Siļķu ģimenē ietilpst apmēram simts sugu zivis, kas dzīvo no Arktikas krastiem līdz pašai Antarktīdai. Lielākā daļa no tām ir ļoti populāras kulinārijā un tiek nozvejotas visā pasaulē. Noskaidrosim, kuras zivis pieder siļķu saimei. Kā tos raksturo un kā tie atšķiras no citām sugām?
Ģimenes kopīgās iezīmes
Siļķu ģimenē ietilpst vidēja un maza izmēra zivis. Viņi barojas ar ūdens augiem un mikroorganismiem, galvenokārt kā planktona sastāvdaļu, kā arī ar sīkām zivīm. Ļoti bieži siļķes apvieno vairākās simtos vai pat tūkstošos īpatņu. Viņi paši sevi pasargā no plēsējiem, jo grupā tiek ievērojami samazinātas izredzes tikt ēst.
Tāpat kā ciprinīdu dzimtas zivju sugām, siļķēm ir liegtas tauku spuras. Viņiem ir ovāls, sāniski saspiests korpuss, krāsots pelēkā un zilganā toņos. Zivju aste parasti sastāv no divām identiskām daļām, starp kurām ir dziļa iecirtums. Aizmugurē ir tikai viena spura, sānu līnijas nav vai tā ir maza garuma. Siļķu galvai nav zvīņu, un dažās sugās tā nav pat uz ķermeņa.
Siļķu zivju suga: saraksts
Viņi dod priekšroku sālsūdenim un ir jūru un atklāto okeāna zonu iedzīvotāji. Tomēr siļķu ģimenē ir arī svaigu upju un ezeru iedzīvotāji, kā arī anadromās sugas, kas peld tikai nepiesātinātās ūdenstilpēs tikai migrācijas laikā. Lielākā daļa no viņiem dzīvo tropos un subtropos, aukstajās jūrās tie ir daudz retāk sastopami.
Daudzas siļķu zivju sugas ir nozīmīgi zvejas objekti un regulāri atrodas veikalu plauktos. Slavenākie pārstāvji:
- Siļķe;
- Eiropas sardīnes;
- Klusā okeāna siļķe;
- menhadens atlanti;
- Eiropas brētliņas;
- lielakakla brētliņa;
- Melnās jūras un Kaspijas jūras tyulka;
- austrumu ile;
- alaša;
- puss;
- siļķes;
- Iwashi
- Amerikas Shad
- apaļa siļķe.
Atlantijas siļķe
Šai siļķu zivij ir daudz vārdu. Viņu sauc par Murmansku, norvēģi, okeāna, daudzu skriemeļu un, visbeidzot, Atlantijas okeāna. Tas dzīvo Atlantijas okeāna ziemeļu reģionos, peldoties Baltijas jūrā, Botnijas līcī, Baltajā, Barenca un Labradorā un citās jūrās.
Tas ir nokrāsots gaiši sudraba krāsā ar tumši zaļu vai zilganu muguru. Pēc lieluma zivis sasniedz vidēji 25 centimetrus, atsevišķi indivīdi izaug līdz 40-45 centimetriem. Tas var svērt ne vairāk kā 1 kilogramu. Nosaukumu "daudzskriemeļu" viņa saņēma lielā skaita skriemeļu kores dēļ (55-60 gabali), kas viņu atšķir no citiem kolēģiem. Viņas palatine zobi ir labi attīstīti, un viņas apakšžoklis ir ievērojami pavirzījies uz priekšu.
Siltā sezonā siļķes tiek turētas tuvu virsmai, ne dziļāk par 200-300 metriem, ziemā tās pazeminās zemāk ūdens kolonnā. Tā ir viena no visizplatītākajām siļķu dzimtas sugām un jūras zivīm kopumā. Atlantijas siļķes tur lielās saimēs un baro galvenokārt ar vēžveidīgajiem, piemēram, ampifodiem un kalanoīdiem. Dažreiz viņš ēd mazas zivis un pat savus brāļus.
Sakarā ar dažādu vitamīnu un polinepiesātināto tauku saturu šī siļķe tiek ļoti novērtēta ēdiena gatavošanā un ir biežs mērķis. Parasti zivis netiek termiski apstrādātas un tiek patērētas neapstrādātas, sālītas, kūpinātas vai marinētas. Tomēr ir arī eksotiskākas receptes, kurās to cep, cep un pat uzvāra.
Salaka
Salaka jeb reņģe tiek uzskatīta par Atlantijas siļķu pasugu. Tas dzīvo Baltijas jūrā, kā arī tuvumā esošajos sālītos un saldūdens objektos, piemēram, Kuršu un Kaļiņingradas līcī. Zivis ir sastopamas arī dažos Zviedrijas ezeros.
Viņai ir iegarens ķermenis, maza noapaļota galva un nedaudz noapaļots vēders. Divu līdz četru gadu vecumā zivis sasniedz 15-16 centimetru garumu, un dzīves beigās tās var izaugt līdz 20 centimetriem. Ir arī lielāki pārstāvji, kurus bieži uzskata par atsevišķu pasugu un sauc par milzu siļķēm. Viņi var sasniegt pat 40 centimetru garumu un ēst mazas zivis, piemēram, nūjiņas, savukārt mazās siļķes izmanto tikai planktonu. Baltijas jūras ūdeņos viņiem ir vairāki konkurenti, kas arī pieder pie siļķu dzimtas. Tās ir šprotes un šprotes, kuru pārtikā ietilpst arī planktons, kas iegūts no koppods kladocēniem.
Salaka tiek aktīvi izmantota pārtikas rūpniecībā. Viņi to nozvejo visu gadu. Zivis ir piemērotas sālīšanai, kūpināšanai, cepšanai un cepšanai. No tā bieži tiek izgatavoti konservi un konservi ar nosaukumiem “šprotes eļļā” vai “anšovi”.
Tālo Austrumu Sardīne
Iwashi jeb Tālo Austrumu sardīnes ir vērtīgas siļķu ģimenes komerciālās zivis. Tas pieder pie Sardinops ģints un ir līdzīgs Kalifornijas un Dienvidamerikas sardīnēm. Zivju ķermenis ir ļoti iegarens. Viņas vēders ir nokrāsots gaiši sudraba krāsā, un mugura ir ļoti tumša, un tai ir zils nokrāsa. Pāreju starp divām krāsām norāda ar plānu zilu svītru ar melniem plankumiem gar to.
Zivju lielums parasti nepārsniedz 20-30 centimetrus. Tajā pašā laikā tā svars ir tikai 100-150 grami. Viņai ir plāna aste ar dziļu iespiedumu vidū. Beigās tas ir nokrāsots tumšā, gandrīz melnā krāsā.
Sardīnes mīl siltumu un tiek turētas augšējos ūdens slāņos. Tas sakrājas lielās burkās, kuru garums var sasniegt 40 metrus. Šī zivs dzīvo Klusā okeāna rietumu daļā un ir atrasta Krievijas, Japānas un Korejas Tālo Austrumu piekrastē. Siltā laikā tas var sasniegt Kamčatku un Sahalīnas ziemeļu galu. Sardīne nepieļauj strauju temperatūras pazemināšanos. Pēkšņa atdzišana par 5-6 grādiem var izraisīt zivju masu nāvi.
Tālo Austrumu sardīne ir sadalīta divos apakštipos, kas atšķiras nārsta vietās un periodos. Dienvidu apakštips nārsto netālu no Japānas salas Kjušu, kuģojot uz to decembrī-janvārī. Ziemeļu sardīnes sāk nārstošanu martā, kuģojot uz Honshu salas un Korejas pussalas krastiem.
Atlantijas menhadens
Atlantijas Menhadens ir vidēja izmēra zivs. Pieauguši indivīdi, kā likums, sasniedz 20-32 centimetru garumu, bet daži indivīdi var izaugt līdz 50 centimetriem. Menhadenam ir liela galva un augstāki sāni nekā siļķēm un sardīnēm. Zivju krāsa ir gaiša no apakšas un tumša muguras rajonā. Sānus klāj mazi, nevienmērīgi sadalīti svari. Aiz žaunu apvalka ir liels melns plankums, un aiz tā vēl sešas mazu rindu rindas.
Mūsu apgabalā Menhadens nav slavenākais siļķu ģimenes pārstāvis. Tas dzīvo Atlantijas okeānā, pie Ziemeļamerikas krastiem. Apmēram 90% no kopējā šo zivju nozvejas apjoma atrodas Amerikas Savienotajās Valstīs. Viņa parastais uzturs sastāv no planktona, aļģēm un maziem kaprīziem. Pats Menhadens bieži kļūst par vaļu, ūdensputnu un polloku laupījumu.
Ziemā zivis uzturas atklātā okeānā, nevis ienirst dziļumā, kas mazāks par 50 metriem. Ar siltās sezonas iestāšanos tas virzās uz krastu, bieži peldoties slēgtos ūdenstilpēs. Menhadens nav atrodams saldūdeņos, bet var dzīvot nedaudz sālītā stāvoklī. Vasarā zivis peld peldēšanas vietā, deltā un estuāru tuvumā.
Šīs ļoti taukainās un barojošās zivis ir vērtīga komerciāla suga. Tomēr noķert viņu nav viegli. Lai to izdarītu, jums jāapsver daudz faktoru, kas saistīti ar jūras straumju kustību un ātrumu, vēja virzienu un citiem ārējiem faktoriem.
Melnās jūras un Kaspijas jūras baseins
Tulka ir mazu siļķu dzimtas zivju ģints, kas dzīvo svaigos un iesāļos ūdenstilpēs. Melnās jūras-Kaspijas brētliņas jeb desa vidēji aug līdz 7-8 centimetriem, un maksimālie izmēri sasniedz 15 centimetrus. Šajā gadījumā zivju pubertāte notiek, kad tās ķermeņa garums sasniedz 5 centimetrus. Miniatūra izmēra dēļ tas kļūst par pat vidēja lieluma sugu laupījumu. Plekstes, zandarti un citi siļķu ģimenes pārstāvji viņu laupīja. Pats Tulk barojas tikai ar planktonu.
Tills ir krāsots sudraba vai zeltaini dzeltenā krāsā, un tā aizmugurē ir zaļgani vai zils nokrāsa. Zivis dzīvo Melnajā, Kaspijas jūrā un Azovas jūrā, peldoties ūdens kolonnā. Nārsta laikā viņa apmeklē jūrās ar zemu sāls daudzumu, nonāk to grīvās, kā arī Dņeprā un Donavā.
Migrācija uz galvenajām nārsta vietām notiek aprīlī-maijā. Šādu sezonālu kustību laikā parasti tiek nozvejotas zivis. To lieto sālītā, kūpinātā un žāvētā veidā, kā arī izmanto lauksaimniecības produktos.
Eiropas brētliņas
Brētliņas ir neliela siļķu dzimtas komerciāla zivs, kas nokrāsota sudrabaini pelēkos toņos. Pēc lieluma tas parasti ir nedaudz lielāks par tyulka un sasniedz pubertāti tikai tad, kad tas izaug līdz 12 centimetru garumam. Maksimālais zivju izmērs ir 15-16 centimetri. Zivju nārsta laiks iekrīt pavasara-vasaras periodā. Tad tas attālinās no krasta un met olas tieši jūrā līdz 50 metru dziļumam. Tāpat kā citas siļķu ģimenes mazās zivis, tas barojas ar planktonu un mazuļus.
Eiropas brētliņas jeb brētliņas ietver trīs pasugas: ziemeļu (Rietumeiropas un Dienvideiropas jūras), Melno jūru (Adrijas un Melnā jūra) un Baltijas jūru (Baltijas jūras Rīgas un Somijas līči). Zivju konservi ar sviestu ir ļoti garšīgi un ir iecienīti pie svētku galda. Šādai sagatavošanai parasti tiek izmantotas Baltijas pasugas - tā ir lielāka un treknāka par pārējām. Pate parasti tiek izgatavota no Melnās jūras brētliņām vai veselas. Savvaļas dabā tas ir vērtīgs enerģijas avots delfīniem, belugai un lielām zivīm.
Alasha
Alasha jeb sardinella ir vidēja izmēra zivs, kas dzīvo siltos tropu un subtropu ūdeņos. Tas apdzīvo Atlantijas okeāna ūdeņus - no Gibraltāra krastiem līdz Dienvidāfrikas Republikai, no Masačūsetsas štata ASV līdz Argentīnas krastiem. Zivis dzīvo Karību jūras reģionā, netālu no Bahamu salām un Antiļu salām. Sakarā ar to to sauc arī par tropisko sardīni.
Aļashas sāni un vēders ir zeltaini dzelteni, un viņas mugurai ir zaļš nokrāsa. Ārēji šī siļķu dzimtas zivs atgādina parastu Eiropas sardīni, kas atšķiras no tās ar iegarenāku ķermeni un izliektu vēderu. Vidēji tas aug līdz 25–35 centimetriem garš. Maksimālo izmēru viņa sasniedz piecu gadu vecumā, un jau pirmajā vai otrajā dzīves gadā iestājas pubertāte.
Sardinella barojas ar planktonu un paliek okeāna augšējos slāņos. Parasti tas peld 50-80 metru dziļumā, bet laiku pa laikam tas var nokrist līdz 350 metriem. Pateicoties dzīvošanai siltos rezervuāros, viņa negaida pavasara sākumu, bet nārsto visu gadu. Zivis dēj olas lagūnu un upju grīvu seklajos ūdeņos, kur vēlāk attīstās mazuļi.
Amerikas shad
Amerikas vai Atlantijas okeāns ir viena no lielākajām siļķu dzimtas jūras zivīm. Vidēji tas aug līdz 40-50 centimetriem. Tomēr noķerto zivju maksimālais garums sasniedza 76 centimetrus, un tās svars bija aptuveni pieci kilogrami. Ēna ir nokrāsota gaiši sudraba krāsā ar tumši zilu nokrāsu aizmugurē. Viņa ķermenis ir saplacināts no sāniem un izstiepts uz priekšu, un vēders ir nedaudz izliekts un apaļš. Aiz žaunām ir virkne melnu punktu, kuru izmērs samazinās, virzoties astes virzienā.
Sākotnējā shadas dzimtene bija Atlantijas okeāna ūdeņi no Ņūfaundlendas salas līdz Floridas pussalai. Laika gaitā tas tika veiksmīgi aklimatizēts Klusā okeāna austrumu krastos, kā arī dažās Ziemeļamerikas upēs. Bet shad nedzīvo saldūdenī. Tur tas ir fragments un parādās tikai nārsta sezonā no marta līdz maijam. Pārējā laikā zivis dzīvo jūras un okeānu sāļajos ūdeņos.
Neskatoties uz iespaidīgo lielumu, tā uztura pamatā ir planktons, mazi vēžveidīgie un mazuļi. Upēs tas var baroties ar dažādu kukaiņu kāpuriem. Zivju nārsts notiek pēc četru gadu vecuma sasniegšanas. Pavasarī mātītes nonāk seklā ūdenī un izlaiž līdz 600 tūkstošiem olu, nepiestiprinot tās nevienam substrātam. Dienvidu reģionu iedzīvotāji parasti mirst tūlīt pēc nārsta. Zivis areāla ziemeļu daļā, gluži pretēji, atgriežas atklātā jūrā, lai nākamgad iegūtu jaunus pēcnācējus.
Austrumu niša
Vēl viens tropu ģimenes pārstāvis ir siļķe. Tas dzīvo Indijas un Klusā okeāna siltos ūdeņos un ir sastopams galvenokārt Dzeltenā, Java un Austrumķīnas jūrās. Viņa mierīgi panes zemu sāļumu, tāpēc nārsts bieži peld peld seklā ūdenī pie estuāriem. Lai dētu olas, niša tiek sapludināta lielās saimēs un migrē jau grupas ietvaros. Pēc nārsta skolas izzūd, un zivis pa vienai kuģo prom no krasta.
Ilisha attiecas uz lieliem siļķu veidiem: maksimālais izmērs var būt 60 centimetri. Viņai ir salīdzinoši maza galva ar izvirzītu apakšējo žokli. Zivju ķermenis ir nokrāsots pelēki-sudrabotā krāsā ar tumšu muguru un tumšu frizūru, ar kojveida spuras palīdzību. Tam ir arī tumši pelēka vieta uz vienas muguras spuras.
Apaļš siļķe
Apaļo vēderu sugu ģintī ietilpst apmēram desmit mazu un vidēju zivju sugas. Visi no tiem dzīvo Indijas, Atlantijas un Klusā okeāna tropu un subtropu ūdeņos. No citiem ģimenes locekļiem tie atšķiras ar vārpstas formas noapaļotu ķermeni un to, ka uz vēdera nav ķīļa zvīņu. Šīs ir populāras komerciālas zivis, kuras nozvejotas, lai sālītu un gatavotu konservus. Tos ēd arī ceptus un vārītus.
Parastās apaļās vēderzivis dzīvo Atlantijas okeāna ziemeļrietumos no Fundy līča pie ASV krastiem līdz Meksikas līcim. Tāpat kā vairums siļķu, tie seklā ūdenī pieiet tikai pavasarī un vasarā, un ar atdzišanu atgriežas atklātā jūrā. Viņi paliek tuvu virsmai un barojas galvenokārt ar zooplanktonu.
Apaļie vēderi aug līdz 33 centimetru garumā. Divu gadu vecumā, kad zivīs notiek pubertāte, tās sasniedz 15-17 centimetru garumu. Interesanti, ka mātītes ziemā sāk nārstot. Tāpēc vasarā, kad ūdens kļūst siltāks, līdz krastiem peld ne tikai pieaugušie, bet arī nedaudz izaugušie mazuļi. Viņi peld 20–40 metru dziļumā, nenometoties zemāk. Zivis dzīvo apmēram 6 gadus.
