Ja pastaigājaties mežā agrā rītā vai vakarā, dažu koku lapās var redzēt rasas pilienus. Un, ja jūs nolemjat izmēģināt tos, jūs pārsteigsit pamanīt, ka pilieni garšo saldi. Šo rasu tautā sauc par medus rasu.
Kas ir medus rasa?
Nejauciet ar spilventiņu. Tā kā medus rasa ir salds, lipīgs šķidrums, kas atrodams dažu koku lapās, piemēram, vītolu, pelnu, kļavu, lazda, ozola, dažu augļu koku un garšaugu lapās. Šī rasa parādās ar asām temperatūras vai mitruma svārstībām. Tāpēc tas izceļas uz lapām no rīta un vakarā. Medus rasas sastāvā ietilpst ūdens un cukurs, un atšķirībā no nektāra tas satur arī dekstrīnu, skābes, olbaltumvielas un minerāļus. Senatnē tika uzskatīts, ka medus rasa no zvaigznēm nokrīt kokiem. Un dīvainā kārtā šī pārliecība ir saglabājusies daudzus gadsimtus. Un tikai 1740. gadā franču naturālists Reumērs atklāja, ka medus rasa ir dažu koku sugu piešķiršana.
Medus rasas šķirnes
Kā minēts iepriekš, medus rasa bieži tiek sajaukta ar medus rasu. Kā viņi atšķiras? Fakts ir tāds, ka dažas kukaiņu sugas izdala spilventiņu. Tie ir lipīgi saldo zāļu utu, lapu mušu, laputu un citu kukaiņu izdalījumi, kas barojas ar augu saldo sulu. Medusrasa tās ķīmiskajā sastāvā ir daudz sarežģītāka nekā medusrasa. Tajā ietilpst sešu atomu spirti, slāpekļa un dekstrozei līdzīgās vielas, kā arī minerālsāļi. Skudras ļoti mīl šādu medus rasu, viņi pat sargā laputu kolonijas, lai izbaudītu saldos izdalījumus.
Medus rasa (biškopība)
Dažreiz bites nektāra vietā savāc medus rasu un nelobītu cukuru, kurā bitēm ir daudz mazāk cukura. Šis medus ir kaitīgs bitēm. Tāpēc jūs to nevarat atstāt ziemai kā kukaiņu barību. Kritums medus var izraisīt caureju un bišu nāvi.
Medus rasas medus
Medus rasa ir medusrasas avots, kas dažās valstīs tiek ļoti novērtēts. Joprojām medus no šādas rasas tiek saukts par "Mežu". Tam ir specifiska garša - mēreni salda, dažreiz ar skābu. Bieži vien iegūst garšu kokam, no kura tas tika savākts. Zinātnieki ir vienisprātis, ka medus rasa ir mazāk vērtīga nekā ziedu medus un ir sliktas kvalitātes produkts. Bet daudzi absolūti nepiekrīt šim apgalvojumam un uzskata, ka tas ir daudz noderīgāks un tam piemīt spēcīgas ārstnieciskās īpašības. Tāpēc biškopji daudzās valstīs augstu vērtē šo medus augu (medus rasa).
Medusrasas īpašības
Tā kā medus rasa ir salda dažu kukaiņu vai augu sugu sekrēcija, medusrasas sastāvs būs ļoti atkarīgs no šiem parametriem. Tiek uzskatīts, ka dabisko antibiotiku koncentrācija medus medū ir daudz augstāka nekā ziedu medū (apmēram 1, 7 reizes). Un dzelzs, kobalta, mangāna, fosfora, olbaltumvielu un slāpekļa vielu sāļi pārsniedz trīsarpus reizes. Citas nelobīta medus īpašības ir lēna kristalizācija zemā glikozes satura, viskozās struktūras dēļ. Tiem, kam nepatīk ziedu medus saldskāba garša, kadets ir īsts atradums. Tas ir mēreni salds, ar vieglu aromātu.
Padevas medus darbojas uz ķermeņa kā probiotiķis. Lietojot šādu medu, uzlabojas mikroflora zarnās, palielinās nepieciešamo baktēriju skaits. Šis produkts satur lielu daudzumu antioksidantu, un tāpēc tas palīdz izvadīt no ķermeņa brīvos radikāļus.
Kā minēts iepriekš, medus rasa satur lielu daudzumu dabiskas antibiotikas. Palielinātā fermenta satura rezultātā ķermenis ir labāk aizsargāts no baktērijām un vīrusiem. Tā kā ir augsts aminoskābju un kobalta sāļu saturs, šāda veida medus labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Smadzeņu darbs uzlabojas, līdz ar to arī intelektuālās spējas. Pade medu var izmantot mākslīgo minerālu piedevu vietā, jo tas satur daudz minerālu un sāļu.
