Skujkoku un jauktos mežos bieži sastopamas brīnišķīgas ēdamās sēnes - sausās sēnes. Šo sugu sauc par Russula delica jeb priekšslodzi. Būtībā tā ir sava veida russula. Šīs krūtis ir reti mežu iemītnieki, tās ir daudz grūtāk atrast, tām ir rūgta piena sula. Un tā sauktās sausās sēnes aug no jūlija līdz oktobrim bērzu birzēs, priežu un skujkoku mežos, kamēr to skaits ir vienkārši neticams.
Skujkoku mežu sausajā tumšajā augsnē ir ļoti vienkārši atrast šos baltos cietokšņus. Neaizsargāta baltā krāsa nododas pret zemes tumšo fonu un kritušajām adatām. Bet starp zāli meklēšana kļūst sarežģītāka: jums rūpīgi jāaplūko katrs tubercle.
Sausai vienreizējai virsmai ir balta gluda. Jaunos augļķermeņos tam ir gaiši zilgana nokrāsa, sēnes aizmugurē zilā krāsa ir vēl pamanāmāka. Vāciņa diametrs var sasniegt 20 cm, savukārt sākumā forma vienmēr ir izliekta ar nelielu caurumu centrā, malas ir pagrieztas uz leju. Jo vecāks ir sausais vienreizējs gabals (foto ir parādīts zemāk), jo vairāk cepure atveras, sauss laiks saplaisā, lietainā vasarā to obligāti apēd lodes un mušas. Laika gaitā visā virsmā parādās dzelteni un brūni plankumi. Sausas krūtis - lamelāras sēnes ar blīvu baltu mīkstumu, bez izteiktas garšas un smaržas.
Plāksnes ir baltas, gludi pārejot uz kāju. Tas ir īss, stiprs, tā virsma ir gluda, mīkstums ir blīvs, savukārt vecās sēnēs tas ir vaļīgs, gandrīz vienmēr to ēd tārpi. Sausas krūtis ļoti reti ir tīras un baltas, ja tikai pašā augšanas sākumā. Jebkurā laikā neatkarīgi no tā, vai tas ir sausums vai lietaina vasara, viņus skar tārpi, un viņiem patīk arī sēņu mušas, lai slazdamies uz cepurēm.
Sausas krūtis tiek uzskatītas par ēdamām. Patiešām, tos var sālīt, vārīt, cept un marinēt. Bet visbiežāk viņi dodas uz sālīšanu, piemēram, ziemai paredzētu tukšu. Ja brauciena uz mežu rezultātā tika uzkrāts pietiekams skaits sēņu, tad jums jāsāk apstrāde pēc iespējas ātrāk.
Šīs sēnes tīrīt un mazgāt būs daudz vieglāk, ja tās 20-30 minūtes iemērc verdošā ūdenī. Trausla cepure siltuma ietekmē kļūst mīkstāka un plastiskāka. Lai ātri atbrīvotos no netīrumiem, kas ieslodzīti starp plāksnēm, sēnes mazgā zem tekoša ūdens. Tad tos var sālīt. Tā kā sēne neizdala piena sulu, tās mīkstumam nav rūgta garša, kā īstam neapstrādātam klaipam. Tāpēc sēnes var sālīt, tas ir, stāvēt sālījumā tikai nedēļu, pēc tam tās var ēst.
Labi cepti un jauni īpatņi. Lai to izdarītu, tos vispirms ielej ar verdošu ūdeni, mazgā, sagriež mazos gabaliņos un 15-20 minūtes apcep karstā eļļā. Tajā pašā laikā gabali kļūst nedaudz stīvi, ar kraukšķīgu garoza un patīkami maigu garšu. Ir vērts atzīmēt, ka šādā veidā jūs varat gatavot tikai tādas kravas, kurām uz šķēles nav piena piena. Visām pārējām līdzīgajām sēnēm, kas izdala balto sulu, ir asa rūgta garša. Šī rūgtums izzūd sālījumā pēc 1, 5–2 mēnešiem. Sausai krūtiņai nav tik nepatīkamu īpašību. Sēne labi garšo un ir viegli apstrādājama!
