Eiropas iedzīvotājiem nav nekas jauns, kad veikalu plauktos redz tropiskos augļus, bet parasti tur ir mazāka daļa no visiem eksotiskajiem. Dažiem no tiem ir neparasta garša un krāsa, tāpēc jūs patiešām vēlaties tos izmēģināt.
Eksotisko augļu enciklopēdija: krievu un ārzemju nosaukumi
Vai jūs zinājāt, ka ananāsu taju nosaukums ir “sappalot”? Valstīs, kur tas aug, šis auglis ir neparasti garšīgs un ievērojami atšķiras no tā kolēģiem, ko ved uz Krieviju. To ēd neapstrādātu, konservētu un izmanto salātu, galveno ēdienu un desertu pagatavošanai.
Arbūzs jeb Dengmo ir sarkanā un dzeltenā krāsā, taču šīs atšķirības neliecina par brieduma pakāpi. Pirmā šķira ir ļoti cukurīga un salda, bet otrajai - mazāk izteikta garša. Taizemieši uzskata, ka dzeltenais arbūzs nes laimi un bagātību, turklāt tajā ir mazāk sēklu. Tas ir īpaši noderīgi diabēta slimniekiem, pateicoties zemākam cukura saturam. Šī šķirne tiek audzēta, šķērsojot sarkano un savvaļas arbūzu.
Taizemes melone tiek saukta par "Deng Thai". Krievijā ir zināmas ne vairāk kā trīs šī Ķirbju dzimtas auga šķirnes, un visas tās tiek importētas no Taškentas. Taizemē melones ir daudzveidīgākas, taču tās visas ir mazāk saldas un ūdeņainas.
Mango jeb ma-muang dienvidaustrumu Āzijas valstīs ēd zaļā formā ar garšvielām. Šis dzeltenais auglis ar lielām sēklām tiek atzīts par vienu no labākajiem pasaulē. Krievijā tā garša ir mazāk izteikta un dažreiz pat atgādina zaļu zāli. Atrodoties Taizemē, noteikti atnesiet dažus augļus mājās - tos var uzglabāt ledusskapī gandrīz mēnesi.
Maprao ir kokosrieksts, kas eksotiskās valstīs var būt divu veidu. Čipsu pagatavošanai izmanto tā sauktos "matainos" augļus, lielus un zaļus patērē veselus. Īpaši noderīgs ir kokosriekstu piens: piesātinātie tauki, kas ir tā daļa, normalizē holesterīna līmeni. Dažreiz sievietes ar šo šķidrumu stiprina matus un uzlabo sejas ādu.
Citrusaugļu pavadoņi
Greipfrūtus diez vai var saukt par eksotiskiem augļiem, jo visi eiropieši pārzina savu skābo-rūgtu garšu. Tā mīkstums var šķist nepatīkams, bet no šī citrusaugļa tiek pagatavots lielisks tonizējošs dzēriens, kuru var dzert kā limonādi vai kombinēt ar stipru alkoholu.
Pomelo ir mazāk sulīga mīkstuma, bet patīkamāka garša. Biezā miza ir viegli tīrāma, un zem tā ir vidēja izmēra šķēles, atdalītas ar starpsienām. Krievi šo augli uzskata par eksotisku un ēdamu dabiskā formā, un aziāti pirms ēšanas to aromatizēja ar sāli, pipariem un citām garšvielām. Pomelo aug ASV, Izraēlā un Dienvidaustrumu Āzijā visu gadu, tāpēc Eiropā tā izmaksas ir zemas. Sakarā ar lielo ēterisko eļļu, šķiedrvielu un vitamīnu saturu šis dzeltenais auglis ir ļoti noderīgs un tiek plaši izmantots kosmetoloģijā un ēdiena gatavošanā.
Šausmīgi garšīgi
Nara jeb "granātābolu ābols" ir formas kā gurķis ar pūtītēm. Ārējais apvalks, kas atgādina savu neparasto izskatu, nav ēst, bet jūs būsit pārsteigts, ka zem tā atradīsit mazas sarkanas ogas. Viņiem garšo nedaudz pīrāgu un atgādina parastos zirņus. Šo brīnumu var atrast Turcijā.
Daudziem jau sen ir nosaukums “Budas roka”, bet, ja jūs pat iedomājaties, kādi varētu būt dzeltenie augļi, dodieties uz Ķīnu vai Japānu, lai personīgi iepazītos ar šo brīnumu. Pēc izskata augs patiešām atgādina cilvēka pirkstus. Šāds brīnums par ievērojamām naudas izmaksām, tomēr tā garšas īpašības neatbilst cerībām. "Budas roka" pilnībā sastāv no neēdamas skābi rūgtenās mizas. Augļi smaržo pēc vijolītēm un, visticamāk, atgādina suvenīru, nevis pārtikas produktu. Maksimālais daudzums, ko no tā var pagatavot, ir vārīt ievārījumu vai želeju.
Taizemes kolēģi visiem zināmajiem augļiem
Ja jūs kādreiz domājāt par to, kāda veida dzeltenie augļi atgādina apelsīnu, mēs jums pateiksim. To sauc par kumquat un aug Ķīnā. Šo citrusaugļu garoza ir ļoti plāna un ēdama, un to lielums nepārsniedz četrus centimetrus. Kumquat garšo pēc apelsīna, tikai skābāks un rūgtāks. Ietaupiet dažas sēklas un mēģiniet tās iestādīt katlā, un varbūt drīz jūs izaudzēsit nelielu koku. Ķīnā tas nogatavojas pavasara pēdējos mēnešos un vasaras sākumā, un jūs to varat atrast tirgū visu gadu.
Dzeltenais auglis ir nispero kā ābols, un daži to pēc analoģijas sauc par "japāņu plūmi". Augu audzē Spānijā un reti eksportē uz ārzemēm - augļi ātri bojājas. Atrodoties šajā saulainajā valstī, noteikti pagatavojiet ievārījumu, marmelādi vai ievārījumu no nispero - tā saldskābā garša patīkami pārsteigs.
Marian plūme pēc izmēra un formas atgādina plūmju koka dāvanas. Augļiem ir saldskāba garša, kas atgādina ābolu ievārījumu. Koku sauc arī par plūmju mango. Taizemē šo delikatesi pārdod par cenu, kas vienāda ar 100 rubļiem par kilogramu - tagad iedomājieties, cik daudz Krievijas piegādātāji prasītu. Marian plūmju ražu novāc tikai pavasarī.
Mafai ir dzeltens auglis, kura iekšpusē ir kauliņš, kurš pēc izskata atgādina gaišās vīnogas, tomēr mīkstuma struktūra ir atšķirīga. Iekšējās šķēles ir kā ķiploka daiviņas, un tām ir saldskāba garša. Kauls ir rūgts un neatdalās no mīkstuma. Mafai miza ir ļoti plāna un gluda, bet neēdama.
Milzu dzelteni augļi: kā tos sauc un ēd
Eksotiskie augi pārsteidz ne tikai ar neparastu garšu, krāsu un formu, bet arī ar svaru. Valstīs ar tropisko klimatu, pateicoties augstajam mitrumam, aug īsti milži. Par koksnes augļu rekordistu tiek uzskatīts priekšvakars jeb "breadfruit" - dzeltens auglis ar miniatūras formas muguriņiem. Tās svars sasniedz 34 kilogramus - ir pārsteidzoši, ka plānie zari iztur šo milzu. Pēc garšas tas, visticamāk, atgādina nevis maizi, bet meloni vai zefīrus. Pārdošanā ir viss priekšvakars, un izveicīgais taizemietis to izveicīgi izgrebj tieši klientu priekšā, nosverot sulīgo mīkstumu. Dažiem cilvēkiem var būt alerģiska reakcija, ko papildina krampjveida sajūta kaklā, bet pēc pāris stundām tā izzūd. Starp citu, taizemieši šo augu dažreiz sauc par džeka augļiem.
Spikīgs, bet garšīgs
Durian ir neparasts dzeltens auglis ar tumšiem pūtītēm, otrais lielākais pēc Ievas. Daudzi pretstatā tā lieliskajai gaumei un nepanesamajai smaržai, un tikai visdrosmīgākie nolemj to izmēģināt. Uzstājiet, lai pārdevēji jūsu acu priekšā grebtu durianu - mīkstums, kas jau ir mazliet izgulējies, nav tik salds. Neskatoties uz patīkamo garšu, šo augļu smarža ir vienkārši nepanesama, tāpēc ir aizliegts ienākt viesnīcās un lidmašīnās ar to. Nav ieteicams dzert durianu ar alkoholu, pretējā gadījumā pastāv asinsspiediena paaugstināšanās iespējamība.
Kiwano āda ir pārklāta ar maziem ragiem. Pēc garšas tas atgādina gurķi, meloni un banānu. Kiviāns tiek patērēts svaigs, un pārsteidzošās garšas dēļ to var apvienot ar sāli. Biologi joprojām diskutē par to, vai šos augļus vajadzētu attiecināt uz augļiem vai dārzeņiem. Kiwano aug uz vīnogulājiem galvenokārt Āfrikas kontinentā, Amerikā un Jaunzēlandē. Kauli ir mīksti, tāpēc tos droši varat ēst kopā ar mīkstumu. Augļi labi garšo gan nogatavojušies, gan nenogatavojušies. Negatavojušies augļi ir bālāki, apelsīns ir vidēja gatavības rādītājs, un sarkans ir pilnībā nogatavojies. Daži eksotiski dzeltenie augļi ir indīgi, tāpēc pirms ēšanas pajautājiet pārdevējam, cik ēdama ir miza un sēklas.
Taizemes banāni ir atšķirīgi!
Eiropas valstīs ir zināma viena banānu šķirne, kurai ir iegarena forma un kas var būt zaļā vai dzeltenā krāsā. Šī delikatese tiek importēta uz Krieviju no Dienvidaustrumu Āzijas vai Spānijas par cenu, kas ir nedaudz lielāka par astoņiem rubļiem par kilogramu, ieskaitot visus nodokļus. Maskavā dažādās tirdzniecības vietās izmaksas var būt atšķirīgas. Vismazāk par kilogramu banānu jūs iegūsit Auchan hipermārketā - 21 rublis; Pyaterochka un Kopeyka - no 30 līdz 40 rubļiem; un My Shop tīklā šis eksotiskais auglis var maksāt vairāk nekā 60 rubļu.
Taizemes delikateses ir daudzveidīgas, un, ierodoties eksotiskajās valstīs, krievi aizmirst par relaksāciju un sāk baudīt sulīgus augļus. Dienvidaustrumu Āzijā audzē vairāku veidu banānus. Variants "us wa" izskatās trīs reizes mazāks nekā parasti izmēri. Pārsteidzoši, ka augļa nosaukums tiek dots arābu valodā pēc analoģijas ar cilvēka ekstremitātēm. Pēc daudzu zinātnieku domām, šis dzeltenais auglis bija pirmais, ko senie cilvēki sāka kultivēt. Pirmo reizi to piemin 600. gadā pirms mūsu ēras. Bērnu banāni pēc formas atgādina iegarenu olu. Viņi ir ļoti saldi, tiem ir medus garša un Krievijā tie ir daudz dārgāki. Banānu pārvadāšana no eksotiskām valstīm uz Krieviju prasa vairākas stundas, tāpēc vairumā gadījumu tie tiek norauti zaļā krāsā - tie nogatavojas uz ceļa. Ja veikalā varat atrast nogatavojušos un nenogatavojušos banānus un nezināt, kuri augļi ir dzelteni vai zaļi, veiciet eksperimentu un izvēlieties otro iespēju. Ievietojiet pirkumu pieliekamajā uz dažām dienām. Jūs būsiet pārsteigts, kad iegūsit pilnībā nogatavojušos banānu.
Interesanti pēc garšas
Visi jau sen ir pieraduši, ka augļiem un dārzeņiem jābūt ar parasto aromātu - sulīgi skābu, saldu vai rūgtu mīkstumu, kam nav nekā kopīga ar citiem produktiem. Ir vairāki ekskluzīvi augi, kurus izmēģinot, jūs mainīsit savu ideju par augļu nesošo koku dāvanām. Anona pēc garšas atgādina iebiezinātu pienu - šī ir īsta diabēta slimnieku un saldo zobu paradīze. Zem šķietami nepievilcīgās ādas, līdzīga rāpuļa zvīņām, atrodas balta miesa ar mazām melnām sēklām. Ja krustvārdu mīklā jūs saņemsiet uzdevumu "kādi dzeltenie augļi (5 burti) pēc garšas atgādina iebiezinātu pienu", jūs zināt, ka tas ir anons.
Kokonam ir ābola un hurma izskats. Šī koka augļi tiek uzskatīti par augļiem, savukārt tie garšo kā tomātu un citrona maisījums. Kokona kodols ir tāds pats kā tomātam, tikai dzeltens: mazus kaulus ieskauj želejveidīga mīkstums.
Longan ir dzeltens auglis ar melnu sēklu iekšpusē, par kuru augu sauc par "pūķa aci". Augļu garša un forma ir līdzīga ličī un mafai, mīkstums ir ļoti salds un smaržīgs. Longan zarnās satur C vitamīnu, dzelzi, kalciju un daudzas skābes, kas noderīgas cilvēka ķermenim.
Kurš dzeltenais auglis atgādina zvaigzni?
Bieži vien labākie restorāni piedāvā desertus, kas dekorēti ar eksotisku veģetāciju. Viņu izmaksas ir daudz augstākas nekā parastā saldējuma vai siera kūkas porcija, bet vietas apmeklētāji gūst patiesu baudu, ēdot skaisti noformētus ēdienus. Karambola jeb “zvaigžņu auglis” ar ārējo formu atgādina gurķi ar vairākām sejām, un kontekstā tas kļūst kā piecstaru zvaigzne.
Karambolas garša var būt svaiga, skāba vai nedaudz salda, tāpēc to neēd neapstrādātu. Ja jums tika piedāvāts deserts vai pamatēdiens, kas dekorēts ar šiem augļiem - nenoliedziet sevi un joprojām mēģiniet, jo mīkstums ir C vitamīna avots. Karalbolā esošā skābeņskābe ir kontrindicēta cilvēkiem ar nepareizu darbību nierēs un urīna sistēmā. Veikalā šo augļu var iegādāties par cenu 500 rubļu par kilogramu. Karambola aug Brazīlijā, Ganā, Indijā, Taizemē, Dienvidaustrumu Āzijas valstīs, Floridas un Havaju štatos, kā arī Šrilankā. Ir ziņkārīgi, ka atšķirībā no citiem tropu augiem šie dzeltenie augļi var atrasties arī ēnā.
Fizalis bieži tiek izmantots desertu rotāšanai - ogai tā sauktajā "kastē", kas ārējā formā atgādina dzērvenes, ir tikai zeltaina krāsa. Kompozīcijā ietilpst B vitamīni un citas labvēlīgas vielas, kas uzlabo cilvēku veselību. Physalis palīdz cīņā pret endokrīnās un asinsrites sistēmas slimībām. Tas uzlabo gremošanu un stiprina imūnsistēmu, padarot to noderīgu cilvēkiem, kuriem ir veikta operācija. Dažas šī auga šķirnes ir neēdamas, tāpēc to visbiežāk izmanto dekoratīvos nolūkos. Gatavojot ēdienu, dekorēšanai bieži izmanto spilgti dzeltenus augļus. Gatavo ēdienu fotoattēli ar to lietošanu var aizraut pat visprasīgāko gardēžu.
