Neparasti formas sēnīšu trušu kāposti ir reta suga. Dabā tas sastopams tik reti, ka vairums valstu sniedza viņam aizsardzību, iekļaujot to Sarkanajā grāmatā. Tas aug mežos no augusta līdz novembrim. Tas attīstās uz celmiem un pie kokiem, ložņājot pa to izvirzītajām saknēm.
Tā ir parazītu sēne. Tā dēļ kokus ietekmē sarkanais puve. Cilvēkiem tas ir ļoti noderīgi. Tas pieder ēdamo sēņu kategorijai un tiek izmantots medicīnā, no tā tiek gatavotas nopietnas zāles. Tas ir īpaši audzēts lietošanai kulinārijā un medicīnā.
Vārda izcelsme
Neparastas sēnes forma ir līdzīga lielai ziedkāpostu galvai. No šejienes nāca populārais nosaukums "trušu kāposti". Latīņu valodā to sauc par Sparassis crispa (cirtaini sparassis). Tulkojumā no angļu valodas nosaukumi izklausās šādi: “sēnes-smadzenes”, “sēņu sabozums”, “sēņu ziedkāposti”. Krievijā to parasti sauc par sēņu vai trušu kāpostiem.
Apgabals
Sēnītes izplatības zona ir diezgan plaša. Tas reti sastopams teritorijā, kas stiepjas no Eiropas līdz Sahalīnai. Viņam patīk augsnes, kas atrodas Kaukāza ziemeļos un Gruzijā. Turklāt Ziemeļamerikas mežos aug sēņu kāposti jeb cirtaini sparaži. Piemērots tā dzīvotnei un Krievijas mežu apstākļiem. Tomēr tas nav bieži sastopams.
Viņš dod priekšroku apmesties dabiskās ekosistēmās, kas veidojas ap priedēm, lapegli, ozolu un dižskābaržu. Tā augļķermeņi ērti novietojas uz pazeminātiem celmiem vai kailiem koku sakneņiem. Tos viegli sajaukt ar citu ēdamo sparassis sugu, dodot priekšroku dzīvot egļu mežos. Sparassis nemecii ir bālgans augļķermeņu krāsojums, un uz to zariem nav dentikulu.
Sēņu kāpostu morfoloģija
Sēnes, attīstoties, sasniedz pienācīgu izmēru. Daži no tiem izaug līdz 50 centimetriem, bet dažreiz pat vairāk diametrā un sver vairākus kilogramus (ir pat desmit kilogramu milži). Tomēr starp šādiem milžiem biežāk sastopami sēņu kāposti ar ikgadējiem augļu augiem, kuru diametrs svārstās no 5 līdz 30 centimetriem.
Augļu ķermeņu struktūra ir diezgan vienkārša. Koraļļu formas sazarotās daivas ir piestiprinātas pie īsa centrālā kaņepāja. Viņu padomus vainago neskaidri apgrieztas piltuves vāciņi.
Cepuru izmērs ir mazs, tikai 1-3 centimetri. Viņu malas ir viļņotas, savītas, bieži sadalītas. Cepuru centrs, sākotnēji pienaini balts, laika gaitā kļūst tumšāks līdz brūnganam tonim, ar tukšu gludu vai raupju virsmu mainās no tumša krējuma uz gaiši brūnu un pat intensīvu okera toņu.
Mīkstās ādas krāsa ir balta. Žāvējot, tas iegūst vaskveida ragam līdzīgu konsistenci. Retas sēnes, trušu kāposti izstaro patīkamu smaržu un tai ir brīnišķīga garša. Bālgans-krēmkrāsas vai pelēcīgs hymenophore konsistence ir vaskaina. Cistīdu nav. Ne amiloīdās, hialīna, plaši elipsoidālās sporās īsās un slīpajās pamatnēs sienas ir nedaudz sabiezētas.
Sēņu kāpostu audzēšanas tehnoloģija
Japāņi un amerikāņi ir rūpīgi izstrādājuši trušu kāpostu audzēšanas tehnoloģiju. Viņi patentēja dažas kultivētas šķirnes. Galvenā sēņu šķirņu atšķirība ir nogatavošanās laiks (55–80 dienas) un augļķermeņu krāsu palete - baltas un krēmkrāsas variācijas.
Sēņu kāposti lieliski attīstās uz sterilizētiem substrātiem. Tos sagatavo, sajaucot zāģu skaidas ar kviešu klijām. Tajā pašā laikā tiek iegūta laba raža. 3 kg substrāta izaug līdz 800 g augļķermeņu.
Cirtainu sparassis priekšrocības
Tradicionālā medicīna un fungoterapija tiek plaši izmantoti trušu kāposti. Tās augļu ķermeņi ir piesātināti ar polisaharīdiem, kuriem raksturīga pretvēža un imūnmodulējoša aktivitāte. Tajos ietilpst dabiska antibiotika, kas var kavēt pret meticilīnu izturīgā Staphylococcus aureus attīstību.
Turklāt tie satur pretmikrobu bioaktīvos komponentus. Viņi ārstē vēzi (īpaši melanomu un sarkomu). Ginekoloģijā aģenti, kuru pamatā ir cirtaini sparassis, noņem hormonālos traucējumus, ārstē labdabīgus un onkoloģiskus audzējus. Tas ir iekļauts specializētās diētās. Sēņu kāposti kā aktīvo sastāvdaļu pievieno zālēm, kuras lieto visu veidu diabēta un vīrusu hepatīta ārstēšanai.
Uzturs tiek izmantots vēl viens sēņu trušu kāposti. Tā samazināts kaloriju saturs veicina veiksmīgu svara zaudēšanu. Tā kā tas noved pie pastāvīga svara zuduma, tie ārstē aptaukošanos. Turklāt organisms tam nezaudē dzīvībai svarīgas minerālvielas un aminoskābes.
