Iļja Šuvalovs - uzņēmējs un restorāns. Viņa pirmais restorāns Liberty tikai dažu gadu laikā ir kļuvis par veselu tīklu. Šuvalovs attīsta uzņēmējdarbību arī daudzās citās jomās. Mēs to sīkāk apspriedīsim zemāk esošajā rakstā.
Iļjas Šuvalova brīvības grupas attīstība
Šodien Iļjas Šuvalova brīvība ir viena no populārākajām un visvairāk apmeklētajām restorānu ķēdēm Surgutā. Nesen tās darbinieki atzīmēja desmit gadus kopš pirmās iestādes atvēršanas 2009. gadā. Sākotnēji tā bija vieta, kur galvenokārt pasniedza amerikāņu virtuvi. Drīz restorāna dibinātājs un viņa darbinieki saprata, ka amerikāņu ēdieni apvieno virtuvi no gandrīz visas pasaules. Tādējādi drīz vien ēdienkartei tika pievienoti arī Eiropas, Āzijas un Krievijas ēdieni, kas veicināja apmeklētāju skaita palielināšanos.
Iestādes viesi novērtēja arī tās moderno dizainu. Tajā pašā laikā restorānu nevarēja klasificēt kā luksusa segmentu - vidējais Surgutas iedzīvotājs varēja atļauties tajā ieturēt pilnu maltīti. Turpmāk citās Krievijas pilsētās - Astrahaņā, Hantimansijskā un Maskavā tika atvērtas jaunas iestādes.
Pamazām restorānu ķēde ieguva popularitāti un pēc trim gadiem kļuva par daļu no jaunā uzņēmuma, kuru dibināja Iļja Šuvalovs - Liberty Group.
Liberty Group restorānu darbinieki nepārtraukti uzrauga viesu vajadzības un uztur ar viņiem sakarus. Turklāt tīkls katru gadu skaita apmeklētājus. Saskaņā ar oficiālajiem datiem vien šogad Liberty apmeklēja gandrīz 125 tūkstoši cilvēku.
Liberty grupa
Brīvība - savā ziņā Iļjas Šuvalova "pirmdzimtais". Tieši no šī restorāna aizsākās Liberty Group vēsture. Līdz šim tajā ir iekļauti vairāki restorāni Divan Saray un Mamiko.
Iļja Vadimovičs Šuvalovs Uzbekistānas Republikā viesojās pirmo reizi 2010. gadā. Viņam ļoti patika vietējais ēdiens un vietējo restorānu atmosfēra. Lēmums nāca uzreiz: būt klasiskam uzbeku restorānam sniegotā un aukstajā Surgutā! Gadu vēlāk Šuvalovs atkal devās uz Uzbekistānu kopā ar savu dizaineru un biznesa partneri. Komandas uzdevums bija ne tikai uztvert nacionālās garšas īpatnības, bet arī atrast augstas klases vietējos šefpavārus. Atgriezies Surgutā, Iļja Šuvalovs izmantoja visu savākto informāciju un drīz atvēra restorānu “Divan-Saray”.
Līdzīgs stāsts atkārtojās 2017. gadā, kad restorāns devās uz Gruziju. Iedvesmojoties no vietējiem ēdieniem un apbrīnojot šīs valsts siltumu, Šuvalovs Surgutā atvēra gruzīnu virtuves restorānu ar neparastu vārdu Mamiko. Pēc tam viņš kļuva arī par Šuvalova brīvības grupas daļu.
Brīvības grupas paplašināšana
Mamiko un Divan-Saray - Iļjas Šuvalova restorāni, kas radikāli atšķiras no tā pirmajām institūcijām Liberty. Tie ir oriģināli un balstīti uz dažādu pasaules tautu tradīcijām.
Divan Saray ir uzbeku virtuves restorāns. Tajā tiek pasniegti tradicionālie austrumu ēdieni, ieskaitot kebabus, kebabus, pilafu, manti, khachapuri un tandūra kūkas. Izveidojot iestādi, tās dibinātājs pievērsa uzmanību ne tikai ēdieniem, bet arī interjeram: viņš vēlējās atjaunot īstu uzbeku restorānu mājīgumu un to estētiku. Viņam bija svarīgi nodot valsts kultūru gan ar ēdienu, gan ar ārējā dizaina palīdzību. Turklāt vizītes laikā Uzbekistānā viņš īpaši novērtēja vietējo iedzīvotāju un algoto darbinieku viesmīlību, kuri saprot, cik svarīgi ir uzņemt viesus. Divus gadus vēlāk Divan-Saray kļuva par pilntiesīgu tīklu: Surgutā un Hantimansijskā tika atvērti jauni restorāni.
Khinkalnaya Mamiko ir gruzīnu restorāns, kas atspoguļo Gruzijas tradīcijas un kultūru. Kafejnīcas izveidotājs nodarbojas ar tās pastāvīgu attīstību. Tātad viņš pastāvīgi uzlabo ne tikai ēdienu recepti, bet arī optimizē biznesu un ievieš tajā svaigas tehnoloģijas.
Ir vērts atzīmēt, ka Liberty Group pārvaldības sabiedrība Iļja Šuvalova ir izaugusi tiktāl, ka ir iespējama franšīze. Organizācijas vietnē varat izmantot investīciju kalkulatoru un redzēt ienākumu un izdevumu mērogu. Tas viss nākamajiem restorānu darbiniekiem ļauj novērtēt viņu gatavības pakāpi jauna biznesa uzsākšanai.
