Viena no labākajām Sibīrijas komerciālajām zivīm ir muksuns, kas pieder balto zivju ģimenei (kurā ietilpst arī omul, baltā zivs, čirs un daudzas citas zivis). Parasti muksuna garums ir 40-45 cm, un masa ir aptuveni 2-3 kg. Atsevišķi indivīdi sasniedz 75 cm garumu un svaru līdz 8 kg. Tā kā tā ir ziemeļu zivs, muksuns dzīvo gandrīz visās lielākajās Sibīrijas upēs: Irtišos, Obā, Jenisejā, Ļenā, Taimira pussalas ezeros, kā arī Obas līča un Jeniseja atsāļotajā ūdenī. Muksun nav vienmērīgi sadalīts visā Sibīrijā, dodot priekšroku aukstam un tīram ūdenim. Lielākā daļa muksunu dzīvo Obas līcī un Tazā, kā arī Jenisejā.
Muksun uztura sastāvs ir atkarīgs no gadalaika. Vasarā muksun zivis barojas galvenokārt ar bentosa vēžveidīgajiem un gliemjiem. Pamata ēdiens ziemā ir zooplanktons.
Tāpat kā citi daļēji ejas, muksun zivis migrē daudzus kilometrus no Ziemeļu Ledus okeāna piekrastes ūdeņiem līdz nārsta vietai. Parasti muksuna nārsta kurss sākas tūlīt pēc ledus dreifēšanas pabeigšanas. Augšup pa straumi Muksuns nārsta vietas sasniedz tikai rudenī (septembra beigās - oktobra sākumā). Nārsts pats par sevi sākas ar pirmā ledus veidošanās sākumu (parasti oktobrī) un beidzas, kad ūdens temperatūra pazeminās līdz 4 ° C (t.i., kaut kur novembrī).
Nārstošanai muksun zivis dod priekšroku vietām, kur dibens ir oļains vai smilšains, un pašreizējā ir diezgan ātra. Olu daudzums ir atkarīgs no katra indivīda lieluma. Starp citu, muksuns katru gadu nenāk nārstot. Savas dzīves laikā zivs nārsto vairākas reizes (parasti trīs līdz četras). Un tas, ka vīrieši kļūst seksuāli nobrieduši apmēram pēc desmit gadiem, bet mātītes - pat vēlāk, padara muksunu ļoti neaizsargātu pret cilvēkiem. Tāpēc šo zivju populācijai ir vajadzīga uzticama aizsardzība.
Urālu un Sibīrijas lielākajā daļā reģionu muksunu zveja ir aizliegta. Un kur tas ir atļauts, nozveju veic zvejas komandas, pamatojoties uz licenci un stingri ierobežotā daudzumā.
Runājot par sporta makšķerēšanu, muksuns parasti tiek nozvejots mušā. Ir vērts atzīmēt, ka šī ir ļoti kaprīza zivs, un tāpēc veiksmīgai zvejai jums precīzi jāizvēlas ēsma, kas atbilst konkrētā rezervuāra pārtikas bāzei. Tāpēc muksuns, kas noķerts uz makšķeres vai vērpjams, ir zivs, kuras foto ir īpašs zvejnieka amatieru lepnums.
Tas atšķiras no citiem baltzivs muksuniem ar to, ka ķermenis strauji paceļas aiz galvas. Muksuna malas ir sudrabainas, aizmugure ir tumša, un vēdera daļa ir gaiši balta.
Tāpat kā visi, kas dzīvo aukstā ūdenī, muksun zivis ir ļoti taukainas. Sulīga, maiga, sagremojama un kaloriju saturoša gaļa papildus ķermenim noderīgajām taukskābēm satur arī daudzas barības vielas un mikroelementus. Tas satur tādas vielas kā hroms, cinks, molibdēns, kā arī varš un broms, kas ir noderīgi nervu sistēmai un asinsrites sistēmai.
No muksun var pagatavot neticami lielu skaitu garšīgu un veselīgu ēdienu. Tas ir cepts, vārīts, sālīts, kūpināts un pat ēst neapstrādāts. Saldēts muksun atkausēšanas laikā saglabā visas uzturvērtības.
