Mūsu rakstā mēs vēlamies runāt par to, kas ir sēklu pastinaks. Šis ārstniecības augs jau sen ir pazīstams cilvēkiem. To pieminēja Dioscorides ārstniecības speciālisti, kuri, klepojot, ieteica augu kā diurētisku līdzekli, lai palielinātu apetīti, kā pretsāpju līdzekli nieru, kuņģa un aknu kolikām. Tagad pastinaka darbības joma ir daudz plašāka.
Pastinaka augšanas vietas
Pastinaka sējumu sauc arī par pastinaka pļavu, parasto, balto burkānu, vārpstveida sakni. Šis ir divus gadus vecs zālaugu augs. Tas pieder Pasternak ģints umbellate ģimenei. Augs aug no trīsdesmit centimetriem līdz vienam metram. Sēšanas pastinaks, kas iegūts gadsimtiem veca izņemšanas rezultātā no savvaļas auga, kas ir ļoti izplatīts Ukrainā, Kaukāzā, Rietumu Sibīrijā, Amerikā, Rietumeiropā, Turcijā un daudzās citās valstīs.
Kas atšķir kultivēto sugu no savvaļas, ir bieza pikanta-salda saknes klātbūtne.
Augu apraksts
Sējamajiem pastinakiem ir augsts, izliekts, slīpēts kāts, kura augšējā daļa ir sazarota un ar malu. Augšējās lapas ir pietiekami lielas, bet apakšējās - mazas ar īsu kātiņu. Augu ziedi ir ļoti maza dzeltenā krāsā, kas savākti sarežģītos lietussargos no astoņiem līdz piecpadsmit stariem.
Sēklām ir noapaļota iegarena forma, tās ir plakanbrūnā krāsā. Pastinaka sakne ir bieza, balta ar pikantu smaržu un salda pēc garšas. Pēc formas tas atgādina burkānu. Tas zied tikai otrajā gadā vasaras beigās. Un pastinaku sēšanas augļi nogatavojas septembrī.
Augu derīgās īpašības
Kā kultivēts pastinaks (foto ir dots rakstā) tas kļuva zināms divpadsmitajā gadsimtā, bet tas tika plaši izmantots astoņpadsmitajā gadsimtā. Krievijā augs parādījās pat agrāk nekā kartupelis.
Tam ir sarežģīts un tajā pašā laikā bagāts sastāvs (noderīgas vielas). Pastinaka saknē atrodas ēteriskās eļļas, tiamīns, B1, C, B2, PP vitamīni, riboflavīns, nikotīnskābe, pektīns, ciete un citas vielas. Augļos (to mēs saucam par sēklām) ir atrodami flavonoīdi glikozīdi, furokumarīni. Un tajos esošā ēteriskā eļļa satur no 1, 5 līdz 3, 6 procentiem. Turklāt tajā ir sviestskābju oktilbutilēteris, kas faktiski pastinakam piešķir tik savdabīgu smaržu.
Pastinaku sējai, kuras izmantošana neaprobežojas tikai ar ēdiena gatavošanu vien, ir arī ārstnieciskas īpašības. Senās Grieķijas ārsti, piemēram, to izmantoja kā apetītes stimulēšanas līdzekli, kā diurētisku un pretsāpju līdzekli, kā zāles kolikām, kā arī seksuālās funkcijas uzlabošanai (stiprina vīriešu izturību).
Pastinaka izmantošana mūsdienu medicīnā
Augu ārstnieciskās īpašības apstiprina mūsdienu medicīna un tradicionālā medicīna. Sējas pastinaku sēklas (farmakopejā ir preparāti, kuru pamatā ir pastinaki) pašlaik aktīvi izmanto farmācijas rūpniecībā, tiek ražotas tādas zāles kā Beroxan, Pastinitsin, Eupiglin un daudzas citas.
Pastinacīns ir spazmolītisks līdzeklis, ko lieto stenokardijas, neirozes un kardioeirozes gadījumos. Šīs zāles tiek parakstītas kuņģa-zarnu trakta spazmām, kā arī žults ceļu un nieru problēmām.
Beroxan dod labus rezultātus psoriāzes, ligzdošanas baldness, vitiligo un citu ādas slimību ārstēšanā. Zāles lieto ne tikai ārēji, bet arī iekšpusē.
Tautas medicīna
Pastinaka sējas, kuru izmantošana medicīnā ir diezgan izplatīta, tomēr tradicionālā medicīna to neaizmirst. Cilvēki jau sen izmanto augu kā ārstniecības līdzekli. Pastinaka sējmašīnas augļi satur bioloģiski aktīvos savienojumus, kas palīdz cīnīties ar dažādām kaites. Sakņu kultūras un lapas tiek izmantotas arī medicīniskiem nolūkiem.
Novārījums no saknēm labi palīdz klepojot kā atkrēpošanas līdzekli (mīkstina un palīdz izdalīties krēpas), bet ūdens tinktūra tiek izmantota kā toniks smagu pacientu atveseļošanai.
Turklāt pastinaks ievērojami uzlabo gremošanu, stiprina asinsvadus, šī iemesla dēļ to lieto asinsvadu un sirds slimību ārstēšanai un profilaksei. Tas palīdz arī ar žultsakmeņu un nieru akmeņu slimībām, ar nervu slimībām un pankreatītu, bronhītu, pneimoniju, podagru utt.
Bet novārījums no pastinaka saknēm labvēlīgi ietekmē matu augšanu. Svaigi sarīvēta auga sakne labi atvieglo nieru, kuņģa un aknu kolikas (kā pretsāpju līdzeklis).
Vārīšanas buljons
Lai pagatavotu sakņu novārījumu, jums vajag ielej tējkaroti zemes sakņu 0, 5 litros ūdens. Pēc tam šķidrumu vāra apmēram desmit minūtes. Izkāš gatavo buljonu un visu izdzer vienas dienas laikā.
Lai pagatavotu pastinaku lapu novārījumu, jums jālej ēdamkarote sasmalcinātu augu lapu, ielej ½ litru ūdens, pēc tam vāra desmit minūtes uz lēnas uguns un pēc tam izkāš buljonu. Zāles lieto ¼ glāzē trīs reizes dienā. Vislabāk to izdarīt divdesmit minūtes pirms ēšanas. Šādā grafikā buljonu vienu nedēļu dzer un pēc tam vēl septiņas dienas ¾ tasītē.
Tautas medicīnā kā terapeitisku līdzekli izmanto arī pastinaka sakņu sulu, jo tā ir bagāta ar silīciju, kāliju, fosforu, hloru, sēru un citām vielām. To var izmantot trausliem nagiem. Arī sula pozitīvi ietekmē smadzeņu, plaušu un bronhu darbību, tā ir piedzērusies ar tuberkulozi, emfizēmu, pneimoniju, garīgiem traucējumiem, to lieto arī kā toniku. Svaigi pagatavotu sulu izdzer ēdamkaroti trīs līdz četras reizes dienā pirms ēšanas, pievienojot nelielu daudzumu medus.
Kopš seniem laikiem apetīte ir uzlabojusies, izmantojot pastinaka sakņu spirta tinktūru (šim nolūkam tika izmantots moonshine). Protams, tas nav labākais problēmas risinājums, bet, ja cilvēks ļaunprātīgi lieto alkoholu, tad vismaz labums ir tinktūrai no auga.
Pēcoperācijas pacientiem, lai atjaunotu izturību, jūs varat dot ūdens tinktūru no saknēm. Simt mililitrus šķidruma ielieciet ēdamkaroti medus. Ņem tinktūru trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas. Ārstēšanas kurss ir viens mēnesis.
Pastinaka infūzija
Pastinaka infūzijai ir sedatīvs efekts. Tas pat mazina asinsvadu spazmas. Tas ir paredzēts visu veidu neirozes, muskuļu krampju, hipertensijas, stenokardijas ārstēšanai, lai normalizētu miegu.
Ir arī cita tinktūras versija, kuru lieto ar novājinātu imunitāti. Divas ēdamkarotes saknes ieliek termosā un ielej glāzi verdoša ūdens, uzstāj apmēram divpadsmit stundas. Tālāk pievieno tējkaroti medus un vienu ēdamkaroti paņem trīs līdz četras reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.
Pastinaks baldness
Pastinaka ārstnieciskās īpašības ir tik labas, ka to pat lieto baldness. Tiek gatavota matu maska. Augu sauso pulveri sajauc ar mitrinošu balzamu. Maisījumu uzklāj uz galvas, tas jātur apmēram trīsdesmit minūtes un pēc tam jānomazgā. Šis rīks labi ietekmē matu augšanu, savukārt matu līnija kļūst biezāka.
Tinktūru galvas ādā varat iemasēt arī pēc saunas, vannas, kad poras ir atvērtas. Tas palīdz arī ar baldness.
Pastinaku audzēšana
Audzēt šo kultūru nepavisam nav grūti. Tas ir nepretenciozs un aug lielā skaitā dārzos un virtuves dārzos. Viņš dod priekšroku saulainām vietām un mitrumam. Pastinaki tiek sēti kā burkāni rindās, rudenī vai pavasarī.
Lai uzlabotu dīgtspēju, pirms stādīšanas sēklas iemērc. Ražas novākšana nav agrā pavasarī pirms lapām un rudenī. Ja atstājat dažas saknes līdz nākamajam gadam, jūs varat iegūt auga sēklas, bet pati sakne jau zaudēs ārstnieciskās īpašības.
Pastinaks ēdiena gatavošanā
Pašlaik pastinaku plaši izmanto kulinārijā un konditorejā. Augu saknes žāvē, patērē sautētas, pat vārītas un kā garšvielu liek salātos, zupās, gaļā, dārzeņos un sānu ēdienos.
