Sēņu karali mūsu apgabalā pamatoti var uzskatīt par baraviku (porcini sēņu). Katra patiesa kolekcionāra sapnis ir šīs dabas bagātības noskaidrošana ar veselu vietu.
Iesācējiem tomēr jāzina, ka mežā jūs varat sastapt viltus balto sēņu, kuras lietošana var radīt ļoti nepatīkamas sekas.
Īstu baraviku izceļas ar blīvu un biezu kāju, elastīgu brūnu (vai nedaudz dzeltenīgu) cepuri un maigu sēņu aromātu, ko pieredzējušais kolekcionārs ne ar ko nesajauks. Indīgais dubultā labi simulē visas šīs pazīmes, taču, neskatoties uz to, ir daži "triki", pēc kuriem to var viegli izdomāt. Ņemiet vērā, ka jums jābūt īpaši uzmanīgam, jo baltā sēne ir nepatiesa (tā ir arī rūgta), ja to nejauši patērē, tā izraisa nopietnu saindēšanos ar pārtiku.
Ja jūs izceļas ar ārkārtīgu domāšanas veidu, tad varat izmēģināt nelielu celulozes gabalu, kas ir ļoti rūgts “viltus” veidā. Bet labāk ir nogriezt sēņu kāju un apskatīt griezuma krāsu. Īstas baravikas kājiņa uz griezuma būs pilnīgi balta, savukārt sinepes piešķir gaiši rozā nokrāsu.
Un vēl viena pazīme: īstā porcini sēnē kājai nav nekāda tīkla rakstura, ko raksturo tās indīgais dubultā. Ja rodas šaubas, apskatiet cepures iekšpusi. Viltus balto sēnīti atkal izceļ cauruļveida slāņa rozā krāsa, turpretī baravikai tā ir dzeltena.
Bet daudz sliktāk par sinepēm ir tā pasugas, ko sauc par “sātanisko sēni”. Tikai viens grams šo nepatīkamo “labumu” garantē smagu saindēšanos ar pārtiku.
Diemžēl viņš ir arī ļoti līdzīgs savam cēlajam radiniekam, un tāpēc nepieredzējuši sēņu novācēji bieži ir viņa sātaniskās nodevības upuri. Lai nebūtu starp tiem, jums rūpīgi jāaplūko kāja. Ņemiet vērā, ka sātaniski balto sēnīti lieliski maskē cepures krāsa un izskats. Bet viņa kāja, kurai ir sarkana, dzeltena un pat violeta nokrāsa, var ātri brīdināt pat iesācēju sēņotāju. Šādu atradumu nekādā gadījumā nedrīkst ievietot grozā!
Vēl ticamāk ir aplūkot griezuma krāsu, kas ātri kļūst ne tikai rozā, bet piesātināti sarkana. Nepieciešams tam pievērst uzmanību, pērkot sēnes uz drupām (kas parasti nav ieteicams). Atcerieties, ka normālai baravikai ir patīkams sēņu aromāts. Tā indīgajam radiniekam (īpaši vecajam) ir izteikta nepatīkama smaka.
Vēl viena viltus balta sēne, kuras pazīmes mēs vēlētos aprakstīt, bieži tiek saukta par "poļu". Atšķirībā no iepriekš aprakstītajām šķirnēm, tas ir pilnīgi ēdams. Atšķirībā no īstā "sēņu karaļa", tā sadaļa ātri kļūst zila.
Turklāt viņa kāju forma ir daudz regulārāka un vienmērīgāka. Cepure ir tumši sarkana vai brūni sarkana, kas to atšķir arī no citiem ģints pārstāvjiem. Starp citu, nospiežot vāciņa iekšpusi, spiediena punkts arī kļūst zils.
Tātad, jūs esat uzzinājuši par to, kā izskatās viltus baltā sēne! Mēs ceram, ka pēc mūsu raksta lasīšanas jūs to vairs neievietosit grozā.
