Jebkurš starptautisks alus festivāls ir iespēja parādīt savas labākās šķirnes plašai auditorijai, saņemt vērtīgus padomus no profesionālas žūrijas un parakstīt līgumus ar tirdzniecības pārstāvjiem, kuri ir gatavi uzklausīt ekspertu ieteikumus. Un kā viņi vērtē bezalkoholiskās šķirnes? Un vai tā ir taisnība, ka arī krievu alus spēj ņemt balvas? Apsveriet Starptautiskā alus izaicinājuma piemēru.
Par InternationalBeerChallenge
Katru gadu Lielbritānijā tiek rīkotas vienas no populārākajām degustācijas sacensībām pasaulē. Tas ir iecerēts ar mērķi apbalvot un popularizēt labāko alu no visas pasaules, un tas nodrošina lielisku atvērtu platformu talantīgu alus darītāju izpausmēm.
Mūsdienās labākās šķirnes un zīmoli ir definēti 72 kategorijās. Tas viss, lai parādītu viena no populārākajiem dzērieniem dažādību pasaulē.
Žūrija uzvarētājus nosaka neredzīgo degustāciju laikā. Tie ir dažādu jomu neatkarīgi eksperti, to skaitā: sommelieri, alus darītāji, importētāji, žurnālisti un biofīli. Katram paraugam piešķir ciparu kodu, pēc kura tiek veikts anonīms novērtējums pēc garšas, aromāta, izskata un vairākiem citiem kritērijiem.
2018. gada rudenī noslēdzās nākamais Starptautiskais Beer Challenge festivāls. Tās rezultātus apkopoja konkursa priekšsēdētājs Džefs Evanss: “Tas bija vēl viens fantastisks alus alus un vēl viens fantastisks gads konkursam, kuram tagad ir 22 gadi. Mēs saņēmām vairāk alus paraugu no 39 valstīm nekā jebkad agrāk. Tika prezentēta pasaules alus darīšanas krāsa ar ļoti dažādiem stiliem.
Vai jūs izvēlaties arī bezalkoholisko alu?
Bezalkoholiskais alus sacensībās piedalās kopā ar citām šķirnēm. Lieta ir tāda, ka ražošanas tehnoloģija un sastāvdaļas, ko izmanto alū ar alkohola saturu, ir gandrīz vienādas. Abas no tām pagatavo no ūdens, apiņiem, iesala un rauga.
Alus ir bezalkoholisks, izmantojot vienu no trim tehnoloģijām: iztvaicēšanu, fermentācijas kavēšanu vai membrānas filtrēšanu. Pēdējā metode vēl vairāk palielina bezalkoholisko šķirņu radīšanas procesu vēl vienā posmā, un šāds alus saglabā mūsu parasto garšu un aromātu.
