Pirms doties uz mežu sēņu meklēšanai, jums vismaz nedaudz jāzina par tām. Tātad, kā atšķirt šampinjonus no grebēm, pieredzējuši sēņu savācēji var skaidri pateikt. Bet amatieri dažreiz dodas mežā, cerot vai nu uz intuīciju, vai uz veiksmi. Faktiski atšķirība starp bāli grebe un šampinjonu nav tik liela, it īpaši, ja runa ir par vidēja lieluma jaunām sēnēm.
Diemžēl saindēšanās gadījumi neuzmanības vai nezināšanas dēļ nav nekas neparasts. Un, ja mēs runājam par meža dāvanām (sēnēm, ogām), tad viss var beigties ļoti skumji. Lai braucienam uz dabu būtu tikai pozitīvas sekas, ir vai nu skaidri jāsaprot, ko no turienes var atnest, vai arī neko neņemt.
Kā ārēji atšķirt šampinjonus no grebēm
Sakarā ar ļoti augsto saindēšanās riska pakāpi, patērējot pat nelielu sēņu organismā atrodamo inde daudzumu, savācot tos, jābūt īpaši uzmanīgiem. Viena no toksiskākajām sugām tiek uzskatīta par gaišo krupi, kuru var diezgan viegli sajaukt ar ēdamo krūtiņu vai šampinjonu. Tomēr nekas neapdraud uzmanīgus meža apmeklētājus. Jums vienkārši skaidri jāzina, kā jārīkojas cilvēkam, kurš vāc sēnes, kā atšķirt ēdamās sēnes no grebēm un nevest mājās nāvējošu indi.
Pirmā lieta, kurai jums vienmēr jāpievērš uzmanība, ir cepures plāksne. Pie borta tie ir žilbinoši balti (par to viņa saņēma savu vārdu), bet var būt nedaudz dzeltenīga vai zaļgana. Kas attiecas uz ēdamajām sēnēm, tās var būt rozā, brūnas vai ar sarkanu nokrāsu. Daudzi uzskata, ka krupim jābūt ar izteiktu "svārku", kas apņem kāju, ar kuru viņi cenšas to noteikt. Bet diemžēl tas darbojas tikai gadījumos, kad sēnes ir pietiekami lielas un nogatavojušās. Un pat tad loka neesamība negarantē drošību, jo lieli kukaiņi vai grauzēji to var sabojāt, pārvietojoties pietiekami tuvu. Pēc stipra lietus vai krusas šis simptoms var arī izzust.
Ja jūs nezināt, kā atšķirt šampinjonus no grebēm, atsakieties no aizdomīga atraduma. Labāk ir palikt bez zupas vai cita ēdiena, par kuru tika sākta klusa medības, nekā nonākt intensīvā aprūpē vai vēl ļaunāk.
Šampinjonam, cita starpā, ir nedaudz atšķirīga cepures forma: tā ir vairāk izliekta, ar noapaļotām malām. Pieaugušo bālais krupis parasti ir gandrīz plakans. Bet koncentrēties tikai uz šādu zīmi nav tā vērts, jo atšķirība var būt minimāla.
Izrādās, ka vairāku samērā vienkāršu noteikumu ievērošana var garantēt drošību, patērējot meža dāvanas. Pirmkārt, jums nekad nevajadzētu ņemt nepazīstamas sēnes vai ogas. Otrkārt, pie mazākām šaubām un aizdomām labāk tos atstāt vietā. Vissvarīgākais veids, kā atšķirt sēnes no krupjiem, ir pārvērst tās, lai apskatītu cepuru plākšņu krāsu. Ja tas izrādās dīvains nokrāsa, labāk ir atteikties no šādas sēnes.
