Sākot no vasaras vidus un beidzot ar rudens beigām, tūkstošiem sēņu savācēju uzkāpj mežos, lai remdētu slāpes. Daudzi cilvēki dodas mežā pat nemeklēt sēnes, bet tikai lai mīkstinātu tieksmi pēc dabas skaistuma un vientulības ar dabu.
Tomēr nevajadzētu aizmirst par to, kas atrodas mežos un bīstamību. Pirmkārt, mēs runājam par indīgajām sēnēm, kuras ir gudri nomaskētas par to ēdamajiem analogiem. Ņem, piemēram, viltus baraviku. Kā to atšķirt no parastās sēnes? Lai to izdarītu, jums jāzina, kā izskatās īstā brūnā baravika.
Tas izskatās kā parasts diskrētas krāsas sēne. Cepure visbiežāk ir pelēcīgi balta. Kāja ir sabiezēta, paplašinās uz leju, pēc krāsas tā cieši atgādina bērza stumbru. Ļoti svarīgi! Sēnes mīkstums ir balts un to sagriežot nemaina krāsu! Un tagad - viltus baravikas.
Bieži vien to sauc par "žults sēnīti". Pēc izskata viņš gandrīz perfekti kopē ēdamo kolēģi. Tā pati kāja, un cepure ir gandrīz vienā krāsā. Pietiek tikai to apcept vai pagatavot, lai pilnībā izjustu visu pieļautās kļūdas dziļumu: sēnes garša ir asa un šausmīgi rūgta. Nav grūti saprast, kāpēc viltus baravikas sauca par “žulti”.
Kā atšķirt?
Pastāv 100% "kvalitātes garantija". Indīga sēne nekad nebūs tārpaina (izņēmums ir gailenes, kas jebkurā gadījumā nav). Ja tas notiek vasaras beigās, laiks ir diezgan sauss, bet sēne ir pārsteidzoši tīra, tad šī ir iespēja padomāt. Ja arī visas blakus esošās sēnes (īpaši ne jaunākās) ir arī pilnīgi tīras, tad tas gandrīz noteikti ir viltus baravikas.
Pēc "tīrības" pārbaudes uzmanīgi aplūkojiet kāju. Abām sēnēm ir līdzīga krāsa, bet neēdamajam variantam ir ar pokeru atzīmēts raksts, kas neizskatās pēc bērza stumbra. Pieredzējuši sēņu savācēji saka, ka “žults sēnēs” kāta krāsa ir līdzīga kapilāru tīklam.
Ne pārāk apetīti, bet labāk ir zaudēt apetīti tūlīt un nevis pēc pirmās karotes mīloši pagatavota ēdiena, kas kļuvis neēdams.
"Cepurei ir nozīme"
Pēc rūpīgas dibena pārbaudes jūs varat uzņemties cepuri. Pievērs uzmanību! Īstā baravikā tā dibens nekādā gadījumā nekad nebūs sārts. Ja pamanāt pat rozā nokrāsu, labāk šādu sēni neņemt.
Augšpusē “viltus” cepurē gandrīz vienmēr ir vismaz mazs, bet diezgan pamanāms zaļš nokrāsa. Normālai sēnei tāda nav. Šāda “bērza miza” (foto ir nepatiess variants) noteikti jūs “iepriecinās” ar sabojāta ēdiena pretīgo garšu.
Ja pat pēc tam neesat pārliecināts, vienkārši jūtiet cepuri. “Ciela” samtainā virsma norāda uz viltojumu. Kā izskatās normāli baravikas? Sēnei vienmēr ir plakana un gluda galvas virsma. Pēdējais “pieskāriens” - nogrieziet no tā kādu gabalu. Ja pārtraukumā tas ir rozā krāsā, tad jums priekšā ir žults sēnīte.
Visbeidzot, ļaujiet mums sniegt jums vienu vispārēju padomu. Atcerieties! Ja jums ir šaubas par kaut ko, tad nekādā gadījumā nekādā gadījumā neņemiet sēni! Iepriekš aprakstītā iespēja ir maigākais gadījums, kas paredzēts tikai ar sabojātām vakariņām. Tam pašam bālajam grabam nav nepatīkama garša, taču tā lietošana gandrīz vienmēr ir letāla.
