Daudzas pasaules virtuves piedāvā degustēt Arktikas omu ēdienus. Šī ir īsta delikatese ar unikālām garšas īpašībām. Bet, lai uzreiz redzētu, kas ir Arktikas omuls, tā sakot, dabiskajā vidē, nedaudzajiem paveicās.
Zinātniskā pieeja: sugu klasifikācija
Pirmkārt, mēs sniedzam zinātnisku klasifikāciju. Omul ir migrējoša zivs, kas pieder zivju spuru kategorijai un ir daļa no Salmonidae dzimtas. Omulu ģimeni sauc par lašveidīgajiem, un ģints ir Sigi.
Zivis dod priekšroku gandrīz dibena dzīvesveidam, ir visēdājs. Tā dzīvotne aptver Ziemeļu Ledus okeāna baseinu un Sibīrijas upes.
Ko nozīmē “garām ejoša zivs”?
Termins "migrējošās zivis" tiek piemērots tām sugām, kuru dzīves cikls daļēji nonāk jūrā un dažreiz upēs, kas ieplūst šajā jūrā. Runājot par attiecīgajām sugām, omulīgs nārsts līdzinās upēm un barošana Ziemeļu Ledus okeāna piekrastes zonā. Šāda veida migrējošās zivis sauc par anadromām. Ja zivs nonāk jūrā, lai nārstu no upes, tad to sauc par katadromu.
Izskats
Omul zivīm (foto ievietots rakstā) ir gandrīz regulāra, iegarena ķermeņa forma. Tas nozīmē, ka vidējā ass iet caur ķermeni un galvas vidu. Zivju mute ir ierobežota, maza izmēra. Augšējais un apakšējais žoklis ir vienāda garuma. Acis ir vidēja lieluma.
Sāni ir skaisti sudraboti, bet aizmugure ar brūngani zaļu nokrāsu. Dažreiz sānos ir redzama plāna melna josla. Uz vēdera krāsa ir daudz gaišāka. Arktisko omulu klāj smalkas, blīvas skalas. Spuras un aste, kā arī sāni ir sudrabaini. Aizmugurē atrodas trekna, ādaina nesapārota spura, kas atrodas aiz muguras. Tas sastāv no taukaudiem bez spuras stariem. Nārsta laikā tēviņiem parādās epitēlija izaugumi, kas ļauj vizuāli atšķirt tēviņus un mātītes.
Izmēri
Omuls, kura fotoattēls ļauj noteikt indivīda lielumu, ir zivs, kuru diez vai var saukt par lielu. Vidējā pārstāvja svars ir aptuveni 800 g. Dažkārt zvejnieki sastopas ar lielākiem indivīdiem, kuru svars var sasniegt 2 kg. Arktiskā omula lielo īpatņu ķermeņa garums ir aptuveni 50–60 cm, šīs sugas dzīves ilgums ir no 10 līdz 18 gadiem.
Šķirnes
Aprakstot Arktikas omulu, tie parasti nozīmē divus veidus:
- Coregonus autumnalis.
- Coregonus autumnalis migratorius.
Otro sugu sauc par Baikāla omulu. Šī ir endēmiska zivs, kas dzīvo saldūdens Baikālā. No ezera, kur atrodams omuls, viņš dodas nārstot upēs. Tas notiek rudens sezonā, no septembra līdz novembrim.
Baikāla omuls ir nedaudz lielāks, tā vidējais svars sasniedz vairāk nekā 1 kg. Vislielākās zvejnieku nozvejotās zivis bija 7 kg. Vidējais omu garums ir 60-70 cm. Tika izteiktas vairākas hipotēzes par to, kā šī suga varētu noplūst no okeāna līdz Baikāla ezeram. Tradicionāli šī zivs tika identificēta kā Arctic omul (Coregonus autumnalis migratorius) pasuga, bet vēlāk ģenētisko testu rezultāti to izolēja par neatkarīgu sugu - Coregonus migratorius.
Zinātniskās hipotēzes
Tā kā pēdējā aizzīme Baikāla omula definīcijā vēl nav noteikta, nebūs lieki aprakstīt, kā zinātnieki mēģina izskaidrot tā parādīšanos saldūdens ezerā. Visticamākās ir 2 hipotēzes:
- Omuls uz Baikāla ezera ir vietēja forma, tas ir, tā ir endēmiska zivs, kuras senči miljonu gadu garumā dzīvoja Baikāla ezera ūdeņos. Šīs hipotēzes atbalstam tiek doti ne tikai zinātniski fakti, bet arī folkloras avoti (leģendas, tradīcijas, dziesmas). Un pretstatā hipotēzei tiek izteikts viedoklis, ka citās planētas daļās endemiķi nav atrodami, un lasis, līdzīgs Baikāla omulam, dzīvo daudzās vietās. Turklāt Arktikas omulam ir ļoti maz atšķirību no Baikāla.
- Baikāla omuls starpledus periodā no Ledus okeāna pa Ļenas upi kuģoja uz ezeru. Šīs hipotēzes atbalstam ir fakti par abu sugu līdzību.
Tomēr, ņemot vērā ģenētiskos pētījumus, Baikāla omuls ir nedaudz tuvāk baltādaļai. Tas prasa jaunu teoriju attīstību par sugas izcelsmi.
Aizliegums zvejot omulīgi Baikāla ezerā
Līdz šim Baikāla omuls ir ticis apdraudēts. Tā kļūst arvien mazāk. Tas noveda pie tā, ka radās jautājums par pilnīgu aizliegumu nozvejot šīs sugas zivis 3 gadus, sākot no 2017. gada. Līdzīgs pasākums glābs sugas un atjaunos to kā dabas resursu. Malumedniekiem, kuri nelikumīgi nozvejo tonnas zivju gadā, tiks izvirzīta smagāka kriminālvajāšana.
Tajā pašā laikā pircējus tas neietekmēs, jo tirgos un veikalu plauktos to var aizstāt ar okeānā nozvejotu Arktikas omulu (lai arī šīs sugas atšķiras pēc garšas).
Ir vērts atzīmēt, ka līdzīgi pasākumi tika veikti jau 1969. gadā, kad Baikāla omula skaits tika katastrofiski samazināts. Aizliegums bija spēkā līdz 1979. gadam, pēc kura tika secināts, ka numurs ir atjaunots.
Ko omuli ēd
Vietas, kur atrodams omuls, ir vēsas, bagātas ar skābekli, ar tīru ūdeni. Suga dzīvo skolās, barojas ar lieliem vēžveidīgajiem, gobijiem, citu zivju mazuļiem. Zivis tiek uzskatītas par visēdājām. Ja nav lielāka laupījuma, tad viņi viegli pāriet uz planktonu. Barošanas sezonā suga ēd ļoti intensīvi, lai atjaunotu vitalitāti. Izvēlas šo piekrastes, seklajām līča zonām. Ūdens šeit nav pārāk sāļš, diezgan iesāļš.
Baikāla omula ēdiens ir zooplanktons, amphipods (vēžveidīgo suga), citu sugu jauni dzīvnieki.
Vaislas
Arktikas omulā pubertāte notiek 4–8 gados. Līdz tam laikam viņa ķermenis ir vismaz 35 cm. Suga paceļas nārstot, lai nārsto, dažreiz nobraucot vairāk nekā 1000 km. Nārsta pārejas laikā zivis neēd, kā rezultātā tās zaudē daudz svara. Mātītes visas olšūnas nārsto vienā piegājienā. Omul grunts sugu ikri. Tas nav lipīgs, salīdzinoši liels attiecībā pret zivju lielumu. Olas diametrā no 1, 5 līdz 2, 5 mm. Atlaistais kaviārs nārsta vietā nepakavējas, tas ripo pa straumi. Novērojumi uz upi. Pečora parādīja, ka nārsta ganāmpulkā bija indivīdi no 4 līdz 13 gadiem. Visu mūžu mātīte nārsto 2–3 reizes. Iezīmējis olas, zivis ar straumi ripo pa upi.
Baikāla omulas pubertāte rodas 5 gadu vecumā. Šajā laikā tā garums ir vismaz 28 cm. Nārsta ganāmpulkā ir sastopami indivīdi vecumā no 4 līdz 9 gadiem. Baikāls omuls nonāk upēs vaislai divās skolās. Pirmais nonāk rudens sākumā (septembrī), otrais - 4 ° C temperatūrā (oktobris-novembris). Nārstam tiek izvēlēta vieta ar akmeņainu un oļu augsni un ātru straumi. Pēc nārsta omuls plūst lejup pa straumi līdz Baikālam.
