Mūsu rakstā mēs vēlamies runāt par plekstu. Kas tas ir Plekstes ir plakanas jūras zivis, kuras jau sen ir iecienījušas ar savu garšīgo un ļoti veselīgo balto gaļu.
Plekste un tās pasugas
Runājot par šo interesanto zivju, jāatzīmē, ka tā garšas dēļ mājsaimnieču vidū ir kļuvusi populāra. Tomēr ne visi droši zina: plekste - jūras vai upes zivis? Ļoti bieži par to rodas domstarpības.
Tātad vienā grupā ar vienu vārdu tiek apvienotas vienpadsmit ģimenes, ieskaitot apmēram 570 sugas. No visām šīm zivīm tikai trīs ir saldūdens, un visas pārējās attiecīgi ir jūras.
Zivju izskats
Plekste (jūra) peld un izskatās diezgan ierasta, taču ar vecumu viņas acis un mute tiek pārbīdīta uz pusi no ķermeņa, kas, savukārt, kļūst ļoti plakana un asimetriska. Dabiski, ka skelets un iekšējie orgāni mainās. Pieaugušie indivīdi atrodas ķermeņa apakšdaļas apakšā un tikai reizēm pieceļas, sāk kustēties viļņveidīgās kustībās.
Jūras plekste ir plēsīga zivs, tā barojas ar dzīvajiem organismiem.
Biotops
Plekste attiecas uz tām zivīm, kas dzīvo uz jūras dibena. Dažreiz to var atrast netālu no grīvām. Parasti tas peld līdz desmit līdz divsimt metru dziļumā, un Melnajā un Vidusjūrā tā dzīvotne izplešas līdz četriem simtiem metru. Turklāt šī zivs ir sastopama arī Skandināvijas, Eiropas, Norvēģijas un Ziemeļāfrikas piekrastē.
Dzīvei dažādas sugas izvēlas atšķirīgu dziļumu, katra no tām pielāgojas noteiktiem apstākļiem, dodot priekšroku noteiktai augsnei.
Plekste (jūra) aprok sevi smiltīs tik pārsteidzoši, ka tā ir pilnīgi neredzama, un virspusē paliek tikai acis. Un viņi to dara ļoti ātri. Izmantojot viļņiem līdzīgas ķermeņa kustības, tās paceļ smiltis, tad nogrimst līdz apakšai, un nogulšņas nosēžas uz tām, nosedzot tās no augšas.
Zivju paradumi
Neatkarīgi no tā, kura plekste ir saldūdens vai jūra, visi šīs ģimenes locekļi ir ļoti slikti peldētāji. Jūtot briesmas, zivis apgriežas pie ribas un ātri peld šajā pozīcijā. Tiklīdz briesmas ir pagājušas, viņi atkal nokrīt zemē un aprok.
Atkarībā no tā, kur plekste dzīvo, tā spēj mainīt savu krāsu ar zibens ātrumu, iegūstot vēlamo toni. Zivju krāsa galvenokārt ir atkarīga no jūras dibena krāsas un tā rakstura. Mainoties, plekste iegūst šādu krāsu, lai tā būtu gandrīz nemanāma. Šādu pielāgošanās spēju sauc par mīmiku. Bet ne visiem šīs ģints pārstāvjiem piemīt šī īpašība, bet tikai tiem, kurus viņi redz. Zaudējis redzi, zivis vairs nevarēs mainīt arī sava ķermeņa krāsu.
Plekste ir jūras zivs, kuras izmēri svārstās no dažiem gramiem līdz trīssimt kilogramiem. Svars un lielums galvenokārt ir atkarīgs no sugas. Daži indivīdi sasniedz četru metru garumu.
Āte
Daudzi no mums ir dzirdējuši par paltusu, bet visi zina, ka šī ir plekste. Kuras zivis - upe vai jūra, daudziem noteikti nav zināms. Tikmēr paltāti ir lielākās plekstes, kas dzīvo Klusā okeāna un Atlantijas okeānos. Tika reģistrēta zivs, kas svēra 363 kilogramus, un tā ir vislielākā zinātnei zināmā vērtība. Interesants fakts ir tas, ka šāda veida plekste spēj dzīvot līdz piecdesmit gadu vecumam. Turklāt plekste ir vērtīga jūras komerciālā zivs.
Tas nārsto lielā dziļumā - no trīs simtiem līdz septiņsimt metriem. Lai to izdarītu, zivis izvēlas dziļus caurumus, kas parasti atrodas gar krastu. Āte galvenokārt nārsto pie Norvēģijas krastiem, kā arī pie Farēru salām, Dānijas šaurumā, pie Islandes, Skotijas un Grenlandes krastiem.
Rūpnieciskā paltusa zveja
Āda ir ļoti novērtēta ar tās augsto garšu. Tomēr viņa sagūstīšana tiek stingri kontrolēta. Bet šāda situācija, pirmkārt, ir saistīta ar zivju dzīves īpatnībām. Fakts ir, ka plekstes neveido ganāmpulkus, tās peld vienatnē. Turklāt paltuss aug ļoti lēni, un tāpēc lieli indivīdi zvejnieku tīklos nonāk ļoti reti.
Bet tika atrasta izeja no šīs situācijas, jo jūs varat audzēt zivis mākslīgos apstākļos. Šim nolūkam baseinos audzē jaunus dzīvniekus. Kad tas sasniedz simts gramu svaru, tas tiek pārvietots uz aizmugures ūdeņiem, kur aug un attīstās paltuss. Prece tiek uzskatīta par zivi, kuras masa ir sasniegusi divus līdz piecus kilogramus.
Melnās jūras Kalkāns
Plekstu, kas dzīvo Melnajā jūrā, sauc par kalkānu, un tā ir ļoti vērtīga un garšīga zivs. Turklāt tam ir komerciāla nozīme. Piemēram, Turcijā kilograms Kalkāna maksā vismaz piecpadsmit dolāru. Pagājušā gadsimta vidū ik gadu no Krimas krastiem tika nozvejotas divas līdz trīs tonnas šo zivju. Tomēr tā krājumi drīz vien ievērojami samazinājās, kas noveda pie aizlieguma to sagūstīt. Pašlaik šāda aizlieguma nav, kas noved pie tā skaita samazināšanās. Zivis noķer, izmantojot vairāku kilometru tīklus, kas nārstošanai noslēdz zivju migrācijas ceļus. Šis ir tradicionālais veids, kā to noķert. Šāda parādība tiek uzskatīta par nelikumīgu, un pēdējā laikā šāda sagūstīšana ir kļuvusi diezgan izplatīta, kas var izraisīt kritisku zivju skaita samazināšanos Melnajā jūrā.
Kalkāns dzīvo ne tikai Melnajā un Azovas jūrā, bet arī nonāk Vidusjūrā, kā arī Dņepras un Dņestras grīvā. Šis plekstes tips dod priekšroku smilšainām un siltajām augsnēm, un tas nenokrīt zem simts metriem. Kalkāns, kurš dzīvo Azovas jūrā, tiek saukts par Azovas jūru. Tas principā neatšķiras, tikai pēc izmēra ir nedaudz zemāks par Melno jūru.
Tā kā šī ir plēsīga zivs, tās uzturā ir mīkstmieši, vēžveidīgie, mazas zivis. Jauni indivīdi parasti dod priekšroku vēžveidīgajiem, savukārt pieaugušie mēdz ēst zivis un krabjus.
Mozus plekste
Sarkanais ir kļuvis par mājvietu desmit plekstu sugām. Starp tiem slavenākais ir Mozus plekste. Tas ir salīdzinoši mazs izmērs, apmēram divdesmit pieci centimetri, dzīvo ne vairāk kā piecpadsmit metru dziļumā. Tas barojas ar bezmugurkaulniekiem, pārvietojas ļoti maz, gandrīz visu laiku melo, aprakts smiltīs.
Saldūdens plekste
Upes plekste mīt saldūdens ūdenstilpēs. Ieejot jūrā, viņa spēj pārvarēt simtiem kilometru. Arī šī suga pieder tai pašai ģimenei kā paltuss, bet tai ir daudz pieticīgāks izmērs un svars (pieci simti gramu).
Baltijas jūrā ir sastopams diezgan daudz upju plekstu, un tāpēc to attiecina uz masveida jūras sugām. Tam ir komerciāla vērtība. Upes plekste apdzīvo sešpadsmit līdz astoņpadsmit metru dziļumā, dodot priekšroku smilšainai augsnei.
Šī suga tiek uzskatīta par parastu Somu līča iemītnieku, tur jūs nevienu nepārsteigsit. Turklāt fakts, ka zivis dod priekšroku līča dienvidu daļai uz ziemeļiem, ir interesants. Šī parādība ir izskaidrojama pavisam vienkārši. Baltijas jūru lielākā mērā ietekmē dienvidi, šeit ūdens ir sāļāks.
Nārsta laikā zivis izdala daudz olu (līdz diviem miljoniem). Šis process notiek pavasarī. Un Somu līcī tas ilgst no maija līdz jūnijam. Mātīte olas dēj tieši uz smiltīm vai apakšā, un olas sāk veidoties jau ūdenī.
Turbo
Turbo ir viena no plekstu šķirnēm. Ārēji tas ir ļoti līdzīgs lielam rombolam, un tam ir lielāki izmēri nekā skatam uz upi. Daži indivīdi sasniedz vienu metru garumā, un lielais, kā likums, nepieaug vairāk kā astoņdesmit centimetrus. Akmeņplekstes iezīme ir tāda, ka šai zivij ir augsts ķermenis. Viņa ir plēsoņa un vienlaikus tai ir liela mute.
Viņas uzturā ietilpst virpulis, menca, un, kas dīvainā kārtā, tiek izmantotas arī upju plekstes, mīkstmieši un jūras prusaki. Kluss medī tāpat kā citas plekstes, tas lēnām pārvietojas, meklējot potenciālo upuri, pēc tam to gaida patversmē, mainot krāsu. Tas dzīvo ievērojamā dziļumā (līdz simts metriem).
Plekstes gaļas īpašības
Plekstei ir liela gastronomijas interese tās garšīgās gaļas ziņā. Viņu jau sen mīlēja daudzi, iemesls tam ir ne tikai garša, bet arī tās derīgās īpašības. Visu veidu plekstes satur līdz divdesmit procentiem olbaltumvielu un aminoskābju komplektu, un tajā pašā laikā tikai trīs procentus tauku. Turklāt zivīs ir daudz vitamīnu: A, PP, E, B un citi. Plekste ir omega-3 taukskābju avots.
Tiek uzskatīts, ka, regulāri lietojot šāda veida zivis, palielinās darba spējas un imunitāte, samazinās holesterīna līmenis, uzlabojas zobu, matu, ādas stāvoklis, uzlabojas vairogdziedzera un sirds darbība. Šo īpašību dēļ plekste ir ieteicama bērnu un novājinātu cilvēku uzturā.
