkankājains, melni brūns un Tālajos Austrumos, Sahalīnas šampinjons un browcoccus umensiella.
Lielākā daļa Krievijas Eiropas daļas iedzīvotāju un arī Sibīrijas šādus vārdus nekad nav dzirdējuši. Ilmaki un ķeizargrieziena sēnes, Tālo Austrumu, plakaniski savienots šampinjons un zelta pārsla, sēņu nūdeles un koku ausis - visi šie un daudzi citi no tiem, kas nav uzskaitīti, aug tikai Primorijā, it īpaši tās dienvidu daļā. Starp pārsteidzošajām sēnēm ir koraļļi, kas patiešām ļoti atgādina šos zemūdens organismus. Un visas Primorsky Krai sēnes ir ēdamas, dažas no tām aromāta un garšas dēļ ir saistītas ar delikatesēm. Daudzi no tiem ir saistīti ar konkrētām koku sugām, piemēram, gobi, egli, kļavu un ozolu.
Vietējās slavenības
Primorskas novadā par ražīgākajām vietām tiek uzskatīti meži kalnu dienvidu nogāzēs - ozoli, bērzu meži un ciedru meži. Tālāk uz ziemeļiem klusās medību objekti visbiežāk sastopami tikai lapkoku mežos. Kādas Primorskas teritorijas ēdamās sēnes ir visizplatītākās? Jāatzīmē, ka Primorskas novads iedzīvotājiem ir īpašs viedoklis par sēnēm. Tātad, šeit tiek uzskatīti par elites russula un podgruzki, Tālo Austrumu kamerām un rudens sēnēm, bet ne baltajām un baravikām. Bet, protams, tas ir noteiktas sēņu atlasītāju grupas viedoklis, kuriem ir savi elitārijas kritēriji. Tajos ietilpst masa, ēdiena gatavošanas ērtības un gala rezultāts - garša un aromāts gatavajā traukā.
Rasula un Obabeka - Primorijas izlases
Kādas ir šīs sēnes? Primorskas novads ir ļoti bagāts ar russulu. Elitārā sēne ir Russula Kele. Tas ir labs kodināšanai. Jauka sēne ar purpursarkanu cepuri, kuras izmērs nepārsniedz 5-8 cm, un ar baltu elastīgu mīkstumu. Tas aug skujkoku mežos, ražas novākšanas sezona ir augusts-septembris. Tālo Austrumu gailene ir ļoti garšīga sēne un ir laba jebkurā formā. To var sautēt, vārīt, cept, žāvēt un sālīt. Sēne ir liela; nobriedušu augļu cepuru diametrs sasniedz 22 cm. Radiāli grumbuļojošo cepuri piespiež un uzliek kājai kā uzpirksts. Bagātīgi aug ozolos augustā un septembra sākumā. Vietējie iedzīvotāji ļoti novērtē Primorskas teritorijas ēdamās sēnes, piemēram, russula Russula, kuras ir piemērotas cepšanai, kodināšanai, žāvēšanai un sālīšanai. Tas aug galvenokārt zem ozoliem, bet ir sastopams arī skujkoku-lapu koku mežos. Sezona - augusts-septembris. Tā ir viena no labākajām sēnēm ražas novākšanai turpmākai kodināšanai ar karstu un aukstu. Russula ir ne mazāk populāra, runājot par to, var atkārtot visu, kas iepriekš tika teikts par Russula, ir zaļgani.
Kravas un sēnes
Ļoti garšīgs ir baltais iekrāvējs, kas pēc garšas nav zemāks par īstu klaipu. Īpaši labi viņš kodina. Aug ozolos, novāc no jūlija līdz septembrim. Iecienītākie šeit ir ķekars melnā un rozā. Īpaši populāra Primorijā ir īsta rudens sēne. Tas tiek pagatavots visādā ziņā - un jebkurā ēdienā tas ir labs. Viņi sāk to vākt septembrī, kad lielākā daļa sēņu jau ir izlidojušas. Jūs varat viņus satikt pirmo salnu priekšvakarā. Pārtikā nonāk tikai cepures ar kājas augšdaļu. Tas aug uz gandrīz visu koku saknēm un celmiem.
