Rakstā tiks runāts par vienu no brīnišķīgajiem mežu iemītniekiem. Tās nosaukums tieši runā par to, kur patīk augt. Šis ir bērzs, kura iecienītākās augšanas vietas ir meži ar bērziem.
Jāatzīmē, ka šīs sēnes ir iekļautas grupā, kas pieder vienai atsevišķai ģintij - Obabkovije. To galvenā atšķirība no citām šķirnēm ir cepures brūnganā krāsa (dažādos toņos).
Obabok ģints apvieno dažādu veidu sēnes, ieskaitot baravikas, baravikas. Neskatoties uz katras grupas augu raksturīgajām iezīmēm, to kopīgās īpašības bieži mulsina iesācējus. Šajā sakarā tieši baraviku bieži sauc par baraviku.
Šajā rakstā tiks sniegta sīkāka informācija par balto baraviku: foto, apraksts utt.
Baraviku vispārīgās īpašības
Tas veido bērza mizu ar mikorizu ar bērzu, no kurienes tas cēlies.
Šīm sēnēm ir raksturīgas izliektas cepures, kuru nokrāsas svārstās no baltas līdz gandrīz melnai. Jaunām sēnēm ir blīvas skaistas puslodes formas cepures. Bet augot tie kļūst vaļīgāki, spilveniem līdzīgāki.
Izmērs sasniedz diametru līdz 20 cm, tomēr sēņu savācēji šādus paraugus bieži ignorē, jo piesātinātāka un delikātāka garša raksturīga jauniem pārstāvjiem. Viņu kājas ir pelēkas vai baltas, pārklātas ar brūnganām, melnām vai tumši pelēkām zvīņām. Kāju biezums ir 4 cm diametrā. Jaunajai sēnei ir blīva, elastīga baltas krāsas mīkstums. Bet dažas šķirnes pārtraukumā to var mainīt uz sārtīgu nokrāsu.
Pirms mēs iepazīstinām ar balto baraviku, mēs īsi aprakstīsim šīs grupas sēņu šķirnes.
Šķirnes
Perebereziki var iedalīt vairākās šķirnēs atkarībā no to izskata un augšanas apstākļiem. Kopumā no tiem ir apmēram 40, bet ne visus tos var atrast Krievijā. Šie ir visizplatītākie veidi:
- Parasts - visizplatītākais un visvērtīgākais kulinārijas meistaru atkarību ziņā. Cepurei ir vienota krāsa, kāja ir sabiezēta zemāk.
- Balts - aug mitrās vietās un neatšķiras pēc īpašās produktivitātes (baltā baravika).
- Skarbi - mīl augsnes ar smiltīm un apses un papeles smilšmilti. Brūnā cepure ir pubertāte, griezuma mīkstums kļūst rozā, un zemāk esošā kāja iegūst ceriņu krāsu.
- Purvains - diezgan bieži sastopams mitrāju mitrājos. Cepurei ir gaišāks nokrāsa, kāja ir plānāka.
- Pūkšana - galvenokārt notiek rudenī mitros ziemeļu mežos. Vāciņa krāsa ir neviendabīga, brūngana, un lūzuma mīkstums oksidācijas dēļ kļūst rozā.
- Pelēks (skābardis) - ir visilgākais kolekcijas periods: no pavasara līdz rudenim. Brūni olīvu un pelēcīgi nokrāsu cepure ar gurniem un grumbām, samērā īss kātiņš, sagriezta mīkstums kļūst purpursarkans un pēc tam melns.
Joprojām dabā ir melnas un daudzkrāsainas šķirnes.
Visas šīs sēnes lieliski jūtas starp bērziem, bet ir sastopamas arī citos kokos. Biežāk tie aug vietās, kuras labi sasilda saule, bet ar augsni ir diezgan mitra.
Baltā baravika: foto un apraksts
Sēne ir ēdama. Viņa cepure ir bālgana ar dažādiem toņiem: gaiši pelēka, krēmīga, rozīga.
Jaunās sēnes vāciņa forma, tāpat kā citu brūno baraviku forma, ir puslodes formas, nobriedušākā vecumā tā ir spilvena forma. Tad viņa kļūst aizraujošāka. Bet atšķirībā no vispārējās baravikas tas tiek pilnībā atklāts diezgan reti. Vidējais diametrs ir 3–8 cm. Sēnes baltajam un maigajam mīkstumam nav īpašas garšas un smaržas.
Baltā bērza koka augstums sasniedz izmēru līdz 7-10 cm (dažreiz augstāks zālē), kāju diametrs ir 0, 8-1, 5 cm un sašaurinās tuvāk cepurei. Tā krāsa ir balta, pārklāta ar vienas krāsas zvīņām, bet ar vecumu un žāvējot tās kļūst tumšākas. Šīs sēnes šķirnes kāju šķiedra, salīdzinot ar parasto savvaļas baraviku, ir mīkstāka. Pie pamatnes iegūst zilganu nokrāsu.
Derīgās īpašības
Viena no vissvarīgākajām baltā baravikas īpašībām, tāpat kā visas šīs grupas sēnes, ir tā spēja izvadīt toksīnus, pateicoties tajā esošajām uztura šķiedrām. Sēnes ir noderīgas kā palīglīdzeklis šādu slimību ārstēšanā:
- nervu sistēmas slimības;
- cukura daudzuma izmaiņas asinīs;
- dažādas nieru patoloģijas;
- ādas problēmas;
- muskuļu un skeleta sistēmas iekaisums;
- gļotādu iekaisums.
Sēņu mīkstums satur B un C, D, E grupas vitamīnus, olbaltumvielas, nikotīnskābi, mikro un makro elementus. Turklāt ķermenis to diezgan viegli asimilē.
Izaugsmes vietas
Baltā baravika ir sastopama no vasaras vidus līdz oktobra sākumam jauktos un lapu koku mežos, veidojot mikorizu galvenokārt ar bērzu. Sēne dod priekšroku mitrām vietām un purvu nomalēm. Šādās vietās tas nav ļoti reti, bet tas neatšķiras ar lielu produktivitāti.
Jaunākās pirmās sēnes var atrast atvērtākās un sasildītās saules vietās: grādēs, birzīs, malās. Jūs tos varat atrast zem atsevišķiem kokiem.
Šīs sugas sēne labi jūtas dažādos klimatiskajos apstākļos. Tas aug pat tundrā (pie bērziem). Galvenais nosacījums ir bērza sakņu sistēmas klātbūtne, kas nodrošina šo sēņu uzturu.
Līdzīgi sēņu veidi
Balto šķirni no cieši saistītā parastā baravikas izceļas ar gandrīz balto cepures krāsu.
Vēl viena līdzīga ģints (Obabkovije) līdzīga suga ir bēdīgi slavenā baltā baravika. Bet pēdējais izceļas ar to, ka pārtraukumā tas aktīvi maina savu krāsu.
Viltus pārstāvis
Kopumā ir tikai viena viltus sēne, ar kuru jūs varat viegli sajaukt ne tikai aprakstītās sugas, bet arī citas brūnās baravikas, porcini sēnes un pat tauriņus. Šī ir žults sēne. Tas ir bīstams un indīgs, bet to nav grūti identificēt.
Ir svarīgi pievērst uzmanību griezumam uz kājas. Indīgā viltus pārstāvja miesa, kas oksidējas gaisā, maina krāsu no aveņu un rozā līdz cianotiski un indīgi zaļai.
