daba

Kāda veida ēdami ēdieni? Šķirnes un īpašības

Satura rādītājs:

Kāda veida ēdami ēdieni? Šķirnes un īpašības
Kāda veida ēdami ēdieni? Šķirnes un īpašības
Anonim

Rangu un failu saime satur apmēram 2500 makromicītu. Turklāt ēdamās rindas ir ļoti iecienītas "klusās medības" cienītāju vidū. Iemesls tam ir relatīvā nepretenciozitāte un labā produktivitāte. Turklāt daudzas šķirnes ir ļoti garšīgas.

Violetas rindas

Šīs sēnes ir ēdamas. Ryadovka, kuras foto ir publicēts zemāk, ir viens no populārākajiem sēņu savācēju vidū. Tas pieder pie labas kvalitātes makromicetiem. Šo sēni sauc arī par violetu rindu. Viņa ir safrīts un bieži mīl puves pakaišus no kritušām lapām. Bieži vien to var atrast blakus salmu, siena, komposta vai krūmu kaudzēm, kā arī dārzos. Sēne aug jaukta tipa (egles, ozola) un skujkoku (egles, priedes) mežos. Tas notiek kopā ar pelēko runātāju (dūmakainu). Makromicīts aug gan atsevišķi, gan lielās kopās. Bieži vien tas veido “raganu apļus”. Jaunībā tas ir jānošķir no zirnekļa vijolītes, kas ir arī ēdama sēne.

Image

Papeļu rindas

Cilvēkos šo sēni sauc par lietvezi vai smilšakmeni. Šīs rindas ir ēdamas (trešā kategorija). Šis makromicīts jāmeklē lapu mežos ar papeļu klātbūtni. Tas atrodams parkos, izkrāvumos, gar ceļiem un ūdenstilpņu krastos. Šīs sēnes, kā likums, slēpjas zem kritušo lapu slāņa. Aug lielās kopās. Kolekcijas periods ir augusts-septembris.

Pelēkas rindas

Populāri šos makromicītus sauc par "peļu sēnītēm". Ēdami airēšanas dati. Viņi aug smilšainās augsnēs skujkoku un jauktos mežos ar obligātu priežu klātbūtni. Šiem makromicetiem ir pulverveida aromāts un patīkama mīkstuma garša. Tos nepieciešams diferencēt ar šķiedru (indīgu) rindu. Peles aug, parasti lielās grupās. Tie ir sastopami Krievijas Federācijas Eiropas daļā, Tālajos Austrumos un Sibīrijā. Ražas novākšanas laiks ir septembris-novembris. Sēne ir ļoti garšīga sāļā un marinētā veidā, lai arī tā ir piemērota cita veida kulinārijas vajadzībām.

Image

Sarkanas rindas

Šīs sēnes ir labāk pazīstamas kā medus sēnes dzelteni sarkanā krāsā vai priedes. Viņu miesai ir skāba smarža. Sarkanie airētāji ir ēdami (ceturtā kategorija). Labāk ir tos savākt jaunus, jo vecajiem makromicetēm ir ļoti nepatīkama pēcgarša. Sēņu garšas kvalitāte nav augsta, tāpēc sēņu savācēju vidū tā nav īpaši populāra. Sarkanā ryadovka ir sastopama mērenās klimatiskās zonas priežu mežos. Bieži vien to var redzēt uz kritušu koku celmiem un stumbriem. Tas aug grupās un individuāli. Ražas novākšanas laiks - no vasaras vidus līdz salnām.

Pārpildītas rindas

Šīs sēnes novāc rudens-vasaras periodā. Pārpildītas rindas ir ēdamas. Fotoattēls no tiem ir parādīts zemāk. Pēc garšas tie ir līdzīgi vistas gaļai, par kuru viņi tiek augstu novērtēti. Šīs sēnes aug jauktos un lapu koku mežos. Iepazīstieties ar morels. Tos var atrast arī dārzos, parku teritorijās un stādījumos. Šie makromicīti slēpjas zem kritušām lapām, tāpēc tos atrast var būt grūti. Šīs sēnes aug no parastām kaņepēm un bieži aug kopā ar cepurēm.

Image