Estragona herb ir augs, kas pieder pie vērmeņu ģints. Tās dzimtene ir Mongolija un Austrumu Sibīrija. Pirmo reizi par šo ārstniecības augu pieminēja trīspadsmito gadsimtu arābu botāniķa un ārsta Ibna Baitera darbos, kuri atzīmēja tā ārstnieciskās īpašības, kā arī iespēju izmantot sulu dzērienu ražošanā. Pūķa zāle un estragonis ir nosaukumi, ar kuriem sauc tādu augu kā estragonu. Zāle, kuras foto atrodas zemāk, Eiropā un Rietumāmerikā bieži sastopama savvaļas formā. Tās garās lapas nedaudz atgādina mēles un tām ir gaiši zaļa krāsa. Ziedēšanas laikā uz auga parādās ziedkopas, kas sastāv no maziem ziediem. Neskatoties uz līdzību ar vērmelēm, estragonam piemīt patīkams aromāts un to plaši izmanto ēdiena gatavošanā, jo tas ļauj gandrīz jebkuram ēdienam dot pikantu garšu. Tarragon satur ēterisko eļļu, kuras dēļ augam ir neparasts aromāts un asa garša. Tās lapās ir liels daudzums A un C vitamīnu, kā arī daudzas citas derīgas vielas.
Šajā sakarā estragona herb tiek plaši izmantots tautas medicīnā antihelmintiķu un anti-zingotisku līdzekļu veidā. Cita starpā tai ir spēja stimulēt gremošanu un uzlabot apetīti. Tibetā estragonu izmanto plaušu slimību - bronhīta, tuberkulozes un pneimonijas - apkarošanai.
Estragonu zaļumus var sagriezt, sākot agrā pavasarī, tiklīdz tas aug. Parasti to pievieno salātiem, sānu ēdieniem, uzkodām un gaļas ēdieniem. Augam, kam nav rūgtuma, ir lielisks aromāts, tāpēc to bieži izmanto dārzeņu konservēšanā, kā arī pievieno etiķim. Estragonu plaši izmanto arī žāvētā veidā, un tas ir piemērots daudziem ēdieniem. Tajā pašā laikā ieteicams to pievienot pašā gatavošanas procesa beigās, tas ļaus augam nezaudēt garšu. Estragona garšaugs ir arī rūpnieciska kultūra, kuru audzē sinepju, sieru, dzērienu un, protams, pikantu maisījumu ražošanā.
Augu audzēšanas ziņā diez vai var saukt par picky, jo to var izdarīt pat savā dārzā. Estragūna zāle vislabāk attīstīsies saulainā vietā ar apaugļotu augsni. Tās reproducēšanu var veikt, izmantojot spraudeņus, slāņojot vai sadalot krūmu. Estragons ir diezgan izturīgs pret salu, taču veiksmīgai ziemošanai to joprojām ieteicams sagriezt rudenī, atstājot apmēram 10 cm.Tad jums vajadzētu augu pārklāt ar sausām lapām un viegli apkaisīt ar kūtsmēsliem ar zemi. Agrā pavasarī parādīsies jauni estragonu dzinumi. Jāatzīmē, ka šī zāle tajā pašā vietā var augt līdz piecpadsmit gadiem.
Augu jauno zaru un lapu savākšana garšvielu ražošanai tiek veikta vasarā, pirms tā sāk ziedēt, jo tieši šajā laikā tie satur ļoti lielu daudzumu ēteriskās eļļas. Zaļumus vajadzētu žāvēt temperatūrā, kas nepārsniedz 35 ° C, jo pretējā gadījumā tā zaudēs savu aromātu. Tad tas tiek saglabāts noslēgtā traukā. Jāatzīmē, ka garšvielu veidā var izmantot arī svaigu augu, kuru ziemai sagatavo sausā sālīšanā.
