Daudziem cilvēkiem ļoti patīk ēdieni, kas gatavoti no sēnēm. Šis produkts ir bagāts vitamīnu un olbaltumvielu avots. Sēnes senos laikos izmantoja kā ēdienu, un līdz mūsdienām tās nav zaudējušas savu pievilcību. Bet ir sugas, kas sevī slēpj mirstīgus draudus. Viena no indīgākajām sēnēm tiek uzskatīta par bāli (baltu) krupi. Otrs nosaukums ir zaļā muša agaric. Šīs sēnes ēšana lielākajai daļai cilvēku beidzas ar neveiksmi, 90 no 100 gadījumiem ir letāli. Dažreiz kļūdās pat visnopietnākie sēņu atlasītāji. Lai novērstu traģēdiju, jums precīzi jāzina, kā izskatās baltais grēks un kādos reģionos tas notiek.
Kur ir izplatīta sēne?
Visnozīmīgākais indīgo sēņu pārstāvis ir mušu agara, tieši šai ģintij pieder bālā grebe. Tas sastopams Eirāzijas un Ziemeļamerikas kontinentu mērenajā klimatiskajā zonā. Sēne aug auglīgā vai jauktā augsnē, bieži blakus kokiem, piemēram, bērziem, ozoliem un liepām. Pārsvarā to var atrast lapu vai lapu koku mežā, taču ir reizes, kad parkos ir sastopami krupji. Uz smilšainas zemes un skujkoku mežos to gandrīz nav.
Sēņu apraksts
Lai izvairītos no kļūdām, kolekcionējot ēdamās sēnes, jums rūpīgi jāizpēta baltā grabekļa apraksts:
- Maza sēne, tai ir plēves pārklājums.
- Cepures diametrs var svārstīties no 6 līdz 12 cm, un tai ir gaiši zaļa, dzeltenīga vai balta nokrāsa. Cepures centrā krāsa ir tumšāka. Augšanas procesā cepure maina formu: sākotnēji tā var būt plakana vai olu formas, tad mainās, lai atvērtu. Jaunā sēnē vāciņa virsmu pārklāj ar pārslām, kas galu galā pazūd.
- Zem cepures slēpjas baltas plāksnes. Visu laiku viņi nemaina savu krāsu. Ja jūtaties, tai ir mīksta struktūra.
- Sēņu mīkstums ir balts. Ja jūs to sabojājat, krāsa nemainīsies.
- Bālajam (baltajam) grabam ir salda garša un patīkams aromāts, bet vecā sēne smaržo ļoti nejauki.
- Kāju forma ir cilindriska. Pašā pamatnē, kas ir iesaiņota Volvo saplēstas bļodas formā, tai ir sabiezējums. Kāju augšdaļā ir svārki. Kātiņa krāsa galvenokārt ir balta, dažreiz ar dzeltenu vai zaļu nokrāsu.
Līdzība ar ēdamām sēnēm
Bieži vien sēņu savācēji jauc bālu zaķi ar zaļu russulu, jo pēc izskata tie ir ļoti līdzīgi. Tomēr joprojām pastāv atšķirīgas iezīmes:
- Baltajai krupja sēnei ir bumbuļveida sabiezējums uz kājas (pašā pamatnē), kas nav sastopams krustā.
- Ēdamajai sēnei trūkst svārku.
Rūpīgi pārbaudot, jūs varat viegli pamanīt iepriekš minētās atšķirības.
Bālajai grabai ir dažas līdzības ar šampinjonu, un dažreiz šīs sēnes ir diezgan grūti atšķirt viena no otras. Atšķirības nav tik pamanāmas kā russula, bet tomēr tās ir:
- Plāksnes, kas atrodas zem indīgās sēnes cepures, ir nokrāsotas baltā krāsā, bet šampinjonā tās vienmēr ir brūnas vai rozā.
- Ja jūs veicat pārtraukumu, ēdamās sēnes mīkstums iegūs sarkanu vai dzeltenīgu nokrāsu. Gabals nemainīs krāsu.
- Šampinjoniem ir izteikts aromāts, savukārt indīgajai sēnei ir vājš aromāts.
- Tārpi un kukaiņi apiet krupjus, bet viņiem patīk mieloties ar sēņu valstības ēdamajiem pārstāvjiem.
Jaunos šampinjonus nevar atšķirt no indīgas sēnes, tāpēc nav ieteicams tos sagriezt.
Saindēšanās simptomi
Bāla grebe var tikt uzskatīta ne tikai par indīgu, bet arī par vis mānīgāko sēni. Pēc garšas un smaržas ir grūti atšķirt no ēdamajiem. Pat termiskā apstrāde nespēj neitralizēt indes darbību. Tā koncentrācija ir tik spēcīga, ka vairumā gadījumu tas noved pie smagas saindēšanās un pēc tam līdz nāvei. Mānīgs ir tas, ka intoksikācijas simptomi neparādās uzreiz. Pēc tam, kad ir apēsts baltais krupis, var paiet no 6 līdz 12 stundām vai pat vairāk nekā dienu, pirms inde sajutīs sevi.
Galvenie simptomi, kas runā par saindēšanos:
- Vemšana un slikta dūša ir pastāvīga.
- Krēsls ir šķidrs. Tam ir nepatīkama smaka. Pēc brīža tajā tiek novērotas gļotas un asinis.
- Ķermenis ir dehidrēts. Cilvēks ir izslāpis, un viņa āda kļūst sausa.
- 3-4 dienā sākas nepatiess atvieglojums. Šis periods var ilgt 2–4 dienas.
- Pacientam attīstās akūta nieru un aknu mazspēja.
- Ādas krāsa kļūst dzeltena.
- Tiek novērota niezoša asiņošana un zemādas asiņošana.
- Apziņa kļūst krēsla un zaudē skaidrību.
- Pulss ir ātrs, virspusējs. Asinsspiediens pazeminās.
Medicīniskā aprūpe jāsniedz, tiklīdz ir notikušas pirmās saindēšanās izpausmes, pretējā gadījumā cilvēks var nomirt 10.-12.
