Droši vien visi zina tādu vārdu kā mutagēns. Šī viela, kurai var būt atšķirīgs raksturs un kas atšķiras ar iedarbības intensitāti. Tās var arī kaitēt videi un cilvēkiem. Bet to īpašības bieži tiek izmantotas dažādās dzīves sfērās.
Kas ir mutagēns
Katram cilvēkam ir savs priekšstats par kāda veida vielu. Bet patiesībā mutagēns ir faktors, kas izraisa pastāvīgas izmaiņas ķermeņa struktūrā. Šīs izmaiņas parasti pārmanto nākamās paaudzes.
Mutagēni ir noteiktas skābes, visu veidu savienojumi, narkotikas un pat noteikti radiācijas veidi. Tie var būt arī daži vīrusu veidi. Mutagēns ir universāla faktoru definīcija, kas var izraisīt mutāciju jebkurā organismā, sākot ar baktērijām un beidzot ar augiem un cilvēkiem. Izmaiņu intensitāte ir atkarīga no devas.
Mutagēnu veidi
Mūsdienās ir zināmi trīs mutagēnu veidi: fizikāli, ķīmiski un bioloģiski. Pirmajā kategorijā ietilpst viss jonizējošais starojums. Tie ir rentgena un gamma stari, neitroni, protoni, ultravioletais starojums. Interesanti, ka zināmā mērā stabili augsta vai zema temperatūra ietekmē arī izmaiņas ķermeņa struktūrā, kaut arī šīs modifikācijas nav tik intensīvas.
Vēl viena kategorija ir ķīmiskie mutagēni. Tajos ietilpst svešas DNS, alkilējošie savienojumi (dimetilsulfāts, sinepju gāze utt.), Slāpekļskābe, pesticīdi, krāsvielas akridīniem, formaldehīds, daži alkaloīdi un organiskie peroksīdi. Tas ietver arī daudzas citas zāles, kā arī vielas, kuru būtība vēl nav izpētīta. Bioloģiski mutagēni var būt vīrusi, daži augi un ģenētiski modificētas vielas.
Mutagēni un cilvēki: riska faktori
Zinātnieki bieži izmanto mutagēnus sabiedrības labā, piemēram, selekcionāri tos lieto. Bet viņu negatīvā ietekme ir daudz spēcīgāka. Iegādājoties daudzus produktus, narkotikas, tīrīšanas līdzekļus un sadzīves tehniku, cilvēks pakļauj sevi mutagēnu iedarbībai, nodarot kaitējumu organismam. Visbiežāk tas notiek nemanot pats cilvēks un parādās tikai nākamajā paaudzē. Diemžēl jau šodien saskare ar šādām vielām izraisa jaunas slimības, hroniskas alerģiskas reakcijas un audzējus. Daudzu mūsdienu cilvēkam nepieciešamo preču ražotāji savā sastāvā bieži ievieš vienu vai otru mutagēnu. Tās var būt matu krāsas, pārtika, sadzīves ķimikālijas, izplūdes gāzes, rūpniecības atkritumi un daudz kas cits. Visas šīs vielas lido gaisā, apmetas uz augsnes, un tās absorbē augi, kas nonāk pārtikā. Turklāt vides mutagēni ietekmē dzīvniekus un kukaiņus, mainot viņu paradumus, padarot tos agresīvākus un neaizsargātākus pret slimībām. Ir vērts atzīmēt, ka nav bijušas tādas izmaiņas, kas būtu par labu ķermenim.
Pārtika un mutagēni
Mūsdienās pārtikas rūpniecībai ir atļauja izmantot noteiktus produktus, kas satur ģenētiski modificētas kukurūzas, sojas un eļļas augu sēklas. Tos var atrast sīrupos, miltos, sviestā, ciete. Tieši šīs bāzes tiek izmantotas lielos apjomos daudzu produktu ražošanai, sākot ar cepumiem, zīdaiņu pārtiku, desām un beidzot ar mērcēm. Varbūt mēs paši nepamanīsim ģenētiskās izmaiņas, ko izraisa šāda diēta, bet tās acīmredzot izjutīs mūsu mazbērni.
Laboratorijās visā pasaulē turpina veikt eksperimentus ar dzīvniekiem, kurus ietekmē šie mutagēni. Pētījumu rezultāti liecina, ka neauglība laika gaitā attīstās, un mutāciju biežums nākamajās paaudzēs palielinās simtiem reižu. Ir arī vērts atzīmēt, ka dažos sabojātos ēdienos var veidoties mutagēni. Piemēram, sastāvējušam skābo krējumu veido eļļu, olas, savienojumus, kas pārvēršas par mutagēniem. Ja gaļu gatavo savā sulā, notiek arī šis process.
