Katrs cilvēks redzēja vismaz vienu augu sugu, kas pieder pākšaugu saimei. Tas var būt zirņi, lēcas, pupas un pat zemesrieksti. Pārstāvētajā ģimenē ir vairāk nekā 17 tūkstoši sugu. Kopumā pupiņa ir šādu augu augļu nosaukums. Viņi aug dažādos klimatiskajos apstākļos visā pasaulē. Tomēr ir augi, kurus sauc par pupiņām. To galvenās atšķirīgās iezīmes tiks detalizēti aplūkotas turpmāk.
Vispārējs raksturojums
Ņemot vērā vārda "pupas" nozīmi, jāatzīmē kultūru sugu daudzveidība, kas pieder šai augu kategorijai. Viņus vieno viens kopīgs atribūts. Pākšaugu augiem ir specifisks izskats. Līdzīgas kultūras rada pāksti. Tas satur vairākas blīvas sēklas. Ar viņu palīdzību augs izplatās tuvējās teritorijās.
Šo pāksti bieži sauc par pupiņu. Daudziem šādu augu augļu veidiem ir augsta uzturvērtība. Viņi nosaka augsto olbaltumvielu saturu. Arī daudzos pākšaugos ir vitamīni un minerālvielas, kas nepieciešami pareizai cilvēka metabolismam. Tāpēc pākšaugi ir jāiekļauj uzturā.
Dārznieku un parasto pircēju starpā pastāv domstarpības par atšķirību starp pupiņām un pupiņām. Fakts ir tāds, ka, lai atšķirtu ārēji zirņus, lēcas ir vienkāršas. Bet ir daži jautājumi attiecībā uz pupiņām un pupiņām.
Kas ir pupiņa?
Bobs ir diezgan plašs jēdziens. Tas ietver daudzas kultūras. Viena no tām ir pupiņas. To dažreiz sauc arī par pupu. Piedāvātajam augam ir vairākas raksturīgas iezīmes. Pupas ir kāpšanas augi vai krūmi. Dažas sugas audzē tikai dekoratīvos nolūkos.
Pupas mūsu klimatā tika ievestas no Latīņamerikas. To izmanto dažādu ēdienu pagatavošanā. Dažādu valstu virtuves izmanto šo produktu pirmajā un otrajā kursā. Šis pupiņu veids ir viens no svarīgiem veģetāriešu ēdienkartes komponentiem.
Pupiņas satur daudz kālija un magnija, olbaltumvielu. Tas ir vērtīgs pārtikas produkts. Augu augļi var atšķirties pēc izskata un krāsas. Ir pupiņas baltas, rozā, ceriņi, brūnas. Augļiem var būt dažādi izmēri. Tomēr pupiņas parasti sauc par nedaudz atšķirīgām sugām no šīs ģimenes. Tam ir vairākas funkcijas.
Pupiņu īpašības
Lai saprastu, kas ir pupiņa (augs), ir jāņem vērā šīs kultūras iezīmes. Starp pupiņām un pupiņām ir noteikta atšķirība.
Pupas ieradās mūsu zemēs no Vidusjūras. Tos izmanto, lai sagatavotu daudzus ēdienus daudzās valstīs, ieskaitot Krieviju. Pupas ir pārtikas un barības kultūra. Vērtību attēlo gan auga augļi, gan ziedi. Šis ir slavenais medus augs.
Pupas aug krūma formā. Viņi neliecas kā pupiņas. Dekoratīvos nolūkos šo augu izmanto reti. Tas ir arī zāles. No tā ziediem, augļiem un pat pākšu lapām tiek izgatavotas dažādas zāles. Tos izmanto dažādu kaites ārstēšanā.
Pupiņu augļi
Pupu augļi pēc izskata atšķiras no pupiņām. Viņiem ir plakanāka, saplacināta forma. Šo kultūru izmanto kā barību, jo tajā ir augsts olbaltumvielu saturs. Pupās tas ir līdz 24%, un pupiņās olbaltumvielu daudzums sasniedz 35%. Tajā pašā laikā tajos ir mazāk sarežģītu ogļhidrātu nekā pupiņās. Tauku daudzums abās kultūrās ir niecīgs. Šis rādītājs nepārsniedz 1%.
Pupas ir vairāk kaloriju nekā pupas. 100 g šādu sēklu satur 333 kcal. Pupiņu augļos šo rādītāju nosaka 308 kcal līmenī. Iespējams, ka šī produkta kaloriju saturs būs vēl mazāks. Tāpēc pupiņas cilvēki ēd pēc diētas.
Pupiņas un pupiņas apvieno nepieciešamību pēc termiskās apstrādes. Tie var saturēt toksiskas vielas. Tāpēc neapstrādātu pārtiku nelieto. Viņiem jābūt vārītiem pietiekami ilgi. Jo lielāki augļi, jo ilgāk tos vajadzēs termiski apstrādāt.
