Mūsdienās arvien vairāk cilvēku pāriet uz veselīgu uzturu. Šajā sakarā lielu popularitāti iegūst melnais sāls, kura priekšrocības un kaitējums tiek aktīvi apspriesti. Kāda ir atšķirība starp šo produktu un mums parasto balto sāli? Mēģināsim to izdomāt.
Melnā sāls sastāvs
Tas ir dažādu minerālu maisījums, kas satur nātrija hlorīdu. Pēc krāsas tā atšķiras no baltā sāls, kas var būt tumši pelēks, smilškrāsas vai rozā. Tas jau sen tiek izmantots dažādās valstīs, ne tikai kā kulinārijas garšvielas, bet arī dažādu slimību ārstēšanai.
Tās sastāvā ir daudz cilvēka ķermenim noderīgu minerālu. Papildus iepriekšminētajam nātrija hlorīdam tas satur kāliju, kalciju, dzelzi, magniju, sēru, jodu, fosforu, mangānu, varu, sulfātu un cinku.
Indijas melnajam sāls, kura priekšrocības un kaitējums tiks sīki aprakstīts zemāk, ir savas īpašības. Tajos ietilpst vāja sērūdeņraža smaka, kas saistīta ar minerālu vulkānisko izcelsmi. Atšķirībā no baltā sāls, Indijas garšvielas garšo mazāk sāļas.
Indijas sāls priekšrocības
Daudzi cilvēki, kuriem rūp sava veselība, ēd garšvielas, ko sauc par melno sāli. Šī produkta priekšrocības un kaitējums ir tieši saistīti ar minerāliem, kas atrodas tā sastāvā.
- Melnā sāls lietošana uzlabo imunitāti.
- Tas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu.
- Samazina skābumu kuņģī.
- Uztur stabilu pH līmeni asinīs.
- Novērš krampjus un muskuļu krampjus.
- Tam ir atjaunojoša iedarbība.
Turklāt melnā garšviela uzlabo nervu sistēmu, palielinot nervu impulsu pārraides ātrumu.
Kur tiek izmantots melnais sāls?
Priekšrocības un kaitējums, ko tas var radīt ķermenim, interesē ne tikai dietologus, bet arī parastos patērētājus.
Melnais sāls tiek plaši izmantots ēdiena gatavošanā dažādu ēdienu pagatavošanai. Ēdienam, kas ar to garšots, ir ne tikai patīkama garša, bet arī laba. Sakarā ar to, ka garšvielās ir sērūdeņradis, ēdiens iegūst olu smaržu. Šīs kvalitātes dēļ melnais sāls īpaši patīk veģetāriešiem. Jūs varat iegādāties Indijas garšvielas pārtikas preču veikalos vai augu aptiekās.
Medicīnā arī Indijas sāls ir atradis savu pielietojumu. To lieto kā grēmas novēršanas līdzekli. Ārsti iesaka cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu ēst melno sāli, jo tajā ir zemāks nātrija līmenis.
Melnais sāls: ieguvumi un kaitējums
Pārskati par milzīgu skaitu cilvēku norāda uz neapšaubāmām melnā sāls priekšrocībām. Šī garšviela palīdz tikt galā ar dažādām kaites. Ar to atbrīvojieties no grēmas, vēdera uzpūšanās, vēdera uzpūšanās un aizcietējumiem. Viņa labi cīnās ar disbiozi. Eksperti saka, ka melnais sāls uzlabo redzi, kā arī palīdz atbrīvoties no depresijas.
Atsauksmes iesaka karstā laikā bezalkoholiskajiem dzērieniem pievienot Indijas sāli. Šī garšviela palīdz atjaunot nātriju, kas zaudē ķermeni pārmērīgas svīšanas laikā.
Rūpīgi izmantojiet melno sāli, uzmanīgi novērojot devu, kas nedrīkst pārsniegt 1 tējkaroti dienā. Vairāk garšvielu var kaitēt ķermenim. Runājot par melnā sāls kaitīgo iedarbību, ņemiet vērā:
- asinsspiediena paaugstināšanās;
- palielināta artēriju slodze;
- šķidruma aizture;
- nieru slimības attīstība;
- sirds mazspēja.
Tādējādi melnais sāls nav tik viennozīmīgs, tā lietošanas priekšrocības un kaitējums var veicināt gan slimību izārstēšanu, gan slimību attīstību.
Melnā sāls vannas
Kurš no mums nepatīk mērcēties vannā, pievienojot aromatizētus sāļus? Izrādās, ka šajos nolūkos var izmantot arī melno sāli. Tas ir ļoti populārs kāju vannas formā. Gatavot to ir pavisam vienkārši. Siltā ūdens ielej plastmasas izlietnē, kurā izšķīst ēdamkarote melnā sāls. Pēdas 10 minūtes jānolaiž vannā.
Sāls šķīdums lieliski noņem kāju nogurumu, atbrīvo tos no tūskas un muskuļu spriedzes. Turklāt melnais sāls tiek uzskatīts par efektīvu līdzekli plaisāšanai uz papēžiem. Ja jūs regulāri lietojat šādas vannas, problēmas ar kājām būs pagātne.
Melnā ceturtdienas sāls
Indijas melno sāli bieži sajauc ar ceturtdienu. Faktiski šie ir divi pilnīgi atšķirīgi produkti. Kostromas melnais sāls, kura ieguvumi un kaitējums arī ir pelnījis uzmanību, ir garšvielas, kas tika izgatavotas senajā Krievijā. To sauc par ceturtdienu, jo tā tika sagatavota Gavēņa pēdējā nedēļā, tīrā ceturtdienā.
Mūsdienās Kostromā nodarbojas ar šāda sāls ražošanu pēc klasiskās receptes. Tas tiek pagatavots, pievienojot rudzu miltus. Cepšanai tiek izmantota krievu plīts un bērza malka. Kurināšana palīdz samazināt kaitīgos piemaisījumus, kas satur Kostromas melno sāli. Tās priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs tikai no kaitīgu ieslēgumu satura vai neesamības.
Pats ceturtdienas sāls pagatavošanas process ietver akmens sāls sadedzināšanu ar maizi vai zaļumiem. Pēc tam to karbonizē, sasmalcina un izsijā. Melnais sāls, kas bagātināts ar kalciju, ir dabīgs, videi draudzīgs produkts bez krāsvielām vai sintētiskām piedevām. Tajā esošās ogles ļauj izvadīt toksīnus no ķermeņa.
Kvartāra sāls sastāv no 94% nātrija hlorīda un 6% maizes pelnu, kas bagātina garšvielas ar jodu, varu, kalciju, kāliju, cinku un citiem noderīgiem mikroelementiem. Salīdzinot ar parasto garšvielu daudzumu, hlora līmenis melnā krāsā ir ievērojami zemāks.
